令人震撼的平崗嶺地下長(zhǎng)城

平崗嶺地下長(zhǎng)城位于憑祥市區(qū)以北20公里處，始建于1889年，也是蘇元春督辦廣西邊防軍務(wù)時(shí)所修建的軍事防御體系。如今，地下長(zhǎng)城內(nèi)磚縫爬滿榕樹(shù)根，昔日古戰(zhàn)場(chǎng)已成景區(qū)，地下長(zhǎng)城風(fēng)采不減當(dāng)年。

憑祥的平而河跨越中越國(guó)界，其上游為越南淇窮河，自邊界平而關(guān)后，始稱平而河。河流沿岸植被綠意蔥蔥，風(fēng)光秀美。界河兩岸中越邊民朝相見(jiàn)，晚相聞，異域風(fēng)情十分濃厚。平崗嶺地下長(zhǎng)城依據(jù)平而河的地形環(huán)境修建，在平崗嶺上建造了南北兩個(gè)炮臺(tái)，南北炮臺(tái)之間由宏偉的地下通道相連接，且直通平而河，全長(zhǎng)1000多米。內(nèi)設(shè)駐兵室、指揮室、蓄水池、會(huì)議室、彈藥庫(kù)等，整個(gè)地下坑道占地?cái)?shù)十畝，縱橫交錯(cuò)，結(jié)構(gòu)巧妙，易守難攻，猶如一座地下迷宮，令人驚嘆不已。

穿過(guò)寫有“地下長(zhǎng)城”字樣的石門，視野頓感開(kāi)闊，陽(yáng)光透過(guò)古榕的樹(shù)冠，在長(zhǎng)有青苔和小草的古建筑上落下斑駁的倩影，往下走20多級(jí)石階，距臺(tái)階約四米的右邊是一堵石墻， 石墻中間是一個(gè)拱形洞門 ，錯(cuò)落的榕樹(shù)根沿著石墻延伸而下，從四面八方將整面石墻緊緊地盤繞，像是一幅美麗的畫卷，記載著歷史的滄桑。

憑祥作為邊境之城，與越南山水相連，通商口岸客似云來(lái)，兩地間的文明相通、共融。這里，來(lái)自東南亞的商品、美食琳瑯滿目。

位于憑祥市西南部中越邊境15號(hào)界碑中方一側(cè)的浦寨，集邊貿(mào)、旅游、購(gòu)物、娛樂(lè)為一體，是中越邊境線上規(guī)模最大的邊貿(mào)市場(chǎng)和旅游購(gòu)物中心。貿(mào)易區(qū)內(nèi)，除了有別具風(fēng)情的法式建筑，還有緬甸玉制品、越南香水、菠蘿密干、越南咖啡、腰果干等東南亞特色商品。

而入了夜的憑祥，又是另一般模樣。憑祥的美食街，可以說(shuō)是當(dāng)?shù)厝艘股畹募鄣兀驗(yàn)榈搅艘雇恚@里往往燈火通明，火光繚繞，海鮮、燒烤、屈頭蛋、春卷、鮮榨果汁、水果撈……應(yīng)有盡有，簡(jiǎn)直就是食客們的天堂。

憑祥口岸是中國(guó)進(jìn)口東盟國(guó)家水果的最大口岸，所以這里的水果種類相當(dāng)豐富。美食街中的“小胡水果撈”是憑祥當(dāng)?shù)靥厣朗称放浦唬笫苡慰颓嗖A，一年四季生意紅火。芒果、香蕉、西瓜、火龍果……十幾種水果任選，混合后加入越南特有的椰絲、椰奶和煉奶，一杯充滿越南特色的水果撈就制作完成了。對(duì)于品嘗過(guò)越式水果撈的人們來(lái)說(shuō)，這成為了日后他們對(duì)憑祥的念想。

屈頭蛋最早從越南流入憑祥，憑祥當(dāng)?shù)厝嗽诒Ａ粼凶龇ǖ耐瑫r(shí)創(chuàng)新了口味。在制作時(shí)，屈頭蛋選用在胚胎孵化成型時(shí)中止孵化的雞、鴨蛋，水煮后剝開(kāi)，淋上新鮮檸檬果汁，撒上炸蔥頭、子姜絲、生鹽、酸木瓜等配料，便制成了許多憑祥人從小吃到大的越式美食。

為了滿足食客們的“獵奇”口味，美食街的攤主還推出了一道“野味”十足的菜——烤蜂蛹，其做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，烹制時(shí)，先將蜂巢上蓋去掉，揀去雜質(zhì)，連蜂巢一起放入微波爐中烤，直到蜂蛹烤至金黃色時(shí)取出，將蜂巢里的蜂蛹倒入盤內(nèi)，加入少許青花椒、油、鹽、味精、香蔥，便成了一道香氣四溢的下酒菜。

在中國(guó)的每一條美食街中，燒烤幾乎永遠(yuǎn)不會(huì)缺席。在憑祥也有排列整齊的燒烤大排檔，這里除了各類常見(jiàn)的燒烤，一般還標(biāo)配有河蝦、口味小龍蝦、田螺鴨腳煲、炒粉、生蠔等。這里的燒烤用的是地道的炭火式烤法，老板們用一把小蒲扇把握著火候，翻轉(zhuǎn)、撒料的時(shí)機(jī)也掌握得恰逢其時(shí)，這種細(xì)膩的手感，全憑多年積累的經(jīng)驗(yàn)。