戥份量

曹曉波

宋明話本中的酒樓飯館、茶肆牙行，柜臺(tái)上的一副戥子是少不了的，一根筷子長(zhǎng)的紅木戥桿，闊氣的，也有用上好的象牙琢成;戥盤，也就兩三寸光景。大氣的店家，有用紅木架子擱在柜臺(tái)上的;小本生意的店家，也有置放在柜臺(tái)下或者抽屜里的。要是讀者年輕，沒(méi)見過(guò)戥子這玩意兒，秤，總見過(guò)吧，當(dāng)然，這說(shuō)的是盤秤。

戥子就是一種極小的盤秤，它只戥“錢”不秤“兩”，以前是十六兩為一斤，不是如今的十進(jìn)制。進(jìn)店的客官要是摸出足兩的銀子，那叫“錁銀”，一兩一錠，成人拇指大小，官定的份量，絕無(wú)短缺。問(wèn)題是上了酒樓茶肆，不管這客官怎么胡吃海喝，“足兩”的銀錠肯定會(huì)找回幾錢碎銀。店家娘子唱一聲錢數(shù)，于是，碎銀上過(guò)了戥子，小二雙手奉給了客官。

一本《水滸》上的好漢，大多是拿銀兩當(dāng)仇人的。酒足飯飽，一塊足兩的銀子，隨意從褡褳中摸出，“撲通”一聲，扔上柜臺(tái)，踉蹌而去。這也包括上梁山前的宋江，在公家的衙門上班，一并也享受著“黑道”上弟兄的貢奉。哪怕是州府眼皮下的潯陽(yáng)樓，照樣喝得爛醉，摸出五兩一錠的錁銀，叫一聲小二：“剩下的算爺賞你！”從沒(méi)有擔(dān)心過(guò)收入與支出不符的嫌疑。

不使用戥子的消費(fèi)還有，一是青樓，二是挑漿頂盤。后者做的是小本生意，收的只是銅錢。前者就費(fèi)說(shuō)了，似乎有一點(diǎn)人本意識(shí)，琴棋書畫，先講究的是感情的交流。當(dāng)然，這也是要有大把的銀子作底氣的。譬如《賣油郎獨(dú)占花魁》，說(shuō)到眾安橋的賣油郎攢了兩年的碎銀，去銀樓兌了一個(gè)十兩的足色大錠，到錢塘門外的青樓去會(huì)那心儀的美娘。不曾想被鴇母王九媽擋在門外，一只胖手戥一戥銀子，嗤笑說(shuō)：倒了你賣油的灶，還不夠半夜的歇錢，你還是將就揀一個(gè)適興的玩玩算了。

我這么不厭其煩地說(shuō)“戥”，是想說(shuō)清楚“戥”在杭州話中潛在的類似文化的東西。就像說(shuō)霧，不說(shuō)清楚季節(jié)和地域，很難說(shuō)得清這一片霧的來(lái)由。好在杭州人自小明白，有一個(gè)“戥份量”的詞應(yīng)該是怎么使用：它既不會(huì)用在大場(chǎng)面、大人物上;也不會(huì)用在一般的市井草芥，它幾乎也是存在于霧一樣的難以一目了然的社會(huì)與人際關(guān)系中，介于“足銀”和“銅錢”之間，介于大氣與瑣碎之間。與普通話的“掂份量”，有本質(zhì)的區(qū)別。

五十年前，正是亂哄哄的歲月，也是小年青人人都想要傍靠山的無(wú)序社會(huì)。我住的那一帶有幾個(gè)以地域?yàn)榻绲男F(tuán)伙，常常由一個(gè)類似“老大”的人，在柳浪聞鶯的草地上，陣勢(shì)分明地站定，擺一場(chǎng)顯示本“地域”實(shí)力的“對(duì)練”。譬如，僅僅隔了一條窄窄的“同袍社”，也有兩撥。

一開始，雙方領(lǐng)頭的抱一抱拳，問(wèn)一聲：“摔跤？還是拳擊？”得到肯定的答復(fù)后，各自領(lǐng)頭的總會(huì)說(shuō)：“看中哪個(gè)，自己挑。”這一個(gè)“自己挑”，就是“戥分量”：介于“足銀”和“銅錢”之間。就這么交了第一個(gè)手后，各自也明白了對(duì)方的實(shí)力。于是，不請(qǐng)而“出陣”的人，也就是一方的主角了，那才是真正的“臺(tái)柱”。于是，“正戲”開始，幾個(gè)交手下來(lái)，講究三戰(zhàn)兩勝。

“戥分量”這個(gè)詞如今很少說(shuō)了，如果某個(gè)公司的管人事的說(shuō)，試用期就是“戥分量”。我估計(jì)，這新來(lái)的員工肯定是“云霧山中”了。

當(dāng)銀兩的流通改成銀元以后，在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，戥子在中藥房中依舊長(zhǎng)久地在使用。在早，中醫(yī)郎中一張方子，草蛇灰線地開了十幾味中藥，你看不懂，藥店倌煞清楚。一個(gè)療程六包，每一包藥店倌全是一味中藥一戥，講究的是錢毫不差。

再后來(lái)，中藥房的戥子變成盤秤了，一味中藥一戥也改成了一味中藥一秤，藥店倌也稱“藥劑師”了，他們很輕易地用五個(gè)指頭搞定了分包撮放。傳統(tǒng)的“錢”量，這時(shí)候，已經(jīng)改成“克”了。所以，杭州話中特色詞的消失，有一些也并不全是為了普通話的推廣。