吃包菜可以養(yǎng)胃？

央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》平面報(bào)道節(jié)目[每周六18：30播出]

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包菜有著很多不同的名字，如卷心菜洋白菜圓白菜蓮花白等。因?yàn)樗锩纼r(jià)廉，味道鮮美，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。像它的代表作“手撕包菜”，大家就都非常熟悉了。最近，網(wǎng)上有一種說法稱，包菜是一種天然養(yǎng)胃菜，吃包菜可以養(yǎng)胃，這會(huì)是真的嗎？央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》記者為此向?qū)＜疫M(jìn)行了求證。包菜含抗?jié)儾∫蜃?/p>

北京中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)醫(yī)堂中醫(yī)廣J診部主任醫(yī)師王玉英說：“這是真的。我們吃的大部分包菜是白色的，另外它還有一種是紫色的。它屬于甘藍(lán)屬，對(duì)胃是特別有好處的。它含有潰瘍的愈合因子，所以對(duì)胃潰瘍、十二指潰瘍等，有特別的好處。”中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞進(jìn)一步解釋：“其實(shí)這個(gè)包菜，在國(guó)外經(jīng)常用來治病，跟我們中國(guó)用蘿卜治病這個(gè)偏方是有相似的地方。包菜里有一種物質(zhì)叫維生素U，叫維生素U但實(shí)際上它不是一種真正的維生素，它是一種抗?jié)儾〉囊蜃樱菍可以治療胃泛酸、有潰瘍病的成分，是一種非處方藥。所以說，包菜對(duì)我們胃部的疾病是有一定療效的。

包菜可提高機(jī)體免疫力

通過專家的講解，我們了解到，包菜里含有的維生素U因子，有很好的養(yǎng)胃護(hù)胃、抗擊胃潰瘍的效果，能夠止痛并且加速創(chuàng)口愈合。那么，除此之外，包菜對(duì)于我們的身體，還有其他好處嗎？左小霞主任說：“包菜里還含有豐富的維生素C，可以提高我們機(jī)體的免疫力。它比大白菜維生素C含量還要多。另外它屬于結(jié)球甘藍(lán)，它里面還含有豐富的葉酸。葉酸是一種B族維生素，它可以預(yù)防胎兒的心血管畸形。再一個(gè)，它對(duì)預(yù)防貧血也是有好處的。還有就是包菜含有很多的膳食纖維，可以潤(rùn)腸通便，對(duì)我們腸道也是有一定的保護(hù)作用。包菜里含有一定的植物殺菌素。所以說，它對(duì)于咽喉腫痛、牙痛，包括胃痛，還是有一定的功效的。”

特殊人群食用的注意事項(xiàng)

原來，看似普通的包菜，有著這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，包菜比較適合哪類人群食用呢？主任醫(yī)師王玉英介紹：“它的性質(zhì)比較平和，就是略微偏涼一點(diǎn)，所以說大部分男女老少都適宜吃包菜。”但是專家也提醒我們，吃包菜，對(duì)于有些人群，還是需要特別注意的。主任醫(yī)師左小霞說：“因?yàn)榘说睦w維比較粗，比較硬，所以說在潰瘍出血的時(shí)候是不建議食用的。”主任醫(yī)師王玉英補(bǔ)充：“因?yàn)樗晕⑵珱觯硗夂w維素比較多，所以如果是脾胃虛寒，比如吃一點(diǎn)涼的大便就容易稀的人群，在吃涼拌圓白菜的時(shí)候就要注意了。”

專家告訴我們，除了以上人群需要特別注意，我們大部分人群平時(shí)多吃點(diǎn)包菜對(duì)健康都是非常好的。平時(shí)包菜可以直接生吃、榨汁，也可以快炒或者快速氽燙。對(duì)于胃部虛弱的人群，也可以在煮白粥時(shí)，最后加入切絲的包菜，做成包菜粥食用。但是需要特別注意的是，為了避免營(yíng)養(yǎng)成分流失，包菜最好不要在高溫中烹飪太長(zhǎng)時(shí)間。

另外，在綠色蔬菜中，除了包菜，茴香也是一種非常好的養(yǎng)胃蔬菜，有著暖胃驅(qū)寒的功效。