打敗可口可樂的秘魯“國飲”

馬劍

只要你走進秘魯的超市，飲料區最顯眼的位置擺放的一定是黃燦燦的印加可樂，強烈的色彩，瞬間讓屈居在角落里的可口可樂顯得黯然。

在全球碳酸飲料的市場上，可口可樂幾乎占據了半壁江山。但在秘魯，這片南美的土地上，可口可樂卻遭遇到了號稱“黃金水”的“秘魯國飲”印加可樂全面壓制。

喝過的外國游客，將印加可樂稱作“秘魯的味道”。無論是你置身在首都利馬，還是到了某個偏遠小鎮，巨大醒目的印加可樂廣告牌幾乎隨處可見。而飲者，完全覆蓋了這個國家的各個階層，無論男女老少，富貴與否，累了、渴了，人們都喜歡喝上一瓶印加可樂。

說實話，雖然印加可樂備受當地人推崇，不過第一次喝時，確實沒有被驚艷到，感覺更像是一種略帶菠蘿味道的普通碳酸飲料，這種味道有點像小時候常喝的北冰洋汽水。

但只要你在秘魯待得夠久，就會漸漸被它的味道所迷惑，多日不喝，甚至還會有些思念。在利馬，我曾遇到過一名來自中國的援建工程師，他每次回國休假，總要從秘魯帶上幾箱的印加可樂一起回國，除了與家人朋友分享外，更多的是他自己要獨享。他覺得自己已經中了黃金水的“毒”，無藥可救了。

而之所以會有這種神奇的感覺，大概是和它的配方有關。當地人的說法是，印加可樂是利用本地出產的草藥和其他調料搭配而成，而最關鍵部分的是搭配中有改良過的土著秘魯人的“祖傳秘方”。

16世紀秘魯淪為西班牙的殖民地后，印加文明遭受了劫難，古跡神廟多變成了天主教堂，建筑、音樂、舞蹈等各個方面均受到了殖民文化的影響。不過，當地人依然對于傳統的印加文明抱有相當程度的認同。

大概正是在這樣的大背景下，以“印加”命名的黃色飲料，“加上”土著秘魯人的“祖傳秘方”，就輕易地喚起了秘魯人久違的民族情感。

然而事實上，或者說秘魯人有意無意忽略，印加可樂的發明者并非是個土生土長的秘魯人，而是一對英國移民。

上世紀初，何塞·羅賓遜·林德利在利馬老城開了一家自營的調配飲料店，經過多年的經營與摸索，他決定將歐式制作與本地偏好相結合，在飲料中融入了印加土產特殊植物提煉的口味，最終制成了黃金水。

頗具商業頭腦的他在利馬建市400周年時，將這種黃色飲料，正式取名為“印加可樂”，順理成章地將其定位成印加人的傳統飲品，這樣既在口味上迎合了當地人的飲食習慣，同時也滿足了當地人對于民族品牌的需求。隨后便是一路高歌猛進式的快速增長，到了上世紀80年代，印加可樂的銷售額已經遠遠將其他的碳酸飲品拋到了身后。

面對印加可樂的強大攻勢，在當地頗為“自信”的麥當勞，也不得不極力說服可口可樂公司接受在麥當勞餐廳銷售印加可樂的現實。

隨后的幾十年間，可口可樂公司幾乎想盡了所有的營銷方法，希望能夠在秘魯的市場上扳回一局，無奈，結果皆以失敗告終。眼看無力回天，不甘失敗的可口可樂公司索性憑借著強大的資本后盾，收購了部分印加可樂的股份，從此兩家公司在這片土地上才算是化干戈為玉帛。

不過，當地人對此卻是褒貶不一，有人感到自豪，也有人感到遺憾。住在庫斯科時，旅館的主人波利安是個四十多歲的中年人，他從小便是喝著印加可樂長大的。“現在的味道沒有以前的好喝了，曾經的沒有那么的甜。”波利安認為可能是被外國公司收購的緣故，所以找不到兒時的味道，甚至有點“美國味”了。不過即便如此，印加可樂依舊是波利安的首選，對他來說，這既是一瓶飲料，更是作為秘魯人的自豪。

（孫妙可薦自《看天下》）