藏豬與長白豬血液生理生化指標差異分析

李江凌 劉銳 陳曉暉 于吉峰 王秋實 趙素君 何志平 呂學斌

摘要：該研究通過比較藏豬和長白豬發育期血液生理生化指標，以了解地方豬種和外來豬種的種質特性。試驗分別采集6月齡藏豬和長白豬血樣各30份，檢測12項血液生理指標和10項血液生化指標，并對結果比較分析。藏豬血液生理指標整體高于長白豬，其中白細胞數（WBC）、紅細胞數（RBC）顯著高于長白豬（P<0.05），血紅蛋白（ HGB）、血小板計數（PLT）極顯著高于長白豬（P<0.01）;藏豬血液生化指標中γ-谷氨酰基轉移酶（GGT）、血糖（GLU）、尿素（UREA）、肌苷（CRE）極顯著高于長白豬（P<0.01），堿性磷酸酶（AIP）、尿酸（UA）顯著高于長白豬（P<0.05），其他指標無顯著差異。結果表明，藏豬表現出比長白豬更強的低氧適應能力、抗氧化應激能力以及高的肌肉活動量，為解析我國地方品種的優良性狀提供科學依據。

關鍵詞：藏豬;長白豬;血液生理生化指標;低氧適應能力;抗氧化應激能力

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.001

0 引言

血液生理生化指標與代謝、營養及健康狀況有密切的聯系，是反映動物機體生理機能的重要指標，也是臨床獸醫、免疫學和科學研究的重要依據[1]。在正常情況下，動物血液指標維持一種動態平衡，當動物受外界的生物、化學、應激等因素刺激時，會發生相應的變化。因此，可利用血液生理生化指標來評價動物機體的健康、營養和對環境的適應狀況，或比較不同品系豬的血液生化指標以期進一步探究品種特征，為其利用提供科學依據。

我國地方豬種通常具有抗逆性強的優點，但是由于諸多因素限制，對地方豬種血液生化等基礎性性能指標一直未能得到科學地評價和有效地利用。近年，關于藏豬、可樂豬等地方豬種血液生化指標的研究大多數是對單一品系指標的測定，或是對不同品種研究資料比較;而且利用不同實驗儀器和測試方法獲得的結果缺乏可比性。該研究對四川有特色的地方豬種一藏豬血液生化指標測定，并與相同飼養條件下的外種豬一長白豬比較，旨在探索地方豬和外種豬發育期血液指標規律，以了解不同品種的部分種質特性，為保種選育、開發利用積累資料，也為改進地方豬種飼養管理方式、制訂科學合理的飼養管理方案、促進產業化生產等提供依據。

1 材料與方法

1.1試驗動物

藏豬、長白豬均來源于四川省畜牧科學研究院簡陽基地，選擇出生日期相近的仔豬共60頭，每個品種各30頭，公母各半。

1.2飼養管理

每個品種的仔豬選擇3個相鄰圈舍每日喂食3次，自由飲水。由專人保持圈舍溫暖干燥、清潔衛生和良好的通風，每天做好試驗豬的飼喂、飼料消耗、健康狀況、疾病防治、定期稱重等各種飼養管理記錄，每一階段保持飼料組成相對穩定。

1.3樣品采集

在6月齡采用站立保定的方式，每頭前腔靜脈采血5mL，其中3mL血樣室溫靜置30min后，3500 r/min離心機離心10min。收集血清，分裝于1.5mL無菌EP管中，4℃保存待用;此外，2mL血液置于加有肝素鈉抗凝劑的采血管內，溫和倒置3次混勻后，4℃保存待用，回實驗室后分離血清待上機。

1.4生化指標測定

用CX4型全自動血液生化分析儀（Beckman公司）測定血清中的丙氨酸轉移酶（ALT）、天冬氨基酸轉氨酶（AST）、AST/ALT、堿性磷酸酶（ALP）、γ-谷氨酰基轉移酶（GGT）、尿酸（UA）、血糖（GLU）、尿素（UREA）、肌苷（CRE）、UREA/CRE。

1.5血液生理指標測定

采用BC-2600/BC-2800全自動血液細胞分析儀（深圳邁瑞公司）測定血液中的白細胞數（WBC）、紅細胞數（RBC）、血紅蛋白（HGB）、紅細胞壓積（HCT）、平均紅細胞體積（MCV）、平均紅細胞血紅蛋白含量（MCH）、平均紅細胞血紅蛋白濃度（MCHC）、紅細胞分布寬度變異系數（RDW）、血小板計數（PLT）、平均血小板體積（MPV）、血小板分布密度（PDW）、血小板壓積（PCT）等指標。

1.6數據分析

試驗數據均采用SPSS17.0軟件對試驗數據統計分析，試驗數據采用X±S表示，采用F檢驗對試驗結果進行差異顯著性分析。

2 結果

2.1 藏豬、長白豬生理指標分析

同品種公母豬間、不同品種間血液生理指標結果。見表1。

藏豬母豬HGB含量顯著高于公豬（P<0.05），PLT含量顯著低于公豬（P<0.05）;長白豬公、母豬間所有指標均無顯著差異。藏豬生理指標高于長白豬，其中WBC、RBC顯著高于長白豬（P<0.05），HGB、PLT極顯著高于長白豬（P<0.01）;其余指標均無顯著差異（P>0.05）。見表1。

2.2藏豬、長白豬血液生化指標比較分析

同品種公母豬間、不同品種間血液生化指標結果。藏豬公母豬間比較，公豬GGT含量極顯著高于母豬（P<0.01），CRE含量顯著高于母豬（P<0.05），ALP含量極顯著低于母豬（P<0.01）;長白豬公母豬間比較，公豬CRE、UREA、CRE含量顯著高于母豬（P<0.05），ALP含量極顯著低于母豬（P<0.01）。見表2。

公母豬合并數據顯示：藏豬的GGT、GLU、UREA、CRE含量極顯著高于長白豬（P<0.01），ALP、UA含量顯著高于長白豬（P<0.05），其他指標無顯著差異。

3 討論

（1）豬血液生理生化指標是生長發育重要的基礎指標。作為動物生長發育研究的重要基礎指標之一，豬的血液生理生化指標受品種、年齡、性別、生理狀態和生活環境等因素的影響，具有一定差異性[2]。該研究測定的藏豬、長白豬的12項血液生理指標中，藏豬在WBC、RBC等10個指標在性別間無顯著差異，HGB和PLT在性別間有顯著差異，藏豬公豬HGB極顯著高于母豬，公豬PLT極顯著低于母豬。長白豬12個指標在性別間不存在顯著差異。顧為望[3]等對比廣州西藏小型豬1.5、2.5、3.5、5月齡的生理生化指標，其中平均紅細胞體積隨著月齡的增長呈上升趨勢，血小板總數、平均紅細胞濃度隨著月齡的增長呈下降趨勢;將不同月齡的雌性與雄性生理生化指標分別匯總分析，結果表明，血小板總數差異極顯著，總蛋白、球蛋白、堿性磷酸酶、肌酐、總膽紅素差異顯著，而且以上指標雄性高于雌性。李洪濤[4]等對廣東西藏小型豬F1代雌性與雄性間生理生化指標比較，結果表明，雌性與雄性間三酰甘油、白蛋白等生理指標差異顯著、尿素氮和總膽固醇等生化指標差異極顯著。廖潔丹[5]等對4月齡西藏小型豬的研究結果顯示：雌性與雄性的生理生化指標比較，血小板總數、平均血小板體積、大血小板比率、血小板壓積差異極顯著，且雌性高于雄性;嗜堿性粒細胞絕對值差異顯著，雌性低于雄性;此外，肌酐和磷等指標含量差異顯著，總膽固醇含量差異極顯著，均雌性高于雄性。研究結果與其他一些地方豬種中部分研究結果類似（五指山豬[6]、巴馬小香豬[7]。而其他地方豬種在HGB和PLT指標上均未發現有性別差異[8-9]。

（2）血液中紅細胞結構、功能表現已成為高原低氧適應研究重要內容。血液中紅細胞的主要生理功能是運輸O2和CO2，其結構、功能表現已成為高原低氧適應研究的重要內容。RBC和Hb含量增加是許多生活在高原動物的血液學特征。而且隨著海拔的升高，這些值也相應升高。高原土生動物經過長期的進化和自然選擇具有低氧適應能力，在血液學上的突出特點是血紅蛋白與氧結合和釋放的能力顯著高于相應的平原物種[10]。與低地同種動物相比，高原動物通常會表現為紅細胞數目高、體積小，紅細胞膜表面積大，氣體的擴散量增多，紅細胞內的血紅蛋白能充分地進行O2和CO2交換，有盡可能多的Hb參與攝氧、攜氧和釋氧[11]。研究結果顯示藏豬RBC、Hb等指標顯著高于長白豬，表現為紅細胞數目高，紅細胞壓積小。研究結果與郭曉宇[12]等對不同海拔地區小型豬血液生理生化指標比較研究結果類似。因此，與長白豬相比，藏豬低氧適應能力更強。

（3）谷氨酰轉肽酶（GGT）是細胞抗氧化作用的重要因子。GGT屬氧化還原酶類，它主要分布在腎、胰、肝、脾、腸、腦等組織，以腎臟中含量最高。研究顯示，GGT是參與細胞內外谷胱甘肽（GSH）水解的酶類，是細胞抗氧化作用的重要因子。盡管細胞的GGT與血清GGT的關系不清楚，目前發現從細胞的GGT作用的觀點，可能血清GGT與氧化應激有關[13]。提示血清GGT活性增加最終可能將氧化應激減到最少，對機體起到有效的保護作用。該研究結果顯示藏豬血液中GGT的含量顯著高于外種豬，可以將氧化應激的危害減到最少，表現出對環境變化的更高適應性。

（4）血液肌酐（CRE）含量與肌肉活動量相關。CRE與UREA/CRE相結合作為臨床上判斷腎功能的指標，CRE是肌肉代謝的產物，由CRE通過不可逆的非酶脫水反應形成，釋放到血液中，隨尿排出體外，所以與體內肌肉關系密切[14]。研究發現，與長白豬相比，藏豬血清CRE有偏高趨勢，CRE含量增加可能與其早期行為特征有關，為后天發達的運動潛力奠定基礎。這可能與藏豬四肢短小健壯，蹄小質堅，耐粗放管理，適應自然環境有關，研究結果與高原厥麻小型豬等的研究結果類似[15]。

4 結論

動物的血液生理生化指標不僅可以反映動物的健康狀況，而且是其種質資源特性及遺傳特性的重要指標，對研究和利用種質資源特性具有重要意義。藏豬表現出比長白豬更強的低氧適應能力、抗氧化應激能力以及高的肌肉活動量，為我國地方品種優良性狀的進一步開發利用提供科學依據。

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基金項目：四川省應用基礎項目（2018JY0042）;四川省財政專項項目SASA 2016 CZYX017;畜禽分子育種平臺（16ZC2845）

作者簡介：李江凌（1972-），女，重慶人，研究員，博士，主要從事動物遺傳學研究工作。