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包菜里含有一種抗潰瘍病因子,它可以治療泛酸、潰瘍等胃部疾病。
包菜有著很多不同的名字,如卷心菜洋白菜圓白菜蓮花白等。因為它物美價廉,味道鮮美,經常出現在餐桌上。像它的代表作“手撕包菜”,大家就都非常熟悉了。最近,網上有一種說法稱,包菜是一種天然養胃菜,吃包菜可以養胃,這會是真的嗎?央視財經頻道《是真的嗎》記者為此向專家進行了求證。包菜含抗潰瘍病因子
北京中醫藥大學國醫堂中醫廣J診部主任醫師王玉英說:“這是真的。我們吃的大部分包菜是白色的,另外它還有一種是紫色的。它屬于甘藍屬,對胃是特別有好處的。它含有潰瘍的愈合因子,所以對胃潰瘍、十二指潰瘍等,有特別的好處。”中國人民解放軍309醫院營養科主任左小霞進一步解釋:“其實這個包菜,在國外經常用來治病,跟我們中國用蘿卜治病這個偏方是有相似的地方。包菜里有一種物質叫維生素U,叫維生素U但實際上它不是一種真正的維生素,它是一種抗潰瘍病的因子,是專J可以治療胃泛酸、有潰瘍病的成分,是一種非處方藥。所以說,包菜對我們胃部的疾病是有一定療效的。
包菜可提高機體免疫力
通過專家的講解,我們了解到,包菜里含有的維生素U因子,有很好的養胃護胃、抗擊胃潰瘍的效果,能夠止痛并且加速創口愈合。那么,除此之外,包菜對于我們的身體,還有其他好處嗎?左小霞主任說:“包菜里還含有豐富的維生素C,可以提高我們機體的免疫力。它比大白菜維生素C含量還要多。另外它屬于結球甘藍,它里面還含有豐富的葉酸。葉酸是一種B族維生素,它可以預防胎兒的心血管畸形。再一個,它對預防貧血也是有好處的。還有就是包菜含有很多的膳食纖維,可以潤腸通便,對我們腸道也是有一定的保護作用。包菜里含有一定的植物殺菌素。所以說,它對于咽喉腫痛、牙痛,包括胃痛,還是有一定的功效的。”
特殊人群食用的注意事項
原來,看似普通的包菜,有著這么高的營養價值。那么,包菜比較適合哪類人群食用呢?主任醫師王玉英介紹:“它的性質比較平和,就是略微偏涼一點,所以說大部分男女老少都適宜吃包菜。”但是專家也提醒我們,吃包菜,對于有些人群,還是需要特別注意的。主任醫師左小霞說:“因為包菜的纖維比較粗,比較硬,所以說在潰瘍出血的時候是不建議食用的。”主任醫師王玉英補充:“因為它稍微偏涼,另外含纖維素比較多,所以如果是脾胃虛寒,比如吃一點涼的大便就容易稀的人群,在吃涼拌圓白菜的時候就要注意了。”
專家告訴我們,除了以上人群需要特別注意,我們大部分人群平時多吃點包菜對健康都是非常好的。平時包菜可以直接生吃、榨汁,也可以快炒或者快速氽燙。對于胃部虛弱的人群,也可以在煮白粥時,最后加入切絲的包菜,做成包菜粥食用。但是需要特別注意的是,為了避免營養成分流失,包菜最好不要在高溫中烹飪太長時間。
另外,在綠色蔬菜中,除了包菜,茴香也是一種非常好的養胃蔬菜,有著暖胃驅寒的功效。