吃雜糧產氣多，怎么辦？

◎文／中國農業大學食品學院副教授 范志紅

經常有人說，開始吃雜糧之后，總感覺肚子里的氣多了；還有人說，吃雜糧后肚子脹，甚至胃也脹……這是怎么回事呢 ？是不是不適合吃雜糧呢 ？

這里的情況很復雜，咱們分幾類來慢慢說。

第一類情況：原來很少腸道排氣（放屁），現在明顯有增加，排氣的味道不明顯，其他沒有什么不舒服，但略有尷尬。

這種情況是正常的。

我們只知道全谷雜糧中含有較多的膳食纖維，促進腸道運動，其實它們還有一定比例的抗性淀粉，即不能在小腸中被徹底消化吸收的淀粉。有的雜糧品種還含有少量低聚糖和葡聚糖。進入大腸之后，這些成分被微生物發酵，產生氫氣、甲烷、二氧化碳等氣體，對腸道產生輕微刺激，隨著腸道的運動，氣體排出體外。

老人們常說，腸道要通氣。有一定的抗性淀粉和低聚糖進入腸道，有利于腸道中益生菌的增殖繁榮，還能產生一些短鏈脂肪酸，有益降低血脂，幫助抑制有害菌，對預防慢性疾病和腸癌都是有好處的。過一段時間之后，隨著腸道菌群的調整，消化系統的逐漸適應，腸道產氣的數量會減少到正常范圍。

第二類情況：不僅排氣增加，而且肚子脹。

這說明這類人的消化能力跟不上，本來在小腸里能被消化吸收的淀粉沒有被消化，導致進入大腸的淀粉太多。很可能您的腸道菌群也不正常，不能幫您有效處理這些沒消化的食物。

第三類情況：都說吃雜糧能防便秘，使便便的數量增加，但原本能正常排便，吃了雜糧之后，反而不能天天按時排便了。