外賣平臺應對塑料危機的綠色營銷研究

劉悅沁

【摘 要】塑料危機席卷全球，2019年聯合國正式對塑料污染宣戰，在過去的10年里世界各國都在對塑料制品的使用進行嚴格限制，而我國在“限塑令”初有成效時，外賣行業迅速發展，大幅增加了塑料垃圾的產生。外賣行業帶來的環境問題主要來源于外賣塑料包裝的使用及不能進行有效回收。我國外賣行業導致的塑料垃圾問題根本原因在于政府、企業及消費者對綠色營銷觀念理解不足。轉變外賣行業不環保發展現狀，需要運用綠色營銷觀點進行統籌策劃。

【關鍵詞】塑料危機;塑料垃圾;外賣;外賣包裝;綠色營銷

【中圖分類號】F272.3 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2019）08-0210-02

1 塑料危機席卷全球

早在20年前，由于工業和商業的發展，塑料制品與塑料包裝帶來的“白色污染”就引起全球廣泛關注。塑料垃圾通過大自然的降解需要很長時間，從2000年起我國就從教育角度，呼吁大家減少一次性塑料袋的使用，提倡使用自備的購物袋，并于2007年主要針對限制和減少塑料袋的使用，而發布了“限塑令”的通知。因為塑料制品帶來的環境問題，各國科學家努力研發可降解的替代材料。各國政府教育消費者減少塑料制品的使用，呼吁企業從源頭控制塑料垃圾出現，但2010年的報告顯示，塑料污染狀況并沒有得到明顯轉變。2018年，聯合國的環境報告顯示，約79%的塑料被丟棄，只有9%被回收利用，12%被處理焚燒。塑料垃圾沒能被有效回收利用，導致大部分塑料被排入大海或填埋，這樣做需要數千年才能完全降解這些塑料垃圾。

更可怕的事實是，塑料垃圾成為海洋污染的重要來源，海洋微塑料污染問題日益嚴重。近幾年，世界各國不斷發現被海浪“送回”陸地的塑料垃圾。塑料對動物的危害也開始顯現，死亡的動物體內有大量塑料，或被塑料纏繞的海洋生物。然而海洋微塑料污染最終會通過食物鏈傳播轉到人類體內。2014年，聯合國提出解決海洋塑料污染問題。2016開始，我國也加入治理海洋塑料垃圾的隊伍。直到2018年，全球各國正式開始采取具體措施治理塑料污染。

2 綠色營銷概述

綠色營銷至今還沒有準確的定義，英國威爾士大學教授Ken Beattie認為：“綠色營銷是一種能辨識、預期及符合消費的社會需求，并且可帶來利潤及永續經營的管理過程。”綠色營銷觀點指出，綠色營銷是企業實現可持續發展的重要手段，此管理方法在滿足消費者和企業共同利益的同時維持社會生態環境的健康發展。早在1976年，Henion和Kinnear 提出生態營銷概念，定義生態營銷為關注一切引起環境問題的營銷活動，并致力于如何改進環境問題，從而實現可持續發展。綠色營銷和生態營銷的定義相似，綠色營銷研究范圍更廣，但在行業內沒有明顯區分，現在大部分學者沒有把兩個概念做明確區分，都是指為了實現生態環境的可持續發展的營銷活動。

3 我國外賣包裝存在的問題

外賣包裝存在安全隱患，我國沒有出臺外賣包裝的強制性標準。當前外賣市場包裝不規范，通常采用一次性泡沫塑料盒和塑料袋。然而只有PP聚丙烯材料才能承受200 ℃的高溫，目前市場無法確認哪些商家采用的是PP聚丙烯材料塑料包裝。PP聚丙烯材料的塑料包裝價格昂貴，很多消費者不理解商家收取高額包裝費，或者說商家為了獲得更多利益會采取不符合規范的便宜餐盒，不利于廣大消費者的身體健康，不符合可持續發展目標。

外賣包裝帶來的環境問題巨大，我國目前每天使用的外賣塑料餐盒超過6 000萬個，消耗巨大。外賣包裝材料回收價值低，并且包裝過食物的塑料制品清理困難，大多都當作生活垃圾處理，很難回收利用。根據估算，一份外賣包括1個塑料包裝盒、1個塑料打包袋、1副一次性筷子，全國每天產生的外賣塑料袋可以覆蓋168個足球場，每天大約有6 500萬個外賣塑料包裝盒被當作生活垃圾處理。由于沒辦法對這些塑料垃圾進行回收，大部分按常規處理辦法送往垃圾場填埋或直接倒入海里，并且這些塑料材質難以降解，一個塑料袋自然降解時間至少需要470年。這樣的做法無疑加重了海洋微塑料污染，總有一天會還給人類自己。

4 我國外賣平臺綠色營銷現狀

綠色營銷概念進入我國較晚，改革開放之初為了最大效益地追求GDP增長，政府忽視了對環境的影響。政府有調控市場經濟發展的職責，在過去疏于對綠色營銷觀念的管理、監督和調控。目前，我國綠色營銷概念還處于成長階段，沒有制定與外賣平臺相關的詳細且系統的環境保護法律法規，不能有力規范和約束外賣行業。不止對外賣行業的綠色營銷規范存在欠缺，我國綠色營銷相關法律不完善，且發布和執行相對滯后。2008年，國務院發布“限塑令”，規定在全國范圍內禁止生產銷售使用超薄塑料袋，并實行塑料袋有償使用制度。2015年1月1日，吉林省正式施行“禁塑令”，規定全省范圍內禁止生產、銷售不可降解塑料購物袋、塑料餐具。

企業是實施綠色營銷的根本前提。在我國，企業對綠色營銷觀念認識不足，大部分企業只看重眼前利益，鼓勵刺激消費，并沒有真正認識到綠色營銷的本質是減少消費。大多數企業的綠色營銷，只是為了蹭熱度提升企業形象，最終達到提升銷量、擴大企業利益的目的。企業綠色營銷的出發點，不是為了社會環境能真正實現可持續發展，而是給企業促銷活動貼上綠色環保的標簽，并沒有實質性的改變。例如，在第48個“世界地球日”前，統一綠茶通過微博讓大眾參與綠色環保話題的宣傳。客觀上講，此次營銷活動對環保觀念有一定的宣傳作用，但更大的獲利者是統一綠茶，通過此次綠色營銷提升了品牌形象，增加了銷量，但本質上沒有減少塑料瓶的使用。我國外賣平臺沒有做出實際的綠色營銷措施，“餓了嗎”平臺在App中上線“無需餐具”備注功能，鼓勵用戶少用一次性餐具，還發布了一款可以吃的環保筷子“E-DIBLE CHOPSTICKS”，但沒有廣泛使用。“美團”聯合樂凱撒披薩推出全新環保包裝，各種類型的包裝盒都使用原漿牛皮紙包裝，但也沒有大范圍投放使用，并且這種做法甚至可能導致森林砍伐增加。

消費者是生態營銷實施的關鍵前提。我國消費者對綠色消費的認識不足，關心生態的消費者大多受過良好的教育并受政府鼓勵，知道自己消費行為的長期影響，更有社會責任感，更愿意主動承擔消費中的環境責任。我國外賣平臺的消費者受教育程度參差不齊，大多數人對綠色產品和綠色服務的意識深且需求不高，購買外賣只是為了滿足便捷的消費需求。這種現象的出現一方面是因為受教育程度差距大，另一方面是環保觀念重視程度不足。大多數消費者對使用塑料制品帶來的環境影響并不了解，甚至不在意塑料包裝食品對健康的危害。調查發現，受過高等教育的年輕人比較喜愛外賣，相反老一輩的消費者更重視飲食健康。這種現象說明，受教育程度不是外賣盛行的主要影響因素，對環保和健康意識的教育接受程度也是重要因素。

5 外賣平臺綠色營銷策略建議

首先，制定與外賣平臺相關的環境保護法律法規，規范外賣行業的外賣包裝選材，依照國家對食品包裝材料的有關規定嚴格規范管理外賣行業。實行外賣包裝標準化，規范選擇食品專用塑料袋和合格PP聚丙烯塑料包裝。轉變思路，不提倡轉“塑料包裝”為“紙質包裝”，使用紙質包裝能解決短期塑料危機，但由于紙制品需求增加可能會導致森林砍伐問題加劇，不符合可持續發展和綠色營銷觀點。建立外賣包裝材料的回收利用系統，實現對標準化外賣包裝的回收和利用，改變外賣包裝成為塑料垃圾進行丟棄式處理的命運。

其次，外賣平臺應該承擔企業社會環境責任，重視由行業發展帶來的環境危害，對外賣商家進行外賣塑料包裝監管。根據國家規定，以不營利的方式向外賣商家提供統一標準的外賣打包餐具，以支持外賣塑料盒的統一回收利用。并且，使用消費者反饋及抽查方法進行監督，確保平臺政策落實。

最后，平臺加強對外賣商家與消費者的綠色觀念教育，提倡綠色消費，鼓勵商家和消費者主動選擇綠色產品，增加商家和消費者對綠色消費的需求，從而促使商家自覺選擇可回收、可降解的外賣包裝材料。消費者方面，讓消費者意識到既然選擇便捷的用餐方式，就要接受一定的包裝費用。從全世界可持續發展角度出發，從幼兒開始進行環保和健康生活方式教育，持續性地影響消費者思想，并且避免教育側重知識點而忽略社會責任。

參 考 文 獻

[1]周茂濤.論我國企業的綠色營銷策略[J].集團經濟研究，2007（33）：183-184.

[2]洪茵茵.淺議綠色營銷[J].廣州市財貿管理干部學院學報，1997（1）：16-20.

[3]岳廷蕓.“互聯網+”網絡共享平臺下對外賣業塑料包裝食物引發的健康與環境問題的思考[J].法制博覽，2018

（15）：52-54.

[責任編輯：高海明]