巢湖市中垾鎮(zhèn)水稻+設(shè)施番茄“千斤糧萬元錢”生產(chǎn)模式簡析

趙磊

摘? 要：巢湖市中垾鎮(zhèn)水稻+設(shè)施番茄種植模式，打造出全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，培育規(guī)范市場，以點帶面輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，增加農(nóng)戶經(jīng)濟收入，實現(xiàn)肥藥雙控雙減，推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)供給側(cè)改革，豐了“米袋子”，滿了“菜籃子”，鼓了“錢袋子”，帶來了“好生態(tài)”。

關(guān)鍵詞：水稻;設(shè)施番茄;生產(chǎn)模式

中圖分類號 S363文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）13-0059-02

1 產(chǎn)地背景

中垾鎮(zhèn)是巢湖市水稻+設(shè)施番茄種植模式的主產(chǎn)地，現(xiàn)有人口3.4萬，耕地面積2967hm2，水域面積520hm2，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)區(qū)，四季分明，適宜多種農(nóng)作物生長。通過實施農(nóng)作物測土配方施肥、病蟲害綠色防控、農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，產(chǎn)地通過省級無公害認定，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。中垾鎮(zhèn)沿巢湖岸線長9.5km，圩田面積達800hm2，番茄基地主要分布在沿湖圩區(qū)。經(jīng)多年農(nóng)田整治，基地內(nèi)實現(xiàn)了溝渠、道路、泵站配套。形成了春播作物以水稻為主、秋播作物以設(shè)施番茄為主的種植布局。中垾鎮(zhèn)水陸交通便捷，距巢湖主城區(qū)12km，距省會合肥市區(qū)45km，具有靠城、靠路、靠湖三大區(qū)位優(yōu)勢。建立了穩(wěn)定的銷售市場，番茄產(chǎn)品主要銷往合肥、蕪湖等周邊城市及河南信陽、江蘇南京、上海等地。

2 模式特點及技術(shù)路線

水稻+設(shè)施番茄生產(chǎn)模式，設(shè)施番茄與水稻輪作，實現(xiàn)糧經(jīng)結(jié)合、水旱輪作、生態(tài)高效于一體，經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益顯著。

2.1 模式特點

2.1.1 糧經(jīng)結(jié)合，減少了水稻化肥施用量 番茄生產(chǎn)過程中，施用了大量的有機肥，一般下茬水稻每hm2僅需追施尿素75kg或水稻專用肥125kg，較麥（油）茬水稻減少化肥施用量75%以上。

2.1.2 水旱輪作，減輕了番茄病蟲害發(fā)生 水稻、番茄實行水旱輪作，番茄的土傳病害和地下害蟲無法生存，病蟲害危害減輕，田間用藥較常年菜區(qū)種植番茄減少50%以上。

2.1.3 模式合理，實現(xiàn)了穩(wěn)糧興菜目標 既豐了“米袋子”，又滿了“菜籃子”，水稻每hm2產(chǎn)量8250kg，設(shè)施番茄每hm2產(chǎn)量90000kg，實現(xiàn)了“千斤糧萬元錢”，提高了土地產(chǎn)出率。

2.1.4 肥藥減量，達到了生態(tài)環(huán)保效果 水稻、番茄輪作有效的減少了化肥、農(nóng)藥施用量，避免了農(nóng)藥、化肥的過度使用，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，保護了生態(tài)環(huán)境。同時，產(chǎn)品品質(zhì)得到了提升，“中垾番茄”2004年獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，2014年獲得地理標志登記保護，2015年入選第2批“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。

2.2 技術(shù)路線及要點 設(shè)施番茄選用早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)粉紅果優(yōu)良品種，培育適齡壯苗，實行多層覆蓋，通風(fēng)透光，保花疏果、病蟲害綠色防控配套技術(shù)，實現(xiàn)早熟增效、產(chǎn)品安全;水稻生產(chǎn)選用良種，培育適齡壯秧，控氮防倒、綠色防控，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)質(zhì)。

2.2.1 茬口安排 番茄10月中下旬播種，11月上中旬移栽育苗，12月下旬至次年1月上旬定植，2月中下旬開始?；ㄊ韫?，3月上中旬綠熟，3月下旬采摘上市，5月下旬到6月上中旬拉秧讓茬。水稻5月中旬播種，6月中下旬移栽，8月下旬抽穗，10月上中旬收割。

2.2.2 技術(shù)要點

2.2.2.1 選種育苗 選用優(yōu)良番茄品種、培育適齡壯苗，合理配制苗床營養(yǎng)土、適時播種、及時分苗、加強苗期管理，施足底肥，增施有機肥、深挖3溝、灌足底水、搭好大棚、整地作畦、畦面覆蓋地膜、預(yù)熱種植畦。

2.2.2.2 定植控溫 番茄移栽定植應(yīng)在12月下旬至1月上旬，宜選擇陰天或晴天的下午進行，起苗時盡量多帶些土，栽好苗后要澆1次淺水。待秧苗起身后再澆1次淺水，把溝封平。定植密度每hm2栽37500株。定植后及時套覆地膜，加蓋小拱棚、密閉棚膜，防寒保暖遇寒冷天氣，及時搭建二棚，加蓋草簾無紡布保溫。晴好天氣，早揭簾、晚蓋簾;陰雨雪和低溫天氣，早蓋簾、晚揭簾。中午前后大棚適當(dāng)通風(fēng)，棚內(nèi)溫度白天控制在25℃左右、夜晚10℃左右為宜。

2.2.2.3 ?；ㄊ韫?植株生長到12～14葉時需要進行整枝，及時搭架綁蔓、采用單桿整枝，只留1個主干，由葉腋生長出的側(cè)枝全部摘除?；ㄆ诘姆讶绻克牖ǖ臄?shù)量過多，應(yīng)把畸形花和較小的花摘除，每穗保留4～5朵即可。掛果時如果坐果過多，往往會造成果實大小不一，單果重下降，影響果實品質(zhì)。要適當(dāng)疏果，一般早熟的品種每穗留果4～5個，晚熟品種每穗留果3～4個。

2.2.2.4 防治病蟲害 番茄的主要病害有葉霉病、灰霉病、早疫病，晚疫病及病毒病等。易發(fā)蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等。應(yīng)選擇抗病蟲能力強的品種，從育種開始抓好病蟲害防治。

2.3 管理措施 設(shè)施番茄實行農(nóng)戶種植，專業(yè)合作社產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后配套服務(wù)的生產(chǎn)方式。目前巢湖市已形成了以中垾鎮(zhèn)為主，輻射帶動周邊黃麓、烔煬、柘皋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達1467hm2。由中垾鎮(zhèn)蔬菜行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一組織生產(chǎn)，實行“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，圍繞地理標志“中垾番茄”的產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，加強對專業(yè)合作社的培育和管理，依托15個蔬菜專業(yè)合作社，為基地農(nóng)戶及時提供優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)，保障番茄質(zhì)量安全。

2.3.1 加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管 按照“屬地管理、分級負責(zé)、全面覆蓋、責(zé)任到人”的要求，構(gòu)建鎮(zhèn)、村（居委會）、合作社農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系。巢湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與中垾鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標責(zé)任書，中垾鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站與轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營主體（企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場及種植大戶）、農(nóng)資經(jīng)營單位簽訂“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標責(zé)任書”和“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書”，落實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地監(jiān)管、網(wǎng)格化監(jiān)管職責(zé)，強化生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識。

2.3.2 切實加強農(nóng)資市場監(jiān)管 在番茄生產(chǎn)關(guān)鍵時期，中垾鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站協(xié)同巢湖市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊，對鎮(zhèn)內(nèi)各生產(chǎn)基地的農(nóng)藥、種子、肥料經(jīng)銷網(wǎng)點進行定期和不定期的專項檢查與督查，嚴厲打擊國家明令禁止的高毒高殘留農(nóng)藥銷售與使用和限用農(nóng)藥的超范圍銷售與使用，嚴厲打擊銷售假劣農(nóng)藥、化肥與種子等農(nóng)資行為，凈化農(nóng)資市場，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料安全。

2.3.3 健全生產(chǎn)過程記錄檔案 中垾鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站檢查指導(dǎo)各合作社，組織農(nóng)戶嚴格按照無公害番茄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，進行番茄種植，規(guī)范投入品使用和農(nóng)事操作，嚴格遵守用藥安全間隔期規(guī)定。并選擇有一定文化程度的種植戶，開展番茄種植、銷售過程記錄工作，詳細記錄投入品使用日期、目的、方法及使用人等內(nèi)容。特別對所購買使用的投入品，需達到生產(chǎn)合法、廠家正規(guī)、銷售商貨源明確要求。

2.3.4 開展番茄農(nóng)殘檢測 按照“屬地管理，誰主管、誰負責(zé)”的原則，強化番茄質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測與檢測，確保番茄質(zhì)量安全。中垾鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站在番茄生長季，對每個合作社的每個規(guī)模生產(chǎn)基地，番茄質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測做到全覆蓋，即組織開展2～3次的農(nóng)殘定量抽檢。各合作社與中垾鎮(zhèn)檢測站簽定番茄質(zhì)量安全定性檢測委托書，實行定期送樣檢測。巢湖市檢測站強化對中垾番茄生產(chǎn)的質(zhì)量監(jiān)管，1個生產(chǎn)季對每個合作社的每個規(guī)模生產(chǎn)基地抽檢2次以上，年監(jiān)測與檢測抽樣1800批次以上。

2.3.5 規(guī)范銷售市場 在番茄主產(chǎn)區(qū)中垾鎮(zhèn)建立番茄交易市場，方便群眾銷售和外地客商前來采購。在銷售期間不定期召開合作社法人會議，加強市場監(jiān)管，規(guī)范銷售市場，防止壓級壓價和哄抬價格。積極引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)，開發(fā)外銷市場，建立穩(wěn)定的銷售渠道。連續(xù)多年組織開展蕃茄節(jié)活動，加強產(chǎn)品推介，提高產(chǎn)品知名度。

2.3.6 加強技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo) 大力開展試驗示范，圍繞新品種、新技術(shù)、新材料的引進和應(yīng)用，組織開展試驗示范，輻射帶動面上生產(chǎn)。大力開展技術(shù)培訓(xùn)，重點加強技術(shù)、質(zhì)量安全等培訓(xùn)，著力加強新型職業(yè)農(nóng)民培育，共培育新型職業(yè)農(nóng)民156人，其中發(fā)證108人。組織廣大農(nóng)技人員，開展包村聯(lián)戶服務(wù)活動，對培育的新型職業(yè)農(nóng)民，實行全員包村聯(lián)戶服務(wù)，大力開展技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，在生產(chǎn)關(guān)鍵時期，組織農(nóng)技人員到村到戶到田，幫助解決農(nóng)戶在生產(chǎn)過程遇到的困難和問題。

3 生產(chǎn)效益

3.1 經(jīng)濟效益 水稻+設(shè)施番茄模式，水稻常年產(chǎn)量8250kg/hm2，按銷售均價2.56元/kg計算，產(chǎn)值2.1萬元/hm2，物化成本0.9萬元/hm2（不含勞動力成本），效益1.2萬元/hm2;一季設(shè)施番茄常年產(chǎn)量90000kg/hm2，按銷價3.3元/kg計算，產(chǎn)值30萬元/hm2，物化成本11.6萬元/hm2（不含勞動力成本），效益18.4萬元/hm2，實現(xiàn)了每667m2千斤糧、萬元錢的目標。

3.2 生態(tài)效益 水稻+設(shè)施番茄模式，實行水旱輪作，番茄的土傳病害病原體和地下害蟲無法生存，病蟲害危害減輕，田間用藥較常年菜區(qū)種植番茄減少50%以上。由于設(shè)施番茄施用了大量的優(yōu)質(zhì)有機肥培肥土壤，水稻化肥施用量較麥（油）茬水稻減少75%以上，且水稻生長發(fā)育健壯，病蟲害輕，實現(xiàn)了“肥藥雙控雙減”，保護了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

3.3 社會效益 水稻+設(shè)施番茄模式，既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)面積、保證了糧食安全，又推動了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高了耕地的整體效益，體現(xiàn)了糧經(jīng)統(tǒng)籌和生態(tài)循環(huán)利用的生產(chǎn)格局，實現(xiàn)了豐了“米袋子”、滿了“菜籃子”、鼓了“錢袋子”，帶來了“好生態(tài)”。

4 結(jié)論

巢湖市著力農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在自然條件較為優(yōu)越的中垾鎮(zhèn)實施水稻+設(shè)施番茄的生產(chǎn)模式。多年來農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到村到田開展技術(shù)幫扶，引進優(yōu)良品種，培育一批種植大戶和蔬菜專業(yè)合作社，以專業(yè)合作社為依托，實現(xiàn)產(chǎn)前，產(chǎn)中，產(chǎn)后的配套服務(wù)和監(jiān)管。規(guī)范水稻+設(shè)施番茄模式生產(chǎn)和管理，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，實現(xiàn)了水旱輪作和“肥藥雙控”，經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著。

（責(zé)編：楊 林）