吳小霞
諺語是廣泛流傳于民間的一類通俗易懂的短語,它們語言精辟,活潑風趣,是千百年來勞動人民生活經驗和智慧的結晶。不過大家知道嗎?這其中不少諺語還與物理有關呢,比如下面的這些諺語,你能說出它們背后所蘊含的物理知識,并為大家解決生活中的一些疑惑嗎?
古有諺語云:“揚湯止沸不如釜底抽薪”。“揚湯止沸”是指把鍋里沸騰的水舀起來再倒回去,使它涼下來,停止沸騰。“釜底抽薪”則是指直接把柴從鍋底抽掉從而讓水停止沸騰。“釜”是古代的一種鍋,“薪”是燒火用的柴。那為什么揚湯止沸不如釜底抽薪呢?
首先我們來了解一下液體沸騰必須滿足的兩個條件:一是溫度達到沸點,二是繼續從外界吸熱。當兩個條件同時具備時,液體即可沸騰。
把水舀起來再倒回去時,水與空氣的接觸面積增大,流動加快,從而使水的蒸發加快,溫度低于沸點,起到止沸的效果。不過一旦水回到鍋里, 又會繼續從燃料中吸熱,達到沸點又會沸騰,所以揚湯止沸只是暫時性的止沸。但如果把鍋底的柴抽掉,也就停止了給水繼續加熱,這時雖然水的溫度達到了沸點,但卻無法繼續從外界吸熱,水的沸騰就會徹底停止。
生活中,我們經常會燒水,但大家有沒有注意到:水在快要燒開時(沸騰前),會發現連續的、比較尖細的響聲;而在燒開后(沸騰后)發出的響聲遠沒有之前大。這就是諺語常說的“響水不開,開水不響。”
你們知道如何解釋響水不開,開水不響嗎?其實這些響聲源于燒水時,水受熱汽化而形成的汽泡。水在沸騰前,容器中各個水層的溫度不同,下層水溫較高,上層溫度較低,從而形成循環對流。由于對流,水內氣泡在上升過程中會一邊上升一邊上下振動,而且氣泡在上升過程中,泡內氣壓會隨著水溫的降低而減小,于是氣泡的體積會迅速變小,從而引起水的劇烈振動。部分氣泡在遇到溫度較低的水時還會破裂,這些水的劇烈振動和氣泡破裂會發出較大的響聲,這就是“響水不開”的道理。
待水沸騰后,各層水溫趨于一致,不會形成對流,所以氣泡在上升過程中所受水壓會不斷減小,而氣泡的體積反而越變越大,直到浮出水面后破裂,所以聽上去就沒有那么大的聲響了,也就是“開水不響”。至此,大家明白響水不開,開水不響所蘊含的物理知識了吧。
其實這句諺語還包含著做人的哲理呢!通常我們會用這句話來形容有豐富學識的人往往比較低調內斂,不事聲張;而沒有什么學識的人卻極喜歡表現自己,不能沉穩行事。
有同學可能會質疑:為什么我家用鳴笛水壺燒水,水開了以后才會發出尖銳的響聲,以此來提醒水燒開了呢甲難道說“響水不開,開水不響”是不對的?親愛的小讀者們,請你們真想一想:此時發出尖銳響聲的根源是水,還是壺嘴兒處隱藏的機關呢?大家不妨認真觀察一下家中的水壺,了解了壺嘴兒的緒構,再來揭開這個謎底吧!
中國還有一句諺語: “走路不凹胸,出汗不迎風”。句子雖簡短,但其暗藏的深意卻值得我們去細細推敲。
“走路不凹胸”很好理解,凹胸首先不美觀,并且也會使胸腔縮小,從而導致人體的肺活量下降,影響心肺功能,所以我們常說走路不凹胸,即走路時要昂首挺胸。

那又為什么說“出汗不迎風”呢?這是因為出汗后迎著風會導致身體周圍空氣流速加快,從而使汗水蒸發變快,迅速汽化而變干。汽化是一個吸熱過程,汗水在快速蒸發的過程中會迅速帶走人體大量的熱量,這就極易著涼感冒。