賈雨倩
12月10日 晴
在山西有一句俗語:舒服不過倒著,好吃不過餃子。餃子,是我國傳統的面食。尤其在大年三十這一天,餃子
更是家家戶戶餐桌上必不可少的一道美食。
年三十這一天,我回了奶奶家,看見爺爺奶奶正在包餃子。我覺得又簡單又好玩,就跑上前去跟他們一起包。首先,我把面揪成一小塊一小塊的。我學著奶奶的樣子,把手放在面上三厘米的地方,扭兩圈一拽,一個面團就出來了。然后我把面團壓成一個小面餅,就開始準備搟面了。
我仔細地看著奶奶搟面,一只手在搟,另一只手在轉,速度非常快,不一會兒。一張薄薄圓圓的面片就出來了。我看著奶奶的樣子,覺得非常容易。于是一把奪過來,學著奶奶的樣子,一只手桿一只手轉,可是一只在搟,另一只手轉不了了。要么就是這只手在轉,另一只手搟不了,我有點著急,奶奶告訴我,不要著急,兩只手分開搟轉一下改一下,我聽了奶奶的話,慢吞吞地搟好了一張面片兒,在奶奶的鼓勵下,我耐下心來,又搟了好幾個。
接下來就該包餃子了,我拿起了一張面片兒,放在手掌中心,把手指向上抬一點,使掌中心有一個凹槽,這樣更容易把餡兒放在上面。我用筷子在盆里挑了一點兒餡兒,放在面片中心,用另一只手在上面捏了捏,餃子的外型就固定好了,我想到了一個創新,在餃子邊兒上捏了幾個花邊兒,包好后全家人都贊不絕口,我心里也美滋滋的。
晚上吃飯時,我看著那一盤盤熱乎乎的餃子,心里非常有成就感。
山西省實驗小學六(8)班