中獸藥非法添加物質及檢驗方法研究進展

鄭潔 劉雪紅

摘要：該文從2方面論述近年中獸藥非法添加的情況，首先，分析治療類中獸藥的非法添加情況，包括針對胃腸疾病和呼吸道疾病的藥物，從中獸藥品種、作用機理入手，歸納常見非法添加藥物;其次，對養殖類中獸藥的非法添加藥物的現狀和監督檢測方法進行總結;再次，對非藥物類添加物質進行了匯總和歸納，分析了非藥物類添加物的危害和查處意義;最后，對中獸藥非法添加物質的監察手段提出了建議。

關鍵詞：中獸藥;非法添加;檢驗方法;養殖

中圖分類號：S853.7 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.016

0 引言

近年，隨著現代畜牧業的飛速發展，獸藥在防治動物疾病方面扮演重要的角色，但長期應用化學藥品使動物耐藥性和藥物殘留的問題也越來越突出，已引起人們的重視，為尋找更安全更有效的藥物，科研工作者充分利用祖國中藥資源，結合傳統方劑的配伍方法，研制出獸用中藥散劑、顆粒劑、注射劑等各種劑型。雖然中獸藥對一些慢性疾病和疑難雜病有特殊的療效，但由于中獸藥自身的特點及辯證治療的方法的難以把握，使中獸藥常不能發揮其應有的作用。有些不法商販為獲取利益，在中獸藥里添加起效迅速和適用范圍廣的化學藥品，使中獸藥具有速效廣譜的特點，達到增加銷量和利潤的目的。這不僅沒有減少耐藥性和藥物殘留問題的發生，而且增加藥物聯用發生動物不良反應的風險，不利于畜禽養殖業的健康發展。雖然檢測技術不斷進步，但要知道中藥散劑中添加了哪些化學藥物也并非一件簡單的事情，首先要對可能的化學物質進行篩查，再用分析儀器進行定性鑒別，工作量非常大。文中從非法添加藥物的目的人手，總結歸納近年各類非法添加的藥物，進而尋找非法添加藥物的規律，有利于科研工作者有的放矢地開展工作，提高檢測能力和效率，打擊中獸藥非法添加行為。

1 治療類中獸藥非法添加藥物

1.1胃腸疾病

消化類疾病約占動物發病總量的30%，因此，調節動物胃腸的中獸藥在治療類獸藥中占有很大比例。按其對胃腸功能的影響可分為2類：①促進胃腸運動的中獸藥：具有健脾行氣、消食導滯、行氣化濕、泄熱通便等作用，能增加胃腸蠕動、促進胃排空、提高機體代謝能力等[1-2]。主要用來治療畜禽食欲不振、腐蝕不化、腹脹氣滯、便秘等病癥，常用的有大黃末[3]、山大黃末、五皮散、五苓散、平胃散、消食平胃散、胃腸活、多味健胃散、肥豬散、厚樸散、健雞散、健胃散、清熱健胃散等;②抑制胃腸運動的中獸藥：具有清熱解毒，化濕涼血，止瀉止痢的作用，能夠減少胃腸蠕動、殺滅腸道細菌、改善腸道內環境、提高機體抗病毒能力。主要用來治療仔豬白痢、雞白痢、血痢、久瀉便稀等病癥，常用止痢散、烏梅散、白龍散、白頭翁散、雞痢靈散、蒼術香連散等。

這類中獸藥中常添加一定量的抗菌藥物，由于廣譜抗生素能短時間內殺滅動物體內的致病菌，對動物急性血痢、慢性腹瀉及各種原因不明的食欲減少、體重下降都有非常顯著的作用，且這類藥物價格較便宜，所以是常用的添加藥物。包括獸醫常用的喹啉類抗菌藥乙酰甲喹，對腸道菌群敏感的喹諾酮類抗菌藥諾氟沙星、恩諾沙星、氧氟沙星、環丙沙星等，近年添加較多的氯霉素類抗菌藥氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考，合成類抗菌藥硝基呋喃類呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林，磺胺類藥物磺胺喹惡啉鈉、磺胺嘧啶（SD）、磺胺甲基異惡唑（SMZ）、磺胺二甲嘧啶（SM2）、磺胺間甲氧嘧啶（SMM）及磺胺增效劑等，四環素類土霉素、四環素、多西環素等。

1.2呼吸道疾病

由于飼養環境的惡劣或流感傳播而發生的呼吸道疾病，表現為精神沉郁、體溫升高、頑固性咳嗽、后期甚至影響消化系統功能出現攝食量減少、胃潰瘍等癥狀。針對動物呼吸道感染引起的發熱常用疏風清熱或解表散寒的中獸藥來治療，如荊防敗毒散、荊防解毒散、柴葛解肌散、銀翹散、清瘟敗毒散、麻黃桂枝散等;針對頑固性咳嗽、咽喉腫痛、肺炎、喘促等常用青黛散、喉炎凈散、黃連解毒散、普濟消毒散等;針對病毒感染引起的消化系統癥狀則按消化道疾病用藥。

對病毒引起的感冒、流行性感冒，不法分子常添加金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥物，以加強藥效;對動物高熱、肺炎、咽喉炎，也常添加一定量的非甾體類抗炎藥如對乙酰氨基酚和甾體激素類藥以幫助退熱，同時添加對呼吸道炎癥和肺炎有特殊療效的恩諾沙星、多西環素、替米考星等廣譜抗生素進行對癥治療[4]。對并發的胃腸道癥狀，其添加成分與胃腸道疾病添加成分相同。

2 養殖類中獸藥非法添加藥物

我國的中藥資源非常豐富，在養殖業中主要以藥用植物的散劑為主，部分大型的奶牛場、肉牛場中獸藥可以占到70%的比例。部分不法商販，為謀取暴利，在獸藥中添加“瘦肉精”等違禁藥物;為增強效果在中獸藥中添加西藥成份，或者直接改變組方，標明為中西藥復方制劑;不少中藥散劑添加稻草粉、沸石粉等物質從感官上欺騙消費者;有的中獸藥標簽還標明有增長因子、免疫增強因子、促生長劑等物質，其實添加的是國家明令禁止的藥物。

對于這些非法添加物質的檢測手段，可以分為2種：第1種是實驗室檢測，農業農村部這幾年陸續頒發了檢測非法添加物質的公告，用檢測手段來控制非法添加物質。第2種是監督檢查，對于標簽明示的改變組方和添加非法物質的行為，則可以在日常監督抽查中及時查處。

3 非藥物類添加物質

一些不法分子還將抗生素濾渣摻入中獸藥中，這些濾渣對動物有一定的促生長作用，并且能增加耐藥性的產生;有的不法分子回收藥渣粉末再加工制做獸藥，以次充好;有的不法商販將糖粉、沙子、樹葉、色素等物質添加到中獸藥散劑中。這些變相添加藥物和以次充好的情況，不僅損害了消費者利益，給養殖戶造成了損失，更加大了查處的難度。對變相添加藥物的情況，要求檢測部門的檢測方法不僅要覆蓋盡量多的非法添加物質，更要提高自身的檢測水平和檢測精度，對抗生素殘留和藥渣粉引起的藥物殘留加強篩選力度;對以次充好的行為，采用外觀檢查、顯微鑒別、含量測定等各種類型的檢測方法進行檢測，做到即要保證藥品安全，又要保證藥品質量。

4 結束語

中獸藥非法添加物質的檢測工作任重而道遠，在打擊獸藥非法添加工作中，不僅要從檢測層面著手，更要從監管層面發力。對制假造假，違規添加，以次充好的行為，從采購源頭上加以約束，在生產中加以控制，于流通環節中進行監督，對藥物的行為發現一起，嚴懲一起，才能從宏觀方面控制好中獸藥的品質。

參考文獻

[1]李巖，麻素人，田代真一.五苓散對小鼠胃排空及小腸推進功能的影響[J].中國消化雜志，1997，17（1）：9.

[2]王學清，張衛衛，李巖.平胃散對大鼠胃排空影響的實驗研究[J].世界華人消化雜志，2002，10（6）：78.

[3]許柳青，秦林，王加鋒，等.苦寒中藥對胃腸功能的影響研究概況[J].山東中醫藥大學學報，2010（6）：554-555.

[4]高迎春，魏秀麗，徐恩民.山東省畜禽養殖用藥現狀及對策[J].中國獸藥雜志，2013，47（5）：56.

作者簡介：鄭潔（1980-），女，漢族，遼寧大連人，藥品檢測工程師，主管藥師，研究生，研究方向：中獸藥檢測及非法添加物檢查。