標準化豬場生物安全體系的構建

詹祖焜

福建省沙縣畜牧水產技術推廣中心 福建沙縣 365050

標準化豬場生物安全體系建設是一個系統工程，包括社會大環境和區域小環境、包括場外設施建設和場內設施建設、包括技術培訓和人員管理、包括生豬品種和日常營養等諸多環節，綜合來看，考慮得越全面執行得越到位，豬場的生物安全系數就越高，豬場發生疫病的風險就越低[1-2]。筆者多年來在生豬標準化升級改造建設推廣工作過程中，對于如何構建規模豬場的生物安全防控體系積累了不少經驗，總結了通俗易懂的生物安全防控體系 “八條措施”，并將相關防控工作經驗在全縣推廣，使養豬場在具體生產管理過程中指導性更強，更具可操作性，并取得了較好的防控效果，現就相關體系建設作如下探討。

1 選址與布局

1.1 政策咨詢 隨著人們對生態宜居環境的要求越來越高，結合養豬場生物安全防護距離等客觀原因，規模豬場選址更趨嚴格，建場前就應先咨詢當地政府和農業、環保部門，是否符合當地畜牧業發展中長期規劃及畜禽養殖污染防治規劃。

1.2 科學選址 新建豬場應該與居民區、養殖場、無害化處理場以及主要交通干道有一定的防護距離，最好有一條專門通往豬場的公路，水電要方便、安全，豬場最好建在干燥、向陽、通風的山坡上，豬場周邊必須按照設計生產規模配套相應的種植基地進行種養結合并將沼肥資源化利用。

1.3 合理布局 養豬場應按照地勢設置生產區、生活區和無害化處理區，各區分區明顯，間距8 m以上。建場前應先向氣象部門或當地百姓咨詢當地全年的主風向，并按配種-妊娠-哺乳-保育-育肥-隔離-廢棄物處理區域的順序，從上風口往下風向分布，下風向左右兩翼設置凈道和污道，生產區按照種豬區、保育區、育肥區的“三區”分布，各區拉開足夠的距離，這樣少傳播疾病，即使有的豬舍發病了，也很難傳播到其他豬舍。豬舍最好坐北朝南，東西走向，便于采光和通風。舍與舍間種植桂花、香樟等能凈化臭氣的樹種，減少豬場異味給周邊環境帶來的影響。豬場周圍還需根據上方地勢等實際情況建設排洪管道，嚴防山洪爆發淹沒場區。

2 設施配套與管理

2.1 裝（轉）豬臺設置 必須設置場內場外兩個裝（轉）豬臺，場內裝豬臺設置在污道方向，場外轉豬臺設置在距離場區50～3 000 m處。場內裝豬臺供本場生豬擺渡專用車輛將出欄生豬運送至場外轉豬臺。裝（轉）豬臺設置要求為靠近豬場方向為高區、生豬外運方向為低區，以便清洗消毒裝（轉）豬臺的污水流向外圍，不污染養殖場生產區與生活區。兩個裝（轉）豬臺的掃帚、清洗消毒工具、皮靴等專用，不得混用。

2.2 場區凈道、污道分設 場區凈道和污道是相對的，凈道主要是指飼料等生產物資進入生產環節以及從生活區進入生產區的通道，污道主要是指出豬臺以及廢棄物處理區域的通道，凈道和污道必須分設，互不交叉。走過污道后未更換鞋帽或消毒的情況下不得重走凈道。

2.3 養豬場實行封閉管理 場區出入口必須設置大門并安排門衛值守，嚴禁生豬經紀商、推銷飼料獸藥等外來人員入場，確因檢查等工作需要入場的，嚴格執行入場消毒制度，并在指定區域或路線開展工作。場區周圍建立圍墻或圍網，高度1.5 m以上，嚴防人員隨意進出，并防止野豬、流浪狗等進入場區。

2.4 場區出入口消毒設施配置 場區出入口必須設置長6 m以上、深0.3 m與門同寬的車輛消毒池，消毒池底部設置排水管道、上方有雨棚，消毒池中必須注滿有效消毒液，車輛消毒通道僅允許飼料運輸車輛等不可或缺的車輛進入，其他無關車輛不得駛入，絕不允許外來運載生豬車輛駛入；緊鄰消毒池設置人員更衣消毒通道及外來物品消毒間，配置更換衣服（鞋、帽）柜，有條件的配套洗浴室，消毒間鋪設消毒墊，安裝霧化消毒設備，外來物品（藥品）經臭氧消毒后進入場區，外包裝物盡量不進入場區。

2.5 豬舍消毒及場區衛生要求 每幢豬舍門口必須配套消毒池、消毒盆，供工作人員入場時使用。有計劃地安排每幢豬舍生豬的進出時間，嚴格執行全進全出制度，每幢豬舍清欄后嚴格按照清掃-沖洗-干燥-消毒-干燥-空欄1周以上備用的程序進行清洗消毒。豬舍帶豬消毒每周2次，生產區、生活區每周進行1次大消毒，同時對周邊環境包括陰溝、雜草進行全面清理和消毒。日常特別是春夏溫暖潮濕季節要加強滅蠅滅蚊工作，每個季度至少進行1次集中滅鼠行動，場區嚴禁飼養除生豬以外的其他畜禽。

2.6 病死豬無害化處理 建議在本場無害化處理區使用焚燒爐處理模式，其優點是比化制、深埋等處理模式殺滅病菌更徹底，同時豬場可充分利用本場產生的沼氣能源進行焚燒，以減少處理成本。豬舍至無害化處理場所必須有固定路線，盡量不通過其他生產區域，不同生產區域的病死豬運載拖車不得混用，處理病死豬的一次性防護用品、包裝袋用后進行焚燒處理，其他轉運工具、器材等用完后進行嚴格消毒處理。

2.7 引進種豬隔離觀察 堅持自繁自養，做到全進全出。豬場確實需要引進種豬時要從管理水平先進的非疫區種豬場購入，并根據當地流行病學需要檢測擬購種豬的抗體水平或病原學分析，通過獸醫部門檢疫，到場經嚴格消毒后進入隔離豬舍。通過觀察45 d以上，經確認健康狀況良好的種豬，方可經清洗消毒進入生產線。

2.8 執行嚴格的飼養管理制度 一是加強飼養管理，確保各階段生豬獲得高質量的日糧，良好的營養不僅能促進其生長，還會改善免疫系統，提高生豬的抗感染能力；二是改善其飼養環境，根據不同季節和日齡需要及時調整豬舍內環境的通風、溫度、密度等條件；三是限制豬與豬之間的接觸，包括由注射針頭、器具、糞便、場外生肉流入、獸醫及飼養人員等間接造成的病菌接觸（傳播）；四是加強全場員工生物安全知識培訓，嚴格執行相關防疫制度，提高他們的主人翁精神和生物安全意識，做到生物防控、人人有責。

3 討論與小結

規模豬場生物安全體系的構建，從豬場小環境分析必須從規劃選址、布局、設施建設、優良品種、營養水平、免疫接種、科學管理、人員培訓、執行情況等環節抓落實；從大環境分析還需各級政府做好區域流行病學監測、建立區域生豬運載車輛洗消中心、清除本地區小散戶及高風險豬場、加強屠宰環節監管，嚴防帶病菌的生豬產品進入市場，同時做好所有從業人員的防疫知識宣傳與培訓。豬場內外環境是一個有機整體，只有進行有效結合，豬場的生物安全體系才能夠更加完善，才能取得更大的經濟效益和社會效益。