妙享“黃瓜香”

魏建軍

用現(xiàn)釣回來(lái)的小公魚(yú)制作的生魚(yú)片看上去晶瑩剔透，聞起來(lái)有一股特有的黃瓜味的清香，帶著冰塊冷鎮(zhèn)后的清涼，再蘸上香鮮微辣通七竅的芥末油辣根，口感上清爽香滑，緊實(shí)有嚼頭，鮮嫩有回甘，品嘗一口，齒間留香，再嘗一口，回味無(wú)窮。

黃瓜香魚(yú)，因其身上帶著一股淡淡的黃瓜的清香味而得名，學(xué)名池沼公魚(yú)，人們還稱之為小公魚(yú)或小香魚(yú)，它屬于冷水小體型魚(yú)，據(jù)說(shuō)來(lái)自日本，近幾年冬季很罕見(jiàn)地出現(xiàn)在我國(guó)東北地區(qū)水質(zhì)好的各大水庫(kù)。

黃瓜香體型細(xì)小，最大的不過(guò)10多厘米，它靈活、機(jī)敏、耐寒、喜冷，身子光滑，眼睛晶亮，泳姿優(yōu)美，搶食兇猛，是冬季釣魚(yú)人特別喜歡釣的水中精靈。

在冬天冰凍厚了的時(shí)候，釣魚(yú)人或用手搖冰鉆，或用冰镩子鉆透冰層鑿出冰眼，然后用雙鉤或串鉤上下尋找魚(yú)層，找到后就是一群，接著就連竿上魚(yú)，釣得很是過(guò)癮。有的時(shí)候，釣魚(yú)人在俯身垂釣時(shí)能看到冰眼里的香魚(yú)咬鉤，別有一番趣味;拎著冰釣小短竿提出細(xì)線小鉤上的魚(yú)時(shí)，銀光閃閃的小公魚(yú)撲撲楞楞出水的情景給釣魚(yú)人帶來(lái)的是極美的視覺(jué)享受。于是，近年來(lái)冰釣黃瓜香已成為釣魚(yú)人冬季最熱衷的活動(dòng)之一。

小公魚(yú)只有在水質(zhì)好的水域才能存活，水質(zhì)好，魚(yú)的品質(zhì)就好，魚(yú)的品質(zhì)好，人們才能吃得有滋味，吃得放心。所以自打這小精靈出現(xiàn)的那天起，它就引起了廣大釣友的關(guān)注，不僅破冰垂釣特有樂(lè)趣，把它做成一道道絕好的下酒美味更有趣。……