關(guān)于果樹栽培技術(shù)對提高果實(shí)品質(zhì)的影響

常美英

我國是農(nóng)業(yè)大國，大力發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是當(dāng)前的重要發(fā)展方向，而在果樹栽培的過程中，對栽培技術(shù)的掌握程度會對果實(shí)的品質(zhì)造成直接性的影響，因此要想提高果實(shí)品質(zhì)，就必須要求果農(nóng)對栽培技術(shù)進(jìn)行充分的掌握，本研究分析在果樹栽培過程中，如何利用栽培技術(shù)來提高果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)品質(zhì)的好壞與果樹栽培技術(shù)有著密切的聯(lián)系，在果樹栽培行業(yè)發(fā)展背景下，果實(shí)品質(zhì)受到了行業(yè)內(nèi)的高度重視，同時也是提升栽培技術(shù)的主要方向，提高果實(shí)品質(zhì)不僅能提高其市場核心競爭力，還能進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。而在具體的栽培技術(shù)當(dāng)中，種植的土地、品種、時間都屬于重要的技術(shù)方向，同時也是提高果實(shí)品質(zhì)的必要條件。本文主要分析果樹栽培技術(shù)對提高果實(shí)品質(zhì)的影響。

1、為果樹樹體創(chuàng)造良好的生長環(huán)境

在果樹種植的過程當(dāng)中，加強(qiáng)樹體布置屬于其中重要的種植步驟，從而為果樹創(chuàng)造良好的生長條件，營造一種比較優(yōu)異的群體結(jié)構(gòu)，群體機(jī)構(gòu)主要是從果樹的枝葉量、覆蓋率、枝類等因素出發(fā)，并且還需要注重透光度，一方面若果樹枝葉密度過大，對整個果園的果實(shí)生長都會造成影響，因?yàn)橹θ~過于茂密勢必導(dǎo)致果園透光度不強(qiáng)，果實(shí)無法充分吸取陽光，口感也會大打折扣。因此在果樹種植是，需要注重規(guī)范化的重視布局，密度要科學(xué)合理的把控，在最大化利用土地資源的前提下，注重果實(shí)的生長質(zhì)量。在果樹的生長過程當(dāng)中，加上修剪樹枝，調(diào)整樹型，對果樹的生長趨勢進(jìn)行有效控制，并且通過對光照條件控制來對果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行改善。

2、合理控制負(fù)載量

在果樹栽培中，負(fù)載量的控制尤為重要，如對于留果量而言，在果實(shí)的發(fā)育當(dāng)中就有著重要的影響，一者，若果樹承載量較多，就會導(dǎo)致生長期的養(yǎng)分分布不均勻，進(jìn)而降低了單果量，直接影響果樹的發(fā)育，甚至?xí)斐晒麑?shí)畸形、口感酸澀等現(xiàn)象，二者，若果樹承載量較低，就會導(dǎo)致果實(shí)生長過程中，其生長的趨勢越來越茂盛，果實(shí)的色澤、口感都會受到影響。因此對果樹負(fù)載量的控制，是影響果實(shí)質(zhì)量的重要因素，另外還需要對果樹的品種進(jìn)行分類，控制葉果分布，讓果實(shí)能以最好的狀態(tài)在果樹上進(jìn)行分布生長，另外還需要注意留果位置進(jìn)行合理的選擇，改善果實(shí)的品質(zhì)。

3、人工輔助授粉

人工輔助授粉術(shù)果樹栽培中的一種常用技術(shù)，其應(yīng)用效果比較明顯，無論是提高果實(shí)產(chǎn)量，還是坐果等方面都有著重要的效果，并且還能在一定程度上糾正果實(shí)畸形情況，在人工授粉這種，能夠通過改變授粉結(jié)構(gòu)來促進(jìn)果樹的子房發(fā)育，從而對樹體的養(yǎng)分進(jìn)行均勻分配，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，提高果實(shí)單果量。另外人工授粉還能增加種子數(shù)量，在果實(shí)不同心室中均勻分配種子，提高種子營養(yǎng)度。果實(shí)的大小、色澤都與授粉的來源有著緊密的關(guān)系，因此在授粉方式的選擇當(dāng)中，需要促進(jìn)果樹果實(shí)的品質(zhì)的授粉來源，并進(jìn)行人工授粉。

4、果樹日常管理方法

對于果樹的管理而言，在實(shí)踐當(dāng)中已有多項(xiàng)研究，其中最為看重的便是水分與肥料的相關(guān)管理，肥料無疑是果樹生長過程中的必要養(yǎng)分，同時也是改善果實(shí)品質(zhì)的重要方式，在肥料管理中，一方面是底肥，這種肥料所用的就是市場上常見的有機(jī)肥，肥料當(dāng)中主要是磷元素與鉀元素，是促進(jìn)果樹生長的關(guān)鍵性肥料。而另一方面是種肥，這種肥料所用的則是磷肥，是促進(jìn)果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)提高的重要肥料。這兩種肥料的關(guān)系十分密切，如果果樹底肥不足，則需要依靠種肥來補(bǔ)充，但是在種肥的應(yīng)用過程中，需要謹(jǐn)防果樹出現(xiàn)燒種現(xiàn)象，在適當(dāng)?shù)那闆r下還可以采用追肥的方式進(jìn)行肥料管理，追肥當(dāng)中一般是應(yīng)用氮肥，市場上常用的氮肥主要為尿素。但是無論在那種形式的肥料管理過程中，施肥之前都必須認(rèn)真分析果樹種植土壤的實(shí)際情況，均衡使用各類肥料。而在水分管理過程中，則主要是依據(jù)不同品種的果樹選擇不同的灌溉量，保證果實(shí)生長所需要的水分，同時還需要根據(jù)天氣的變化、土壤濕度的變化來決定供水量。在供水時最好采用連續(xù)性供水的方式，控制好間歇時間，避免一次性水量過多影響果樹生長。而對于農(nóng)藥管理而言，就需要更加慎重了，主要是在防蟲害方面起到作用，但如果使用農(nóng)藥的科學(xué)性不強(qiáng)，會影響果實(shí)質(zhì)量。

5、套袋技術(shù)

在果實(shí)的套袋處理過程中，一方面需要對果實(shí)的外觀質(zhì)量進(jìn)行提高，從而對農(nóng)藥的殘留量進(jìn)行降低，而在很多地區(qū)的果樹種植當(dāng)中，需要對梨、蘋果、葡萄等水果進(jìn)行應(yīng)用，都會利用套袋技術(shù)。這種套袋技術(shù)能夠?qū)Ω黝惒∠x鳥害進(jìn)行應(yīng)對，減少果樹生長過程當(dāng)中的落果量，而在套袋完成后，所有的紙袋都是由木漿紙做成的，并且其耐水性也比較強(qiáng)，能夠更好的防止日曬，不容易變形，因而在紙袋的選取過程中，需要事先采用相關(guān)藥劑來處理紙袋，以免紙袋被各類蟲害所侵蝕，另外在紙袋類型的選取當(dāng)中，需要根據(jù)不同的果樹生長環(huán)境來進(jìn)行區(qū)分，根據(jù)不同類型蟲害來進(jìn)行區(qū)分，還需要結(jié)合果樹種植環(huán)境的氣候、地理等來確定，在常規(guī)的套袋中，一般分為單層、雙層、三層等，不同分層的透光度也不同，而在具體的操作過程中，對于幼果期套袋而言，需要將紙袋制成傘狀，一段時間后再取下，而對于綠色食品套袋而言，需要一直套到采收季節(jié)。

6、摘葉和轉(zhuǎn)果

當(dāng)果實(shí)趨于成熟時，可以適當(dāng)?shù)膶⒐麑?shí)外部的多余葉片進(jìn)行處理，一方面避免葉片吸收過多養(yǎng)分影響果實(shí)成長，另一方面還能提高透光度，進(jìn)而促進(jìn)果實(shí)色澤的改善。在摘葉的過程中需要對時間進(jìn)行有效的控制，雖然盡早摘葉能夠提高果實(shí)的著色品質(zhì)，但是并不會增加果實(shí)的體積，不僅會影響果實(shí)的產(chǎn)量，還會對果實(shí)的品質(zhì)造成影響，比如降低了果實(shí)本身的儲水量，影響口感。另外為了讓果實(shí)能均勻受光，還需要對光照進(jìn)行調(diào)整，如利用排水溝反射陽光的機(jī)制，或者也可以在樹下鋪設(shè)反光膜，改變原本的光照方向，讓果實(shí)的著色性更強(qiáng)，并且對于果實(shí)的采收時間而言，也有著不同的要求，合理的時間進(jìn)行采摘能保持果實(shí)最好的品質(zhì)，堅持盡量晚采摘，但又不能過晚的原則，保證果實(shí)含糖量、含水量都在最佳的狀態(tài)。

果樹栽培技術(shù)對于果實(shí)品質(zhì)有著重要的聯(lián)系，而在栽培技術(shù)當(dāng)中，提高果實(shí)品質(zhì)是唯一的原則，隨著當(dāng)今市場競爭越來越激烈，果樹栽培行業(yè)也迎來了重大挑戰(zhàn)，在果樹栽培過程中，無論利用何種栽培技術(shù)，最終技術(shù)的檢測方式都是從果實(shí)品質(zhì)方面來判斷，因此需要綜合影響果實(shí)品質(zhì)的各種條件，如土地、水分、肥料、陽光、套袋、蟲害、采摘等，從全面性的角度下來改善栽培技術(shù)，提高果實(shí)品質(zhì)。

（作者單位：030100山西省太原市陽曲縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）