廣東省東莞市清溪鎮屠宰場非洲豬瘟防控措施

摘要：非洲豬瘟是豬常見的一種疾病，也是傳染性較強的一種疾病，屠宰場只有從傳播途徑和傳染源進行詳細了解，才能做好此方面的防疫。該文從非洲豬瘟流行因素和臨床癥狀進行敘述，提出一些具體措施減少清溪鎮屠宰場非洲豬瘟的發病率。

關鍵詞：屠宰場;非洲豬瘟;流行因素;臨床癥狀;措施

中圖分類號：S858.28 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.050

0 引言

非洲豬瘟在豬疾病中是一種傳染性極強的疾病，是由病毒引起的，發病率及死亡率高，傳播速度快。但是從目前的藥物治療中并未研究出有效的疫苗防止此病的發生。因此，作為屠宰場一旦有感染此病的豬進入屠宰場會形成一系列傳染，進而使屠宰場的生豬肉產生安全的問題。為避免非洲豬瘟的擴散，必須采取有效措施保證清溪鎮屠宰場肉類的安全。

1 非洲豬瘟概述

1.1病原學

非洲豬瘟的病原體是一種病毒，一旦有豬感染此病，病毒會迅速蔓延豬的身體各個部位。這種病毒可通過糞便和空氣傳播。大多數非洲豬瘟毒株可在體外培養的豬白細胞、豬腎細胞和骨髓細胞中增殖，使之產生明顯的細胞病變。

1.2流行因素

從流行因素和傳播分析，這種病常感染豬，其他的動物不會感染此病。目前傳播途徑大多都是由于被污染的養殖環境、水源、飼料等引起。在養殖期間間接傳染和直接傳染都會給養殖帶來一定的損失，因此，作為養殖戶要對養殖環境做好管理，當發現此病時要進行隔離養殖[1]。

1.3臨床癥狀

非洲豬瘟在養殖中要根據其臨床癥狀做出正確的判斷。通常發病前期都有一定的潛伏期，大概5d后病豬會出現體溫突然升高，持續45℃以上的高溫。當熱度下降時期會出現食欲不振，精神萎靡等癥狀。厭食、全身衰竭、后肢無力、不愿行走。耳、鼻端、腋下、腹下、尾、外陰等無毛或少毛部位有紫色斑塊，界限明顯;四肢、腹壁的皮膚常有于性壞死斑。

2 屠宰場非洲豬瘟狀況

2.1傳染源復雜

從清溪鎮的屠宰場分析，日均屠宰量約400頭左右。而屠宰場的生豬不可能來自同一個養殖場，由于每個養殖場的育種和防疫不同，不能完全保證提供的肉豬沒有感染相應的疾病，這就使屠宰場在屠宰時不能完全保證肉類的安全。不同農場的豬等同于不同的傳染病群體，一旦屠宰場屠宰攜帶非洲豬瘟的病豬后，其他豬場的肉豬也會在屠宰中受到感染，病豬的肉、血、毛、皮、骨和內臟是病毒（細菌）的載體。這種疾病很可能通過這些物質傳播等待屠宰的豬，導致疾病暴發;同時受污染的地點、水、工具和人也是危險的傳染源。

2.2診斷條件不完善

生豬屠宰場的診斷主要用肉眼觀察。根據臨床癥狀和解剖病理變化，對疾病進行診斷，提出防治措施。但是有的屠宰場檢查設備時間久會影響檢測數據，隨著檢驗設備的更新換代，保證肉產品的安全非常重要[2]。

2.3倉儲密度大

生豬在屠宰場的時間較短，密度較高，特別是從外地轉來的豬。由于長途運輸、環境的變化、各種壓力因素的刺激，加上運輸過程中豬受傷的發生，這導致豬的免疫力下降，進而發生傳染病的可能性較大。

3 防控措施

3.1加強管理，控制疾病傳播源頭

在屠宰場管理中，切斷疾病的傳播源是關鍵，而疾病的傳播的根源也是導致疾病頻發的罪魁禍首。因此，為防止屠宰場發生非洲豬瘟，首先，在管理上一定要嚴格把關，對于不同渠道的供貨源，進場前要做好相關疾病檢疫工作，進行全面化的集中消毒。為防止不同地區的豬交叉感染，生豬入場前當地獸醫部門檢疫員都會對進場生豬進場檢疫，車車檢、批批檢。對緊急屠宰和隔離室等進行定期和間歇消毒，并對場所、車輛進行消毒。如果有疫情發生要對患病生豬接觸過的工具和器具都要徹底消毒。屠宰污水和排泄物先集中，然后消毒，消毒藥物經常被替換。建立疫情報告制度和獸醫資料歸檔制度。屠宰前后必須有完整的檢疫檢驗記錄，將流行病、緊急屠宰、消毒處理、屠宰記錄等完整記錄，以便于了解[3]。

3.2普及相關知識，完善設備

在屠宰方面，雖然用肉眼看不出感染非洲豬瘟的病豬，但是，在屠宰后可以對其進行肉質送檢。需要屠宰場能有自己的設備，方便屠宰后的豬能第一時間檢測。但是由于屠宰場的日屠宰量較大，屠宰場可以向生豬供貨商普及相關的疾病知識和防疫知識，讓他們認識到非洲豬瘟的危害及傳播途徑。從生豬批發商的個人利益出發去普及這種知識，進而提升供貨渠道的豬質量。還有就是屠宰場要做好該疾病的應對策略，如果一旦發現被感染的豬，要在第一時間對此豬進行隔離，對病豬待過的地方進行消毒，對于接觸的工作人員也要進行全面化的消毒，防止發生感染。對于病豬要進行集中焚燒掩埋處理，防止其病菌的再次傳播。

3.3加強管理，提升屠宰場的疫病防控

在鎮屠宰場管理中，管理制度是執行管理的重要依據，因此需要屠宰場制定嚴格的管理制度。要有專門的病豬處理設備，還有專門的生豬消毒區，保證屠宰場每天的衛生能達標。并且要保證屠宰場有專門的運輸車輛，防止外來車輛攜帶病菌進入屠宰場，做好相關的管理準備工作，保證屠宰場的衛生安全。

3.4控制倉儲數量，提高周轉率

生豬屠宰場有許多復雜的流行病，特別是在傳染病的流行季節。如果儲存密度較大，往往會誘發流行病的發生。通過控制豬的存貯量，降低存貯密度，提高周轉率，減少豬的過度積壓，控制屠宰場傳染病的發生[4]。

3.5加強巡查，嚴防不待

要加強非洲豬瘟疾病的普及工作，有相關疫病出現要及時上報，加強相關疾病的診斷能力，從真正意義上防止非洲豬瘟疾病在屠宰場發生。政府相關部門應關注我鎮周邊范圍內的豬肉市場，第一時間發現感染非洲豬瘟的地域，對進出口產品買賣密集的地點進行嚴格的排查與監管，從流通渠道上避免病豬以及相關產品流入清溪鎮。另外，政府相關部門應加強行政力度，豐富行政手段，時刻對生豬屠宰場進行監督與管理，加強生豬飼養的檢疫工作能力，將一些關注度高的地區的生豬進行重點檢查，爭取從源頭上對病豬、問題豬進行徹底的治理[5]。

4 結束語

非洲豬瘟是一種傳播性極強的病，作為相關防疫部門要加強此方面知識的宣傳力度，讓養殖戶認識到此病的危害性，并且讓養殖戶做好相關的疫病防范工作，對養殖進行全方位的指導和監督，這樣才能有效保證屠宰場屠宰豬仔的質量。另外，作為屠宰場要加強對非洲豬瘟的認識，能采取措施進行防控，積極抗爭此類疾病，為人們能吃上放心肉做出有力保障。

參考文獻

[1]南文金，黃健強，胡鴻惠，等.某規模化豬場豬瘟抗體水平的監測[J].動物醫學進展，2016（3）：120-123.

[2]曹劍.規模化豬場豬四種病毒性傳染病的免疫程序研究[D].石河子：石河子大學，2012.

[3]袁江華.規模豬場豬瘟的預防與控制策略[J].中國畜牧獸醫文摘，2016（11）：146，223.

[4]櫪慶忠.試述生豬屠宰場傳染病的防制[J].中國獸醫雜志，1998（3）：2.

[5]葉五曲.生豬屠宰場傳染病的防制[J].中國動物檢疫，2003（9）：2.

作者簡介：朱志偉（1982-），廣東人，本科，研究方向：防疫。