食翼啟程 筑夢護航

郝立晉 田丹妍

近期，山西師范大學食品科學學院食翼筑夢隊前往山西省臨汾市大寧縣太德鄉開展為期十天的大學生食品安全與營養中國行活動。

7月8日，食翼筑夢隊在太德中心小學舉辦了烤箱捐贈儀式。該烤箱為活動前期團隊利用專業特長組織開展以“匯聚愛心力量，情系鄉村兒童”為主題的愛心義賣所籌善款購置。此外，團隊按計劃開展了首場食品安全與營養知識宣講，并且組織孩子們參加了豐富而有意義的素質拓展，為后續的“知·食”互動課堂以及“食·趣”夏令營奠定了良好的基礎。

在活動中期，團隊成員帶領太德中心小學的12名小學生、兩名家長代表以及一名教師代表前往山西師范大學食品科學學院。孩子們懷著激動的心情和對大學的憧憬進入實驗室參觀，團隊成員結合生活中的例子介紹每臺儀器的使用方法及其作用，給孩子們品嘗了自己研發的乳酸菌發酵飲料，并指導孩子們動手制作牛軋糖和奶香曲奇。

7月17日，食翼筑夢隊舉辦了太德中心小學暑期特色課程文藝匯演。匯演開始之前，團隊成員為各位家長進行了食品安全與營養的宣講，其中包括“三高”“糖尿病”“中國居民膳食指南”等內容。孩子們為家長表演了古詩連背《唐風宋采》、舞蹈《紅領巾相約中國夢》、詩歌朗誦《祖國啊我親愛的祖國》等節目。除此之外，食翼筑夢隊成員和孩子們為家長帶來了事先準備好的桃酥、紙杯蛋糕、酥皮月餅等。

食翼筑夢隊還成立了宣講小組和支教小組。宣講小組前往太德村及其周邊村落為村民就食品安全與營養進行宣講，同時耐心解答村民咨詢的問題并給出安全合理的飲食建議。支教小組為太德中心小學的孩子們帶來了食品DIY、食品制作、食品小常識等一系列特色課程，旨在激發孩子們對科學文化知識的濃厚興趣，提高孩子們的創新實踐能力。此外，支教成員還為孩子們帶來了豐富的文體活動，如啦啦操、歌曲合唱、舞蹈、詩歌朗誦等。