娘的棗花饃

董國賓

童年的記憶中，濃郁的年味里，除了趕年會、耍糖人、貼年畫、燃爆竹，我還最愛吃娘做的棗花饃。

娘愛節儉，那時日子苦，打秋涼起，娘就算計著盡量省一點錢，把節省下來的錢用來過年。平日里生活再清貧，過年了，娘也要給我們蒸一鍋白花花的棗花饃。娘還把自家棗樹上圓圓的紅棗摘下來，留一些曬干，挑選個頭大一點的，保存到春節做棗花饃。

趕完年會，娘就準備做香噴噴的棗花饃了。我一邊在屋前屋后玩耍，一邊惦記著娘只有過年才舍得做的白面棗花饃，心里美滋滋地。娘開始用溫水和面，在她嫻熟的操作中，一大塊面團很快和好了，然后蓋上濕布等待發酵。

娘將發酵好的面團反復揉一會兒，再分成等量的劑子，取一份搟成圓片，在一邊擺上三顆大紅棗，把另一面對折過來，蓋在紅棗上，然后用鋸齒刀印上花紋，荷葉形棗花饃就做成了。除了荷葉棗花饃，娘還變著法兒給我們做其他樣式的。

我很喜歡看娘做棗花饃的樣子。娘手法利落靈巧，面團在娘手里不停地翻卷，眨眼間就變成了有模有樣的棗花饃。每到年關娘開始做棗花饃的時候，我都會從外面跑回來，兩眼直瞪瞪地看著娘把小劑子做出好看的形狀，看著娘從小筐里伸手拿過來一顆顆洗凈的大紅棗，畫龍點睛地放上去。娘還會輕聲喚我乳名，我小嘴一張，一顆甜甜的大紅棗就被娘塞了進去。

棗花饃進了蒸籠，柴火燃起來，不一會兒，一大筐蒸好的棗花饃就被端上了低矮的餐桌，年幼的我伸出小手就去拿，手燙疼了，就用裹著厚棉襖的胳膊托著，一點一點往嘴里送，一顆大紅棗進肚，整個年都是甜的

如今每逢春節，我都會想起娘的棗花饃，娘的撫養和疼愛，也烙在了我抹不掉的記憶中。