新形勢下果樹栽培技術(shù)措施與對策分析

袁雷

我國的食品安全問題受到了各界的格外關(guān)注，健康安全的果實是人們當前最為重要的需求。本文開始論述了果樹栽培技術(shù)的現(xiàn)狀，對果樹栽培中存在的問題給出了處理措施，最后對健康發(fā)展果業(yè)提供了對策。

果實的成熟經(jīng)歷生長、發(fā)育、開花、結(jié)果，這些環(huán)節(jié)必不可少的需要土壤、光照、水分、空氣等條件。果樹的產(chǎn)量及果實的品質(zhì)除必要的條件以外還來源眾多的因素，比如科技就是主要的高產(chǎn)原因，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，解放勞動力、提高了產(chǎn)量的同時也給人們的身體健康帶來了較大弊端，吃上放心滿意無污染的食品已經(jīng)是奢求，但降低果實中化肥和農(nóng)藥的危害，達到安全合格的標準，對于果樹栽培技術(shù)來說還是有可能實現(xiàn)的。

1、果樹栽培技術(shù)應用現(xiàn)狀

果樹栽培通常都經(jīng)過果園的選址、樹苗品種的選取、營養(yǎng)的供給、病蟲害的預防、果樹的除草以及為果實套袋等技術(shù)。目前果樹栽培技術(shù)中存在著諸多問題。

①忽略果園環(huán)境與果樹苗的精選

有些果園在建立初對果園外部環(huán)境的選取不夠重視，有的果園設在藥廠、化工廠等重工業(yè)污染區(qū)域，這些工廠周邊地帶的土壤、水和空氣都不同程度的受到了污染，在果實的衛(wèi)生安全上存在著無法彌補的缺陷。有的果園選擇在氣候多變或陽光雨量不充足地帶，或是防汗防澇困難地帶，都會導致果實的產(chǎn)量和品質(zhì)的下降;對果樹幼苗品種的選擇考慮不夠全面，有的樹苗不是正規(guī)渠道培育而出，導致樹苗抗病、抗自然災害能力較差，甚至造成存活率偏低。

②施肥和套袋的最佳效果沒有達到

施肥和套袋是果樹生長期重要的環(huán)節(jié)，果樹生長期間要經(jīng)歷幾次施肥和套袋，對每次施肥的數(shù)量和時機的把握不夠準確，以及對套袋的最佳時機和套袋的技巧掌握不夠，直接影響果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。

③農(nóng)藥應用的劑量與時間不夠精確

果樹生長期間很難避免雜草叢生以及病蟲害的侵襲，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷進步，很長時間人們都不在人工手動除草，依靠除草劑除草，果樹的防病治病更離不開農(nóng)藥的使用，農(nóng)藥噴灑時間掌握不準，達不到預期的效果，有的果農(nóng)對農(nóng)藥的劑量掌控不精準，導致果實殘留農(nóng)藥超標，吃了這類果實，毒素長期積累，對人的身體損害較大。

2、處理果樹栽培技術(shù)的措施

①重視果園的內(nèi)外部環(huán)境

一片茂盛果園需要經(jīng)營幾年或十幾年以上，對于果園的選址不能隨隨便便，從果園的外部大環(huán)境如不能是工業(yè)污染區(qū)域、周邊的水、土地、空氣資源要進行安全檢測、對自然災害的抵御能力要強、果數(shù)生長期光照時間要合理等。果園內(nèi)部環(huán)境包括土壤酸堿度、土層深度、土壤溫度、濕度、氣體等。在選擇果園的位置時一定要思慮周全，以免造成的人力物力或是難以彌補的經(jīng)濟損失。

②精挑細選果樹苗

由于每種果樹的品種繁多，在選取果樹苗時，應選擇適合的本地自然環(huán)境、氣候條件的品種，此外還有衡量果實的經(jīng)濟價值。選擇幼苗時應以抗風險能力、抗病能力較強的正規(guī)培育基地的樹苗為主，這類樹苗的存活率較高，也無需投入過多的精力來照顧，減少工作強度同時也因存活率高而減少經(jīng)濟損失。

③合理施肥

果樹要想高產(chǎn)最關(guān)鍵的是施肥，果樹幼苗期要有充足的肥料，促進其根系向更深層次的生長，這一步對果樹是否健壯最為重要。每年至少要給果樹施肥三次，春季是保障花果、夏季是促花膨果、秋季是促根壯樹，對于施肥精確的時間和用量的把握對于果實的飽滿以及食品安全尤為重要。應盡量采用對人體健康危害小的農(nóng)家肥、有機肥和微生物菌肥，如果沒有這些要堅決控制化肥的用量，這些重金屬的肥料會殘留在果實里，流失在土壤中，過少和過多的施肥都會帶來差強人意的效果。

④科學套袋

隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷創(chuàng)新，給果樹的果實套袋越來越受到果農(nóng)的認可，果樹結(jié)果期間給果實套袋，避免受病蟲害的侵蝕，果實看起來色澤潤滑均勻鮮亮，還能夠保留果實中的充足水分，減少農(nóng)藥的攝入量，保證食品安全，提升果樹的產(chǎn)量。果實的大小、形狀決定是否可以套袋，抓住套袋的最佳時機，使套袋的效能得以充分發(fā)揮。

⑤慎用除草劑與農(nóng)藥

除草劑的發(fā)明解放了人工勞動力，但同時給人類的身體健康帶來了較大的弊端，嚴格控制除草劑的使用劑量和次數(shù)，避免造成果園土壤土質(zhì)更大的傷害;在果實結(jié)果和成熟期，盡量避免農(nóng)藥的攝入，無法避免時要注意農(nóng)藥的劑量、毒素成分含量，在噴灑農(nóng)藥時盡量避開面向果實噴藥，以減少果實中農(nóng)藥的含量。

3、健康發(fā)展果業(yè)的對策

果樹的產(chǎn)量和果實的品質(zhì)同樣重要，農(nóng)業(yè)科研者應以綠色環(huán)保為理念，培育出優(yōu)良的果樹品種以及對人體傷害極少的化肥和農(nóng)藥產(chǎn)品，這是果業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的根本。地方政府應加大對果業(yè)市場的監(jiān)查檢測力度，同時組織專家給果農(nóng)講授栽培的專業(yè)知識以及講授農(nóng)藥化肥運用不當帶來的危害。種植者也要努力學習科學種植栽培技術(shù)，不斷提高自身的專業(yè)知識和專業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)我國果業(yè)科學健康的發(fā)展。

水果是人們離不開的食品，果樹栽培技術(shù)與人們的健康生活息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提高，保健意識不斷增強，對果實的衛(wèi)生健康安全提出了更高的標準，果農(nóng)在建立果園時應重視果園的內(nèi)外部環(huán)節(jié)、精挑細選果樹苗、合理施肥、科學套袋、慎用除草劑與農(nóng)藥。相關(guān)部門應以綠色環(huán)保理念為主，切實做好果樹栽培技術(shù)的改良和革新，使果農(nóng)對果樹產(chǎn)量滿意，果實在食品安全范圍之內(nèi)。

（作者單位：563000貴州省遵義市匯川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）