延邊蘋果梨 世界蘋果梨的鼻祖

張興斌

吉林延邊朝鮮族自治州龍井市是我國最大的朝鮮族聚居地區，也是朝鮮族民俗文化保存最完整的地區。1911年，當時延吉縣（現在龍井市）老頭溝小箕村農民崔昌浩用6條朝鮮山梨接穗嫁接在本地山梨砧木上，經多年培育形成優良梨品種——蘋果梨。世界各地所有的蘋果梨都發源于此。

圍繞蘋果梨種植生產形成的農耕器具、生產方式、民俗文化以及蘋果梨在長期發展演變中形成了“野生山梨—人工嫁接山梨—蘋果梨—蘋果梨文化”這一蘋果梨種植發展歷程，共同構成了“百年蘋果梨產業、百年蘋果梨遺存、百年蘋果梨起源”的延邊蘋果梨栽培系統。

延邊蘋果梨栽培系統于2015年入選中國重要農業文化遺產。隨著多年來的不斷發展，延邊蘋果梨得以飄香四海。

獨特的環境孕育優質好果

延邊蘋果梨果大，平均單果重250克，最大者可達700克。果皮黃綠色，貯后轉為鮮黃色，陽面有鮮紅暈，黃紅相映，整個果面多雜淺色銹斑，十分鮮艷奪目。

延邊蘋果梨果肉潔白、細嫩、水豐汁濃，口味鮮美香甜，甜酸適度，肉色乳白細膩，質地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%。其營養十分豐富，含有豐富的維生素C、鈣、鐵等營養成分。

這些優秀的品質來源于延邊地區獨特的地理、氣候條件，正是這些條件孕育了延邊蘋果梨獨有的風味，素有“北方梨之秀”美譽。延邊州的延吉、龍井、琿春、圖們、和龍等縣土壤肥沃、氣候冷涼、晝夜溫差大，十分適宜蘋果梨生長。

延邊蘋果梨是經國家質量監督檢驗檢疫總局認證的地理標志保護產品，種植和栽培過程完全施用有機肥。……