低蛋白高碳水飲食也能益腦
2019-09-10 07:22:44
文萃報·周二版 2019年4期
高蛋白、低碳水化合物的飲食通常是健身人士的首選，但澳大利亞一項新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的飲食可能是長壽的關鍵因素，特別是有利于大腦的健康。
研究人員給實驗鼠分別喂食低熱量食物、低蛋白高碳水化合物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水化合物飲食組的實驗鼠可不限量進食。他們把研究重點放在海馬體上，以評估不同飲食對大腦的益處。海馬體是大腦中負責學習和記憶的區域，也通常是老年癡呆癥等神經性退行疾病患者大腦中最先受到侵害的部分。研究結果顯示，低蛋白高碳水化合物飲食提升了實驗鼠大腦海馬體的健康狀況，學習和記憶能力也得到提高。從部分測量數據來看，這種飲食的益處甚至大于低熱量飲食的益處。
（摘自《百科知識》）
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