拒絕香精 奶粉突圍時代來臨

周子荑

奶粉配方注冊制落地以來，眾多中小奶粉品牌已退出市場。當前的奶粉市場競爭格局如何，企業將怎樣繼續發力。前不久在北京舉辦的2019年中國乳業高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上，多個奶粉企業和專家表示，后配方注冊時代，高品質和高服務是奶粉企業突圍的關鍵，而拒絕香精是保證奶粉高品質發展的重要條件。

后配方注冊時代如何發力

自2016年6月原國家食品藥品監督管理總局頒布《嬰幼兒乳粉產品配方注冊管理辦法》后，我國奶粉行業不斷凈化，大批中小奶粉品牌退出市場。進入2019年，奶粉新政的過渡期結束，奶粉行業進入后配方注冊時代，奶粉企業的競爭也愈加激烈。

國家統計局數據顯示，2018年全年我國出生人口1523萬人，人口出生率為10.94‰，比2017年的新生兒數量減少了200萬人，下降了11.6%，基礎消費人群下降。智研咨詢分析稱，由于嬰幼兒配方奶粉的消費主體是1？3歲的嬰幼兒，其對銷量增長的影響存在滯后性，預計 2019年銷量，相較于2018年，不會有太大的增長。

此外，后配方注冊時代奶粉行業呈現出一些新的特點。據了解，目前85-90后新生代消費人群消費能力和消費意愿提高，消費選擇目前已呈現多樣化。獨特配方、超高端、有機、羊奶增長強勁，單個消費者生命周期內價值貢獻提升，沖抵新生兒人口下降對市場的影響，形成市場的新增長點。

對于當前奶粉市場的行情，四季南山總經理卜球表示，我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業的發展，雖然行業規模（銷售額）不會出現大的增長，但是6個月以上孩子的奶粉喂養率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業規模還會有一定增長。

飛鶴乳業質量管理總監張亮認為，經過國內奶粉企業的共同努力，國產奶粉發展信心已明顯恢復，于行業而言，“發展”也依舊是2019年的關鍵詞，而新一輪的發展將聚焦“高品質”。這就要求奶粉企業進一步加大研發和創新的能力，練好內功是未來的關鍵。

在此背景下，后配方注冊時代企業如何發力備受關注。對此，圣元集團優博分公司總經理楊春艷表示，配方注冊制度帶來行業內的充分競爭，體現在企業個體身上的是渠道布局、產品品質和市場拓展的回歸。在新的競爭時代，服務將是錯位競爭的關鍵，一方面體現在企業對消費者的服務上，另一方面則是渠道的服務。“消費者不再會因為有打折促銷就馬上買單，而是要看不同的溝通路徑、口碑、測評、試用、推廣，從而產生信任才購買；另外，目前70%的渠道倚仗母嬰店，以前這些門店與企業之間是代理和分銷的關系，現在是共建的關系。”

拒絕香精保證高品質

可見，在激烈競爭的市場，保持奶粉高品質是制勝的基礎。而在奶粉同質化競爭的當下，提高自身產品標準，拒絕使用香精是保證高品質的條件之一。

中國優生科學協會小兒營養專業委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄介紹說，配方奶粉是早期營養的重要來源，最具營養的配方奶粉要做到拒絕添加，包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分。

資料顯示，在嬰幼兒配方奶粉中，香蘭素是一種被廣泛使用的食用香精。香蘭素并不具備營養價值，其最主要的功能就是讓奶粉更有味道。據悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導致寶寶長大后容易出現不同程度的偏食、挑食、厭食。

張亮直言，香精的最大作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者在運輸過程和儲藏不當時，也會對天然奶香味有損失，只能借助香精彌補。

國家層面對于禁止香精的使用也有明文規定。2008年9月，衛生部根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，制訂并發布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規定》。規定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于最大使用量有嚴格的規定。

也就是說，在配方奶粉中，按照標準規定，一段配方奶粉不允許添加包括香精在內的任何添加劑，但是，二段和三段配方奶粉并不禁止使用香蘭素，但有最大使用量限定。

據此，多家企業表示將拒絕香精，他們稱，企業標準要高于國家標準。龍頭奶粉企業紛紛拒絕香精奶粉，這折射出中國奶粉行業正在進入配方競爭時代。在產品研發和創新上更具優勢的企業，才能夠真正享受行業紅利并在行業競爭中脫穎而出。