旱作菜豆栽培的關鍵技術

宗曉琴

（山西省蔬菜產業管理站，山西太原 030002）

陽曲縣旱作菜豆栽培已有20 余年的歷史，在實踐中總結了全膜覆蓋集雨溝播技術、稈桿覆蓋、大小行起壟栽培技術等旱作菜豆栽培的關鍵技術，并篩選出預防炭疽病、銹病最佳藥肥雙效配方，成功解決了困擾當地菜豆生產中炭疽病高發的瓶頸。

旱作農業受自然因素及病蟲害影響較大，嚴重制約著作物產量和品質。針對旱作菜豆的生產特點及存在問題，在實踐中總結出全膜覆蓋集雨溝播技術、秸稈覆蓋和病害防控管理技術。經山西省陽曲縣大面積生產實踐證明，基本上解決旱作菜豆生產中存在的地溫過低、土壤板結和病害嚴重三大難題，推廣面積達1 000 hm2，菜豆上市時間集中在7～8 月，主要銷往江蘇、河北等地，走出了一條旱作菜豆高產穩產高效的路子，助力當地穩定脫貧，使耕者省心、食者安心。

1 菜豆對環境條件的要求

菜豆是喜溫性作物，根系發達，可以充分吸收利用土壤中的養分，并且有固氮作用，故在生產中可少施氮肥。菜豆還具有一定的耐干旱能力，但喜濕怕澇，適宜的土壤濕度為田間最大持水量的60%～70%，適宜的空氣相對濕度為65%～75%，如果土壤中水分含量或空氣濕度過高，特別是陰雨連綿、多露、多霧以及田間積水常常會引發各種真菌、細菌和生理性病害。

2 旱作栽培的關鍵技術

2.1 品種選擇和種子處理

2.1.1 品種選擇 根據不同上市時間選擇分枝能力強、抗病能力強的菜豆品種，適宜旱作栽培的菜豆品種主要有天馬架豆王、愛豐、英良U2、瑞翠85、四季架蕓豆、新欣一尺青圓龍等。

2.1.2 種子處理 播種前將5 kg 菜豆種子放入塑料盒中，稱取鉬酸銨10 g 用55 ℃熱水稀釋成濃度為1%的溶液后加入20 mL 利佐根瘤菌（有效活菌數≥5 億個 · mL-1，pH 值6.5～7.2），均勻地倒在菜豆種子上，并不停地攪拌，使根瘤菌劑和鉬酸銨溶液充分黏附在種子上，然后將種子置于陰涼處晾至不粘手即可播種，注意不可再拌殺蟲劑。

2.2 整地施肥及起壟栽培

2.2.1 施肥 播種前結合耕翻土地每667 m2撒施腐熟有機肥4 000～5 000 kg、氮磷鉀復合肥（N-P-K 為17-10-17）50～80 kg、海 洋生 物活性 鈣（CaO ≥35%，pH 值7.5～10.0）30 kg、 精品全微肥（N+P+K ≥6%，氨基酸≥100 g · L-1，B+Mn+Zn+Cu+Fe ≥20 g · L-1）20 kg、地力旺EM微生物菌肥（有效活菌數≥5 億個 · g-1）20 kg。

2.2.2 起壟 全膜覆蓋集雨溝播技術一般采用大小行栽培，小壟寬60 cm、高15～20 cm，大壟寬80 cm、高10～15 cm，株距40 cm，每667 m2種植2 400 株左右。因菜豆是蔓生作物，種植密度不可過大，否則當莖蔓長高時影響田間通風透光，導致坐莢率降低。先用劃行器按規格劃行，然后用步犁起壟，全地面覆蓋幅寬140 cm 的薄膜，兩幅薄膜相接處必須在大壟中間，用下一壟溝內的表土壓實，并隔2 m 左右橫壓土腰帶，攔截壟溝內的徑流，充分接納雨水。

2.2.3 南北向種植 盡量采用南北向種植，與東西向種植相比沒有弱光帶，一是大行距通風能力強，可降低溫度，減少蟲害的發生；二是可降低葉片結露，減少病菌的萌發和侵染；三是能降低菜豆落花落莢率，因為菜豆落花、落莢的原因之一是光照強度弱、落花增多，在過度密植的情況下，植株下部最易郁閉，落花落莢增多，弱光比低溫造成的減產更嚴重。

2.3 秸稈覆蓋 采用秸稈覆蓋措施，能極大地提高土壤中有機質的含量，從而增加土壤的通透性，同時，秸稈覆蓋在春季播種后能提高土溫，在夏季高溫干旱缺雨時能降溫、減少蒸發量，在雨季能減少養分流失，避免土傳性病害的侵染，基本可達到中雨無徑流，大雨不沖刷地面，連陰不泡漿，天晴不龜裂，雨后不板結。具體做法：在操作行開寬60～80 cm、深20～25 cm 溝，溝的長度與行長相等，溝開好后鋪放秸稈（玉米秸、麥秸、稻草等），底部放整秸稈（玉米秸、高粱秸、棉柴等），上部放碎秸稈（麥秸、稻草、玉米皮、雜草、樹葉以及食用菌下腳料等），鋪完踏實后撒菌種覆土，每667 m2用旺得豐微生物菌劑（有效活菌數≥2 億個 · g-1）2 kg，將菌種均勻撒在秸稈上，使菌種與秸稈充分接觸，回填土壤，覆土厚度15 cm 左右，澆大水濕透秸稈，2～3 d（天）后打孔，每隔20 cm用Φ14 mm 的鋼筋打1 個孔，孔深以穿透秸稈層為準。

2.4 全膜覆蓋集雨溝播技術 全膜覆蓋集雨溝播技術適用于年均降雨量250～500 mm 的干旱、半干旱地區和缺水灌溉區蔬菜種植。該技術可以顯著提高集雨效果，通過田間起壟增加地表面積，全地面地膜覆蓋形成了較大的集雨面，將菜豆生長期間的降水全部匯集到播種溝內，特別是春季5 mm 左右的降水通過雙壟面匯集到播種溝內，就能保證菜豆正常出苗，變被動抗旱為主動抗旱，且提高了地溫，增加了有效積溫，減輕晚霜凍、早霜凍的危害，有利于保全苗，促進植株生長發育，使菜豆生育期提早10～15 d（天）。

2.5 輪作 旱作菜豆通常與蔥、玉米等輪作。另外，可以與玉米套種，不僅可以協調土壤中營養元素，而且可以充分利用空間，改善環境條件，提高水肥和光熱資源的利用率，發揮作物間的互補作用。

2.6 田間管理

2.6.1 搭架及整枝 當菜豆植株開始抽蔓時，采用“人”字形或直籬形搭架，架高2.0～2.5 m。引蔓宜在晴天上午10：00 后進行，按順時針方向引蔓，引蔓后進行基部打芽、蔓腰打杈、主蔓“打頂”等方式整枝。

2.6.2 抗寒抗逆，促花保果 當植株長到60 cm時，葉面噴施壯園甲水劑（含殼寡糖20 g · L-1，N+K2O ≥20 g · L-1）500 倍 液1 次。當 植 株 長 到120 cm 時，葉面噴施含有效硅45%的速溶硅肥1次。以后根據實際需要或間隔10 d（天）交替噴施，可以起到免疫復壯、促花保果的效果。

2.7 病蟲害預防 旱作菜豆的主要病害有炭疽病、疫病和銹病等。傳統病害防治過分依賴化學農藥的直接殺滅作用，從而導致各種病害的抗藥性不斷增加。遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針，在陽曲縣經過大面積示范推廣，篩選出最佳藥肥雙效配方：在菜豆抽蔓時，用75%百菌清可濕性粉劑800～1 000 倍液+50%甲基硫菌靈可濕性粉劑700～1 000 倍液噴霧；10 d（天）后用3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000 倍液+64%噁霜錳鋅可濕性粉劑500 倍液+四水八硼酸鈉（純硼量為20.5%）1 200～1 500 倍液噴霧；再過10 d（天），用3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000 倍液+45%咪鮮胺乳油750～1 000 倍液+四水八硼酸鈉1 200～1 500 倍液噴霧，對炭疽病、銹病有良好的預防作用。