兩種食用色素對百合鮮切花復色染色效果的研究

葛建華 馮浩哲 盧明夢

摘 ? 要：試驗以兩種食用色素（亮藍、莧菜紅）對百合切花進行染復色，探索百合鮮切花染復色適宜范圍及染色效果。結果表明，處理2效果最好，除了處理4的觀賞期偏短為5 d外，其他處理都達到了6～8 d的觀賞期。

關鍵詞：食用色素;百合;鮮切花;復色;染色效果

百合屬（Lilium spp.）為多年生草本植物，花姿優雅，帶濃郁香氣。其鱗莖具有營養價值，有醫療保健功效，能夠解暑、安神、寧心清熱[1-3]。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗材料

試驗材料為白色香水百合鮮切花。

1.2 ? 試驗方法

試驗因素為食用色素亮藍85和莧菜紅60，試驗因素水平為7.5 g/L、11.25 g/L、15 g/L，對照處理為自來水，采用完全隨機設計，進行2次重復，詳見表1。

選狀態較一致的花枝，瓶插染色，每枝百合插入2個試管中，各裝35 mL染色液，浸入深度4～6 cm;對照處理同樣瓶插處理，裝30 mL自來水，浸入深度4～6 cm。試驗各處理均2次重復。于通風避光處擺放，均溫21 ℃左右，相對濕度在40%～65%[4-7]。

1.3 ? 測定指標和方法

①染色時長。將百合鮮切花插入染色液后，開始記錄時間和花瓣著色后顏色無明顯變化（終止染色）的時間，結束后綜合數據計算染色時長（終止染色時間至開始染色時間）。②染色速率。觀察一定時間內的百合鮮切花染色的染色快慢程度，判斷染色程度作為不同階段染色速率標準。③瓶插壽命。當花瓣及葉片在瓶插過程中出現嚴重失水變色、皺縮或干枯脫落的現象，表示其不再擁有觀賞價值，染色壽命結束，此時將切花瓶插壽命視為停止。④吸水量測定。通過對切花瓶插后瓶插液體積變化來表示切花染色后對液體的吸收量，每24 h測定1次各組吸收量，在染色期分別記錄莖干在兩種色素中的吸收量，計算出吸收色素總量作為處理當天的總吸收量。⑤染色現象。對瓶插后鮮切花進行觀察，記錄不同花瓣染色形式，觀察百合染復色的規律。

2 ? 結果與分析

2.1 ? 不同處理對百合染色效果的影響

由表2可知，試驗分析可得出對照處理壽命最長，可達8 d，在其他處理中，處理2僅次于對照處理，其次是處理1、處理7、處理9，處理4較差。隨著染色時長變化，染色速率也隨之變化。其中處理2染色速率最好，較穩定，處理4、處理5、處理6、處理9次之，處理7較差。根據染色現象的觀察，發現各處理花瓣中間及瓣脈先顯色，花瓣中間導管處與瓣脈皆顯色深，且各處理中，花瓣顯色多藍色深于紅色，少紅色深。顯色主要有紅藍相間顯色、紅藍交錯顯色、2朵花1朵藍色1朵紅色，2朵花1朵藍偏紫1朵紅偏紫、花瓣混紫等。

2.2 ? 不同處理對吸水量的影響

在吸水量變化上，從圖1可看到各處理在瓶插期間吸水量呈下降趨勢。對照處理第2 d出現吸水高峰，吸水量大。處理1、處理3、處理8、處理9有2次吸水高峰，第1次出現在第2～3 d，第2次出現在第5～6 d，但吸水量較之偏低;處理4也有2次吸水高峰，但第1次為瓶插當天，隨后下降，第5天再次上升，但吸水量同樣偏低;處理2、處理5、處理6、處理7僅有1次高峰，在第2～3天分別達到最大吸水量，處理2吸水量稍高，起伏趨勢較接近于對照處理，處理5、處理6吸水量較高但起伏大，處理7吸水量較低。

3 ? 結論與討論

試驗表明，復色與單色染色相比，顏色更加亮眼豐富，混合色彩充滿新奇，吸引注意，能夠搭配到更多場合。在試驗染色程度上，亮藍色素顯色程度明顯于莧菜紅色素，花瓣著色上多為亮藍與紫色，莧菜紅著色偏少但是著色度強。經復色染色后，百合切花色彩充分，在各處理中，處理3、處理5、處理7、處理8有欠缺，處理4、處理6染色程度過大，處理1、處理2、處理9顯色好。在染色效果上，處理2效果最好。在染色壽命方面，除去處理4觀賞期偏短為5 d外，其他處理都達到了6～8 d的觀賞期。

參考文獻：

[ 1 ] 李時珍，馬美著.本草綱目[M].武漢：崇文書局，2017.

[ 2 ] 胡國巖，王宇卓.百合花的品種分類及繁殖技術[J].農村實用科技信息，2010（2）：23-24.

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[ 4 ] 李彩紅，余輝賢.月季的切花保鮮配方的研究[J].茂名學院學報，2005，15（6）：16-19，23.

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[ 7 ] 王露.植物生長調節劑對百合切花開花與衰老的生理生化研究[D].重慶：西南大學，2014.

（收稿日期：2019-10-08）