富春江鰣魚

流沙

富春江鰣魚，大名鼎鼎。但自20世紀90年代初我來到富陽后，只有聽說，未見其身，這種在各類古籍、志書中被稱之為人間美味的鰣魚，對我來說，只是一個傳說。

看《武林遺事》，說鰣魚是一種來自長江江漢地區(qū)水域的魚，或有誤。這段描述是這樣的：“每五月，富春江上鰣魚最盛。漁人捕得，移時百里，達于城市（杭州）。或云此魚自江漢來，非富春產也，故富春非夏季無此魚。”

其實鰣魚非從長江水域來，它不是江鮮，而是一種海魚。就像《舌尖上的中國》中拍攝過的華子魚一樣，是一種可以遠距離洄游的魚種。記得在鎮(zhèn)江求學期間，曾在長江岸邊的漁市里，聽老漁民說起過長江鰣魚，他們說這種魚來自大海，每年春末夏初洄游，非常難捕。

照著這個記憶，我在網上找到了一段《直省志書·丹徒縣》上的記載：“鰣本海魚，季春出揚子江中，游至漢陽，生子化魚，而復還海。”丹徒就是現在鎮(zhèn)江的一個行政區(qū)，北接長江。鎮(zhèn)江對岸的揚州也有關于鰣魚的記載，“揚州八怪”之一的鄭板橋就有題句：揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。

富春江往東100余公里，就是杭州灣入海口了。鰣魚之所以會來到富春江，除了鰣魚的洄游性，還與天下聞名的錢塘江潮有關。大潮起時，鰣魚借著潮水，可大量洄游到錢塘江上游的富春江富陽段。可以肯定的是，無論是富春江鰣魚還是長江鰣魚，其實是同一個魚種。而正因為鰣魚每年農歷四五月才會在江河里出現，過了這個時段就不復存在，所以謂之以“鰣”。……