青海省互助縣引進肉牛品種雜交改良青海黃牛效果分析

祁維壽

（青海省互助縣農業示范園區管委會，青海互助 810500）

青海省位于青藏高原東北部，高寒缺氧，自然環境惡劣。地處青海東部地區，海拔1700～4400m，人口集中，氣候較省內其它的地區相對溫和，農業基礎條件相對較好，為了發展高原養牛業提供了良好的條件，長期以來形成了以黃牛為主的養牛生產格局。高原環境下的長期進化和選擇，使青海黃牛具有耐粗飼、抗逆性強的突出優點，但也存在生長發育緩慢，附肉力差，個體小等嚴重缺點，遠遠不能適應青海省社會經濟和肉牛商品化生產發展的需求。為此，青海省科技廳下達了大型良種肉牛細管凍精改良當地牛及綜合配套技術研究推廣項目，以改善當地黃牛肉用性狀，提高青海省肉牛商品化水平，本項目通過引進藍白花、利木贊、夏洛來、皮埃蒙特、德國黃牛五種大型肉牛品種細管凍精，依靠人工授精技術，在青海省海東地區4各縣開展了雜交改良試驗，測定了雜一代牛生長發育情況，篩選最佳品種雜交組合。

1 材料與方法

1.1 試驗地區

本試驗在青海省海東地區的互助縣進行，選擇養牛基礎較好，生態環境大致相同的12的鄉鎮作為試驗示范點，進行雜交改良，后代生長發育測定。

1.2 雜交組合

父本為藍白花、利木贊、夏洛來、皮埃蒙特、德國黃牛細管凍精，母本為青海黃牛。

雜交組合為：藍♂×黃♀、利♂×黃♀、夏♂×黃♀、皮♂×黃♀、德♂×黃♀，對照組為青海黃牛。

1.3 雜交牛的選擇及測試

所測試的雜交牛與青海黃牛均是從農戶中隨機選擇，并對初生、6月齡、12月齡、18月齡體重及體尺進行跟蹤測試。

1.4 飼養管理

被測試牛為農戶飼養，出生后隨母放牧，斷奶后以放牧+舍飼的方式進行育肥，飼草主要有小麥秸稈，燕麥，夏季以放牧為主，日補小麥、蠶豆、麻渣、麩皮等雜糧，每天每頭飼喂0.5～1.5kg，日喂2次，飲水不限。

1.5 試驗數據的測定和記載

根據雜交改良情況統一印制測定表格，記錄各種雜交組合母牛的授配數、受胎率、產犢數以及雜交后代牛的初生、3月齡、12月齡、18月齡體重、體高、體斜長、胸圍、管圍尻長、腰角寬、髖寬等指標，初生重及初生體尺測定是根據預產期在現場測定，3月齡、6月齡、12月齡、18月齡體重及體尺在農戶家中用稱、地磅、卷尺、測杖測定，測定數據詳細記載并存檔備查。數據均用生物統計方法處理。

2 結果分析

2.1 雜種肉牛在高寒地區適應性觀測

藍雜、夏雜、利雜、皮雜、德雜五種肉牛通過對各種雜種后代牛的飼養管理和適應性觀測研究，其體重和體尺對青海高寒環境氣候的適應能力、抗病能力、對本地黃牛的雜交等方面研究的結果表明五種雜交后代牛多能較好的適應青海農區的氣候和飼養管理條件，具有較強的抗病力，雜交改良效果顯著。

2.2 雜種肉牛體重測定結果

體重是評定肉牛改良效果的重要經濟指標，雜種F1肉牛與本地黃牛體重比較，從5種肉牛雜交后代生長情況看，初生重依次排列為夏雜牛、藍雜牛、皮雜牛、德雜牛；最終依次排列為藍雜牛、夏雜牛、皮雜牛、利雜牛、德雜牛。體重結果表明，不同雜種F1代肉牛與青海本地黃牛體重有明顯提高，以藍雜、皮雜、夏雜牛尤為突出。5各雜交組合F1代牛不同月齡體重明顯增快，平均比本地黃牛初生重提高88.9%、3月齡提高121.8%、6月齡提高94.58%、9月齡提高117.4%、112月齡提高157.27%、18月齡提高147.61%，這說明月齡增大，增重提高幅度越高。見表1

2.3 雜種肉牛體尺測定結果

體尺反映了牛體結構和牛體各部位的發育程度，是衡量不同經濟用途牛體結構的重要依據。測定結果表明，雜種F1代牛比本地黃牛純種群體尺值均有大幅度提高（P＜0.01），充分體現了肉用型的形態特征。在不同雜交組合的F1代各體尺比較中，皮×黃F1代比藍×黃F1、夏×黃F1、利×黃F1和德×黃F1代也有提高，其中12月齡和18月齡髖寬達到差異顯著（P＜0.05），其余指標也有一定的差異，但統計學檢驗差異不顯著（P＞0.05）。不同組合雜交F1牛與本地黃牛體尺測定結果見表二。

表1 不同組合雜交牛與青海黃牛的體重比較表

3 討論

（1）五種肉牛品種雜交改良青海黃牛，肉雜F1牛對本地區的自然條件適應性較強。五種肉雜牛均表現出了對互助縣高寒氣候的良好適應性，疾病少，抗病力強，，耐粗飼，能適應農區放牧條件，在放牧補飼精料的條件下肉雜牛生長發迅速，飼養周期短，育肥效果較好，經濟效益十分顯著。據調查，18月齡的肉雜牛出售時比本地牛高1000元左右，育肥一頭肉雜牛多增收500～800元，其中藍白花牛深受青睞，斷奶雜種牛市場價格比其它肉雜牛要高200～300元。 因此，通過對五種肉雜牛不同階段適應性觀察、生長發育、體重、體尺分析，篩選最佳品種雜交組合，筆者認為在青海高寒地區進行肉牛雜交改良的最佳雜交組合為藍白花牛，其次為皮埃蒙特牛，再依此為利木贊牛、夏洛來牛、德國黃牛，這為進一步研究不同品種雜交牛的生長發育情況及產肉性能，推廣肉牛雜交改良，系統選育積累了資料。

（2）由于五種肉牛品種均屬大型肉牛，雜種牛初生體格大，初生體重高，應選擇個體較大的經產母牛進行配種，以免造成難產。

表2 不同組合雜交F1牛與本地黃牛體尺測定結果

（3）雜種牛均在農戶家中飼養，飼養管理水平不一致，個體差異較大，測定數據不盡一致，今后進行此項研究工作時應在飼養管理條件一致的條件下進行。

（4）發展肉牛養殖必須一手抓改良，一手抓科學飼養，二者缺一不可，良種是關鍵，良草良法是發揮生產潛能的保障，只有滿足了肉牛的營養需要，才能發揮其生長發育迅速的優勢，因此，應對雜交牛進行早期補飼、定期驅蟲、科學管理，盡可能地將雜交優勢發揮出來，提高肉牛的經濟效益。

（5）本研究結果表明，皮埃蒙特、藍白花、利木贊、夏洛來、德國黃牛與青海黃牛雜交F1代，其不同生長發育階段的體重和體尺測定值均高于青海黃牛，表現出了良好的雜種優勢，在研究的雜交組合中，藍黃F1的雜種優勢效益表現更為明顯。