草莓種植管理的關鍵技術分析

摘 要：草莓被譽為“水果皇后”，其營養成分豐富，富含豐富的胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維，果肉柔軟，鮮美多汁，普遍受到人們的喜愛。草莓生長周期短，結果快，并且草莓的生長適應能力較強，原產于南美地區，后來廣泛傳播到中國各地區以及歐洲地區并廣泛種植。本文主要討論草莓種植管理過程中的一些關鍵技術，并提出一些技術方面的建議。

關鍵詞：草莓;種植管理;關鍵技術

中圖分類號：S668.4

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715053

1 草莓的主要價值

草莓之所以被譽為“水果皇后”，因其富含多種營養物質，比如維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、胡蘿卜素、果膠、纖維素、花青素等。特別是維生素C，草莓的含量比蘋果、葡萄都高7～8倍，所含的蘋果酸維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、鐵也比蘋果、梨、葡萄的高3～4倍。另外草莓也具有保健作用，因其富含胡蘿卜素和維生素A，可以緩解夜盲癥，保護上皮組織的健康草莓中的膳食纖維也可以促進腸胃道內的蠕動和食物消化，改善便秘。

2 草莓種植管理技術的分析

在法國，草莓被稱為“相思果”，因為其顏色紅亮，形狀又類似于人的心臟。到20世紀，草莓才傳入我國，相比于其他國家傳入的時間相對較晚，但是目前我國草莓的種植面積已經擴大并且廣泛種植[1]。目前我國種植草莓的品種主要從美國和日本等國家引入，也有一些我國自主培育的新品種，比如明旭、星旭、星都號等，草莓品種的選擇是草莓種植管理的關鍵技術之一。對于草莓的種植管理還有這樣一句俗語是這樣說的：七分苗，三分管理。從這一句俗語中可以看出草莓苗是種植草莓的基礎，在整個草莓種植過程中的重要性占比例非常大。所以，高效栽培草莓的關鍵技術之一是育苗技術，育苗技術管理包括土壤選擇、定植。相較于育苗，草莓的田間管理也是至關重要的，包括花果的疏松管理，肥水的澆灌管理，病蟲害的預防和補救措施。另外，草莓生長周期短，及時采摘可保證果實質量。

2.1 品種選擇

草莓喜歡生長在溫涼的氣候中，適宜生長溫度在15～22℃之間，如果氣溫高于30℃則需要對草莓進行遮蔭處理。我國南北跨度大，溫度差異也因此較大，所以在我國不同地區可選擇不同適宜品種的草莓進行種植。全世界中共有草莓品種2萬多個，但是大面積栽培的優良品種只有幾十個。在我國種植的優良草莓品種有很多，從國外引進加上自己培育的有200～300個。是否選擇到優良品種的草莓，要以所在地區的土壤狀況，氣候情況為標準而定。比如長江中下游地區，夏季炎熱，晝夜溫差大，多發病蟲害，可以選擇碩豐這一品種，這一品種晚熟、豐產、多抗，耐高溫及耐寒能力均強，果實較硬，易于貯存和運輸。在東北和華北地區，則需要選擇越冬性，抗寒性，抗晚霜性和抗寒性較強的品種，比如明晶草莓，是由中國沈陽農業大學選出的早熟品種，其產量大，并且其特性適宜東北和華北地區的種植[2]。另外由于栽培草莓的土壤面積的限制，需要有些草莓適宜密植，比如草莓品種明旭，可栽種1.2萬株/667m2左右。

2.2 育苗技術

育苗技術是草莓種植管理的關鍵技術之一，培育出健康生長旺盛的草莓苗是保證后期草莓結果率正常穩定的關鍵因素。育苗管理技術包括多種方面，土壤的選擇決定草莓的生長環境，對草莓進行定植決定草莓以后的生長狀況。

2.2.1 土壤選擇

草莓種植一般分為露天種植和大棚種植。露天種植的草莓對土壤要求為土壤肥沃，土地疏水性強，土地位置采光適宜。因為草莓是喜肥喜光的植物，種植時需要土壤肥沃以保證草莓生長時的營養成分需求。草莓也喜水但卻不耐澇，需要土地疏水性強，如果土地平坦則需要在土壤上建立引水溝及時排水，如果土地狀況具有一定的坡度，則需要考慮土地位置的采光狀況。對于大棚種植的草莓需要綜合考慮土壤和水源的條件狀況。一般種植草莓的大棚選擇地面平坦、地勢較高的地方，有利于大棚的搭建;保證草莓的采光和土壤的排水。另外對于土壤的選擇不僅要保證其肥沃、通透性好也要保證土壤具有一定的濕度，水分過多的土壤和鹽堿地都不適宜種植草莓。

2.2.2 定植

對于草莓的種植應該選擇在適當的時節和溫度進行，過早種植和過晚種植對草莓以后的生長都是不利的。草莓的定植一般選在草莓發芽分化前的10～15d之間，9月上旬一般為草莓最適宜的定植時期。在定植時一般選擇具有超過1cm直徑莖根、葉片展開數目約4～6片的草莓苗，并且草莓苗應該莖葉健壯，根系發達。將草莓苗栽種的土地上時，要注意每株草莓苗的株距和行距，株距一般控制在16～20cm，行距一般控制在30～35cm。在進行栽苗時也要注意天氣情況，一般選擇陰天或者是在栽苗過程中進行遮陽處理，這樣可以減少幼苗水分缺失，及時適應新的土壤環境[3]。為了避免或深或淺栽苗，應該在栽培時遵循淺不露根、深不埋心的原則，栽植完成后進行適量的澆水以穩固幼苗根系周圍的土壤。栽植完成后的7d以內，一定要根據土壤情況和天氣狀況進行澆水，做到多次小水澆灌，保證土壤表面濕潤。在幼苗穩固生長時期，如果發現幼苗死亡，要及時補新苗。

3 田間管理

3.1 花果管理

對于草莓的生長結果時期，應該注重草莓的花果枝葉管理，可以從以下2個方面考慮。在花果旺盛時期，需要水分養料充足和疏花疏果。在草莓開花之前和開花期間，要保證植株有充分的水分和肥料供給，以使得草莓可以開出更多的花以及其他枝葉健康生長，從而有利于提高草莓的結果率和保證草莓果實生長期間的營養供給。在花果旺盛期間，過量的花朵和果實會導致草莓果實生長不均勻，降低草莓產量，疏花疏果工作可以避免草莓出現病蟲害和畸形的狀況;對草莓進行摘葉，草莓在生長過程中不斷有新葉長出，同時也會產生老葉，老葉無法進行充足的光合作用供給花和果養分并且還消耗養分，所以應該及時摘除已經發黃和破損的葉子。

3.2 肥水管理

草莓對水分有較高的要求，水分過少會延緩草莓的生長，水分過多又易導致根系腐爛死亡，應該根據不同土壤含水量的多少來判斷草莓種植過程中澆灌的水量，澆灌數量同時也要參考草莓的生長周期。在草莓栽種之前要對土壤進行翻耕，施加鉀肥和磷肥。在草莓的生長過程中一直需要肥料的供應，尤其是在草莓開花結果時期，在這一時期應該有充足的水分和肥料供應以保證后期的結果率。

3.3 病蟲害防治

在草莓生長期間，可能受到螻蛄、蚜蟲、夜蛾等害蟲的咬噬，在南方地區，草莓常出現白斑點病、根腐病的現象，對于草莓常見病的防治，一般從選擇抗病抗蟲的優良品種開始，在種植之初就提高草莓抗病概率;在草莓植株生長期間，若發現具有病蟲害的植株，應該及時清理并進行深埋;植株生長后期發生大面積病，蟲害則需要噴灑農藥，但由于草莓屬于鮮吃水果，必須嚴格按照無公害的農藥噴灑原則。

4 采收管理

草莓生長周期短、結果快，從開花到成熟，只需要1～2個月的時間，1～2d就對成熟的果實進行1次采摘，采摘時間應該避免炎熱防止果實過熱腐爛，采摘時間盡量選在清晨時期進行。采摘時需要輕拿輕放，將果柄一同采下。針對草莓果實的不同加工方式，可分別確定采摘時間，可提前采摘半熟時期的草莓以運輸到外地，對于立即加工的草莓則可在成熟時期采摘。

草莓種植管理的關鍵技術有多個方面，為保證草莓的質量需要全方面的考慮草莓品種的選擇、育苗技術、田間管理技術和采收技術這4個大方面。草莓不僅營養價值高，受到人們的喜愛，同時也具有一定的經濟價值，在全國范圍內普遍種植。因此，掌握好草莓種植管理的關鍵技術，可以大大提高草莓的質量和推動地區經濟的發展。

參考文獻

[1] 王立剛.草莓種植管理的關鍵技術分析[J].農家參謀，2018（03）：45-46.

[2] 李超.草莓種植管理的關鍵技術分析[J].現代園藝，2017（24）：31.

[3] 林儒.試論草莓種植管理關鍵技術研究[J].山西農經，2016（02）：62.

作者簡介：

張迎新（1978-）男，本科，農藝師，研究方向：農業發展。