江湖

楊語(yǔ)嫣

學(xué)校：四川省南充市長(zhǎng)樂(lè)初級(jí)中學(xué)

社名：螺溪河文學(xué)社

辦公區(qū)路面，從來(lái)不缺早點(diǎn)鋪?zhàn)樱屣灁傋邮冀K最受歡迎，就連早晨最寶貴的時(shí)間，煎餅攤子旁邊也不乏愿意靜候的人。

煎餅攤的桌上擺放著各類(lèi)作料，等待著客人享用，鼓脹的煎餅彰顯著美味不凡，眼前冒起的熱氣讓人頓覺(jué)心暖。

煎餅果子里加生菜、包火腿、裹雞柳，肉松包土豆，再來(lái)點(diǎn)兒胡蘿卜絲？非也。如果是遇到煎餅高手定遭反駁，攤煎餅用的是綠豆面，白面則味道發(fā)酸，口感軟粘。和面糊用的是牛羊骨頭熬的清湯，講究的還會(huì)加一味蝦皮。制作煎餅的每一道工序，都非常講究食材的精心搭配，這樣用心攤出的煎餅才會(huì)滿(mǎn)足你的味蕾。

攤煎餅可稱(chēng)得上是一門(mén)藝術(shù)，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)，賞心悅目。小區(qū)的樓下有家煎餅攤，一對(duì)老夫妻經(jīng)營(yíng)，日復(fù)一日，風(fēng)雨無(wú)阻。顧客這邊來(lái)句“來(lái)套煎餅果子”，夫妻二人手中便麻利地動(dòng)作起來(lái)，先刷上一層薄薄的油，澆上一勺面糊，緊接著轉(zhuǎn)一個(gè)圈，一張薄如紙的煎餅赫然呈現(xiàn)在眼前。一只手勻速翻轉(zhuǎn)，另一只手磕蛋，金黃的雞蛋和著蔥花均勻打碎，快而不破，撒蔥花的工夫，煎餅已經(jīng)冒起熱氣，又換小鏟，小刷子唰唰兩下，抹上甜面醬和醬豆腐，一道深褐一道鮮紅，甚是誘人，一翻一折，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，隨即遞給客人。

金黃中夾帶著雪白和點(diǎn)點(diǎn)碎綠，趁熱咬上一口，綠豆的清香混著蛋香直沖鼻孔，面餅香甜，油條蓬松，外脆內(nèi)軟。

一個(gè)小煎餅攤，夜間也堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，香味在黑夜發(fā)酵，蕩漾心神。下自習(xí)課的學(xué)生會(huì)選擇在晚上來(lái)份夜宵，犒勞自己。買(mǎi)的次數(shù)多了，顧客和攤主便熟絡(luò)起來(lái)，有人會(huì)選擇自帶雞蛋，吃的就是面和蛋的香氣，邊等邊同老夫妻閑聊，手下的美食在閑聊中傳遞著和諧與溫暖，接納著形形色色的人。

食物是份儀式，早餐讓人相信美好的開(kāi)端，在一陣短暫而曼妙的忙碌后，迎著陽(yáng)光，開(kāi)始一天的工作。

江湖有聲音，是熙熙攘攘的萬(wàn)物，置身于喧囂世界的一隅，靜候賞識(shí)之人光臨。也許曾經(jīng)吃的美食總有一天會(huì)成為記憶，但它永遠(yuǎn)在那兒，不離不棄，芬芳著屬于它的江湖味道。

（指導(dǎo)教師：楊明星）

心暖生香：

在作者筆下，煎餅的獨(dú)特做法、獨(dú)特口味和獨(dú)特吃法，都是那么富有生活情趣，讓人回味無(wú)窮。于平常生活中捕捉詩(shī)意，體味美好，足見(jiàn)作者細(xì)膩的觀察體悟能力。