淺談借助繪本幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

李夕

摘? 要：幼兒在學(xué)前教育階段應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，一些不良的習(xí)慣也應(yīng)該及時(shí)矯正。本文就進(jìn)餐習(xí)慣這一具體的幼兒生活習(xí)慣出發(fā)，探究了幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣形成的原因，并研究了繪本教學(xué)對(duì)于不良進(jìn)餐習(xí)慣的矯正途徑，望以達(dá)成讓幼兒養(yǎng)成良好進(jìn)餐習(xí)慣的最終目的。

關(guān)鍵詞：繪本? 小班幼兒? 進(jìn)餐習(xí)慣

中圖分類號(hào)：G612? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1672-1578（2019）08-0205-01

基本的家庭組合結(jié)構(gòu)由一對(duì)父母和一個(gè)幼兒組成，在此家庭結(jié)構(gòu)中長(zhǎng)大的幼兒，不僅會(huì)得到父母無微不至的關(guān)愛，爺爺奶奶、姥爺姥姥的關(guān)愛也往往會(huì)超出適當(dāng)范疇，極容易導(dǎo)致幼兒出現(xiàn)不良的進(jìn)餐習(xí)慣。另一方面，父母與老人之間的教育方式存在差異，也會(huì)間接造成幼兒進(jìn)餐習(xí)慣差的問題。在幼兒園，幼兒體驗(yàn)集體生活，恰好彌補(bǔ)了這一問題，可以讓幼兒從家庭到集體實(shí)現(xiàn)過度。

1? ?幼兒進(jìn)餐特點(diǎn)試析

本文針對(duì)幼兒園中同一年齡段幼兒的不同進(jìn)餐習(xí)慣進(jìn)行了歸納與總結(jié)，并對(duì)幼兒進(jìn)餐進(jìn)行了專題研究。發(fā)現(xiàn)100名幼兒中，擁有餐后整理、不偏食等良好進(jìn)餐習(xí)慣的幼兒不足20%，與之相對(duì)的，經(jīng)過觀察與整理，結(jié)果顯示，飯前不能自覺洗手的幼兒人數(shù)為71人，食物殘?jiān)蝗氡P的幼兒人數(shù)為57人。飯后不能自覺漱口的幼兒人數(shù)為81人，存在在進(jìn)食過程中說話、撒飯掉飯的幼兒人數(shù)53人，具有偏食、過量飲食等不良飲食習(xí)慣的幼兒人數(shù)為76人。由此可見，當(dāng)下幼兒進(jìn)餐習(xí)慣差是一種較為普遍的現(xiàn)象。

2? ?幼兒不良進(jìn)餐行為產(chǎn)生原因

2.1 父母缺乏良好的飲食習(xí)慣

經(jīng)調(diào)查顯示，父母日常飲食中存在的不良進(jìn)餐習(xí)慣往往會(huì)投映在幼兒身上，例如，一些父母習(xí)慣性將食物殘?jiān)庞谧肋叄潜P內(nèi)，幼兒也會(huì)潛移默化的接受這一習(xí)慣，還有一些父母在飯桌上大肆吵鬧、說話，使得孩子在幼兒園集體就餐中養(yǎng)成說話吵鬧的習(xí)慣[1]。這一點(diǎn)在幼兒學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)上也十分明顯，家中有藏書、父母喜歡看書的良好習(xí)慣也會(huì)潛移默化影響到孩子，經(jīng)調(diào)查顯示，帶孩子周末去博物館及圖書館與孩子的學(xué)習(xí)成績(jī)無直接相關(guān)，反而是父母的閱讀習(xí)慣與頻率會(huì)影響到孩子。

2.2 父母對(duì)幼兒不良進(jìn)餐習(xí)慣未及時(shí)糾正

部分父母在教育孩子時(shí)，沒有將正確與錯(cuò)誤區(qū)分明確，也沒有讓幼兒了解到良好生活習(xí)慣的重要性。反而是生怕孩子吃不飽、吃得少，每到飯點(diǎn)，不僅不讓孩子坐在規(guī)定位置，反而是邊追邊喂，讓幼兒邊玩邊吃，絲毫不注意飲食與衛(wèi)生習(xí)慣，這間接造成了三個(gè)問題：第一，幼兒嬌奢跋扈，以自我為中心，父母過度的寵愛，會(huì)讓幼兒缺乏對(duì)正誤的判斷，甚至缺乏同理性，十分不利于其后續(xù)成長(zhǎng)。第二，飲食習(xí)慣難以糾正，幼兒時(shí)期是最良好的習(xí)慣養(yǎng)成時(shí)期，長(zhǎng)期的錯(cuò)誤習(xí)慣的接觸，會(huì)對(duì)之后的糾正帶來較大阻礙。第三，肥胖問題明顯，肥胖與過度肥胖低齡化在當(dāng)下越來越嚴(yán)重，過量飲食與挑食都是與健康背道而馳的不良飲食習(xí)慣，但是大多數(shù)父母卻并不能意識(shí)到挑食與過量飲食的危害，一味地覺得吃得好、吃得飽才是最好的，這也同樣造成了幼兒飲食習(xí)慣差的問題[2]。

2.3 教師精力不足，無法面面俱到

從另一方面考慮，集體生活環(huán)境中，教師一人要管理多個(gè)孩子，難免在對(duì)個(gè)別孩子的不良進(jìn)餐習(xí)慣無法及時(shí)糾正，指導(dǎo)不到位的情況也常有發(fā)生。教師對(duì)于幼兒的心理特點(diǎn)與行為習(xí)慣的了解度也并不高，這就容易在指導(dǎo)中，觸發(fā)幼兒的抵抗心理，雙方的溝通渠道進(jìn)一步被堵死。嚴(yán)重的，一些幼兒甚至?xí)霈F(xiàn)對(duì)抗心態(tài)，故意將食物、盤子扔在地上，這也進(jìn)一步加大了教師的管理難度。

3? ?幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣策略

3.1 借助美食繪本，建立正確飲食觀

在進(jìn)餐前，教師可以向幼兒發(fā)放美食繪本，具體化食物形象，讓幼兒能夠理解食物自身的魅力，讓其愿意與食物交流，然后接納食物[3]。例如，教師與幼兒分享《云彩饅頭》這一彩色繪本故事時(shí)，利用繪本中的剪貼畫，來引導(dǎo)幼兒尋找“云彩”，在經(jīng)過找尋，再接觸饅頭時(shí)，幼兒就能產(chǎn)生本能的興奮，進(jìn)而更好地進(jìn)食。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，小班幼兒更傾向于重復(fù)接收同樣的訊息，幼兒聽過多次的故事，喜愛感與新鮮感依然不會(huì)降低。

3.2 借助繪本，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣

教師可以在進(jìn)餐前，給幼兒發(fā)放印有良好衛(wèi)生習(xí)慣的繪本，以讓幼兒從自身的視角接納正確的飲食習(xí)慣。例如，餐前洗手、餐后漱口等，可以利用《干凈的手和潔白的牙齒》，除此之外，必要情況下，教師還可以在閱讀區(qū)定期投放一些能夠起到暗示作用的繪本。例如，《不洗手的戰(zhàn)爭(zhēng)》《我要洗手》等，不僅可以鼓勵(lì)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，還可以調(diào)動(dòng)起幼兒的閱讀趣味。而對(duì)于保持衣服、桌面、地板“三凈”，教師則可以采取與幼兒同讀《漏嘴巴》繪本的方式，并引入游戲娛樂，便可以讓幼兒以平和的方式接受正確的進(jìn)餐習(xí)慣。

3.3 定期舉辦親子活動(dòng)

作為幼兒教育的另一重要組成部分——家庭，對(duì)于幼兒的進(jìn)餐習(xí)慣同樣重要，因此，幼兒園應(yīng)該定期開辦親子活動(dòng)或者親子講座，來邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與到幼兒的教育之中。只有真正建立起學(xué)校及家庭兩道教育線，才能讓幼兒健康成長(zhǎng)。在幼兒活動(dòng)中，同樣可以利用積木與繪本的方式，鼓勵(lì)家長(zhǎng)與幼兒合作完成就餐卡片，這樣也可以讓家長(zhǎng)更為重視幼兒日常生活中就餐習(xí)慣的培養(yǎng)，也可以重視自己言傳身教的重要性。可以避免幼兒在幼兒園養(yǎng)成的良好習(xí)慣，因?yàn)榧倨诘仍蛴滞耆サ膯栴}。另一方面，家長(zhǎng)在生活中督促幼兒將幼兒園所學(xué)習(xí)到的知識(shí)應(yīng)用在日常中，也可以讓進(jìn)餐習(xí)慣在幼兒的潛意識(shí)中固化，這對(duì)于其之后生活習(xí)慣的養(yǎng)成也有十分顯著的優(yōu)勢(shì)[4]。

4? ?結(jié)語

培養(yǎng)幼兒良好的就餐習(xí)慣，對(duì)于其成長(zhǎng)來說十分必要，而傳統(tǒng)的就餐培養(yǎng)效果有不甚理想，容易引起幼兒的逆反情緒，而借助繪本則可以有效避免這一問題，還能讓幼兒體驗(yàn)與感受繪本故事，幫助其建立良好的生活習(xí)慣。同時(shí)也應(yīng)該在幼兒習(xí)慣教育中引入父母教育，才能更好的落實(shí)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)與鞏固。

參考文獻(xiàn)：

[1] 徐夢(mèng)丹.飯菜有香來成長(zhǎng)有道——淺析小班幼兒良好午餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J].科學(xué)大眾（科學(xué)教育），2016（6）：1-2.

[2] 姚利林.小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告[J].華人時(shí)刊（校長(zhǎng)），2016（12）：38-39.

[3] 陸婷婷.飯菜有香成長(zhǎng)有道——淺談小班幼兒良好午餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J].教師，2018（11）：122.

[4] 吳蘊(yùn).奏響午餐“三部曲”，炫聽幼兒“樂進(jìn)餐”——淺談如何讓幼兒快樂進(jìn)餐[J].都市家教月刊，2016（7）：205.