安徽金寨：北緯31度上的“西山藥庫”

周晨亮

安徽省金寨縣地處北緯31度附近。這里四季分明，年平均氣溫15.9℃、無霜期約250天、平均日照時數近兩千小時、平均降水量1419.9毫米，擁有陰涼潮濕、通風多霧的獨特小氣候。

金寨縣位于大別山北麓，鄂、豫、皖三省結合部，是安徽省最大山區縣，境內群山起伏，河流縱橫，物種繁多，共有野生藥源237科1363種，被譽為“西山藥庫”。

金寨縣是安徽省乃至全國重要的中藥材道地原產地，主要品種有茯苓、天麻、厚樸、野菊花、辛夷花、蒼術等。20世紀50年代至70年代，金寨縣年均收購中藥材60.5萬公斤，其中野生中藥材占50%至60%。70年代，金寨縣引進中藥材品種90種，成功試種板藍根、玄參等73種。1973年，天麻人工栽培在金寨縣實驗成功。1984年，金寨縣政府將中藥材列為商品生產品種之一。90年代，金寨縣引進西洋參、靈芝等名貴藥材栽培，同時大力推廣發展天麻、茯苓等藥用菌人工種植。

已年逾六旬的雷中應，是金寨縣花石鄉千坪村的采藥人。

一把開山鋤，一把鐮刀，一個藥簍便是采藥人進山采藥的“標配”。雷中應說：“我8歲就跟著父母進山學認藥采藥了。進山采藥很辛苦，一天走十幾里山路是常事，但每次能采到多少藥材就只能碰運氣。這是蒼術，燥濕健脾、祛風散寒，還有驅蚊的效果；那是土牛膝，逐瘀通經，清涼消炎，對牙痛口瘡有療效……”一路跟隨雷中應，經常是在幾步之內，就能遇到他叫得上名字的本草。他懂得辨藥，也熟悉這些本草的藥性，也許這就是千百年來人們與本草之間達成的某種默契。

處暑時節，大別山滿眼翠綠。群山環抱中遠遠可以看到農戶的房屋散落山林之中。千坪村有200余戶946人，大多數村民分散居住。這里是國家級自然保護區天馬森林公園的核心區，天然林面積近3.6萬畝，森林覆蓋率96.2%。千坪村的村民過去世世代代靠山吃山，山里豐富的野生本草是他們補貼家用的重要來源。

雷中應采藥時會非常謹慎，挖到還沒成材的藥材時，會小心翼翼地把它們再培土埋回去。每當挖到品相不錯的藥材，他也會露出滿意的笑容，眼睛里泛出一絲興奮的目光?！澳憧矗@是黃精，根入藥，長得有點像生姜，一年才會長一小節，基本上要長三年以上才能成材。這棵還小，讓它再長長?！彼钢恢耆~子形似竹子的植物介紹說。

當問及上山采藥會不會無功而返，雷中應笑著說：“你知道中醫無棄物嗎？一草一木都是藥，用藥如用兵，只要你會用。比如這遍地可見的野菊花，清熱解毒，在治感冒的藥方中常見，還可以跟草決明一起泡水喝，降血壓?！?/p>

“采藥其實是一種很不錯的職業，高山流水、鳥語花香。但采藥是個費工夫的活兒，現在愿意上山采藥的年輕人越來越少了?！崩字袘行└锌卣f，“不過我女兒和外孫兒倒是很喜歡聽我叨叨這些藥?！比缃?，5歲的小外孫已經能夠認識十幾種常見的中草藥?！坝袝r候他還嚷嚷著要挖竹節三七給我泡酒喝呢！”雷中應笑著說。

中醫歷來講究藥材的來路。清代名醫吳鞠通在其所著的《吳鞠通醫案》中，記載了這樣一個故事：在治療一位水腫病人時，他發現，所用的藥方非常對癥，配伍恰當，療效卻總是不佳。仔細檢查后發現是由于藥方中的桂枝質量不佳。于是他求購產于嶺南的上好桂枝，患者再服此方劑，很快就痊愈了。所以，從古到今，中藥店鋪往往會派人到特定的地區去采購藥材。“道地藥材”最通俗的理解，就是指特定產區的優質正品藥材。

“道地藥材”一詞最早出現在明代后期湯顯祖所著的戲劇《牡丹亭》中。但是，這一概念卻是早已有之。由于中國的自然地理條件十分復雜，植物種類繁多，為了保證用藥有效，安全，避免錯用、誤用藥物，古代醫家經過長期觀察比較和臨床實踐，逐漸形成了“道地藥材”這一概念。其中，“道”是古代中國相當于現代省區一級的行政區劃單位，“地”是“道”以下的具體產地。這種提法一直延續到今天，并且成了一個不可分割的名詞術語。

金寨由于氣候條件優越，土壤環境質量好，而且80%為黃棕壤土，透氣濾水性好，適合大宗中藥材的生長，無論是野生藥材還是栽培藥材都符合道地藥材的特征。金寨縣中藥（西山藥庫）產業發展中心副主任杜繼甫介紹說，近年聘請權威機構進行檢驗，天麻，茯苓、靈芝、金銀花、石斛等藥材有效成分高。比如：靈芝多糖達1.83%；茯苓多糖達4.02%，茯苓酸含量達0.975%；金銀花中綠原酸含量達3.8%；野菊花蒙花苷含量達2.8%至4.2%……

作為國家級出口食品農產品質量安全示范區，金寨全縣中藥材有機基地認證5300畝，已有靈芝、茯苓、黃精、霍山石斛4種藥材8家企業入選安徽省“十大皖藥”產業示范基地。這里的霍山石斛，俗稱米斛，僅存于海拔450米以上不超過86平方公里的霍山核心小產區的“山谷、水傍、石上”。當地人說：“出霍山，無米斛。”在獨特的小氣候環境中，霍山米斛“5年只長5公分，一節只有米粒大”，年產量不到1公斤。

《神農本草經》最早將霍山米斛奉為“滋陰養精，平衡陰陽”的上品。道家經典《道藏》更將霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草稱為“中華九大仙草”，霍山米斛，名列首位。自唐宋以來，霍山米斛均為御用貢品，如今是國家一級瀕危珍稀藥用植物，是受國家地理標志保護的道地滋陰藥材。

由于生長條件極為苛刻和長期無節制采集，霍山米斛一度產量極少。近幾年，金寨縣政府加強霍山石斛的管理，加大對霍山石斛基地的投入，并依照霍山石斛原生態生長環境建立仿野生基地，使霍山石斛的產量企穩回升。

金寨縣西南部的燕子河鎮，山清水秀、藍天凈土，氣候溫暖濕潤，地勢落差極大，非常適宜霍山石斛的仿野生環境生長。安徽皖西生物科技有限公司的石斛仿野生種植基地就坐落于此。無論是標準大棚，還是山石縫隙，不管是百年蒼松，還是筆直高聳的毛竹枝干上，密密麻麻的石斛俯拾即是。據公司技術員丁士成介紹，這個總面積200多畝的仿野生種植基地平均海拔在400米至500米之間，最大程度地還原了霍山石斛的野生環境，堅持綠色生物除蟲，確保皖西道地中藥材的品質。

藥材好，藥才好。林蘭藥業化驗室主任劉翔說：“中藥材在入庫加工生產前都需要按我們的內控標準，統一抽樣盲查有效成分含量、農殘、重金屬等指標，檢測合格后才會進入深加工階段。目前來看，金寨本地藥材的有效成分含量很高，一般都高于《中國藥典》標準，非常適合做成中成藥?！?/p>

金寨縣沙河鄉自然環境適合生長靈芝，地處500米至1000米海拔位置，晝夜溫差大，所產靈芝的有效成分高。為了將當地靈芝打造成更完美產品，安徽省康美來大別山生物科技有限公司從源頭上做起了“文章”。他們與安徽大學、安徽醫科大學、安徽中醫藥大學等科研院所20多名專家合作，建設安徽省中草藥保健食品工程技術中心，進行產學研結合，實現自主科技創新。一方面，改進種植方法，最大限度減少孢子粉中雜質；采摘孢子粉時使用透氣性好的無紡布，孢子粉不會霉變且顆粒飽滿，靈芝也不會出現畸形。另一方面，更換栽培材料，統一使用椴木枝丫材的仿野生栽植種植，孢子粉的飽滿程度、有效成分大大提高。

在“全國靈芝第一鄉”金寨沙河鄉，有位遠近聞名的靈芝種植大王—52歲的金寨縣力源食用菌種植專業合作社理事長、黨支部書記李文海。

通往金寨縣吳家店鎮飛機場村盤山路邊的山谷里，一排排光伏板整齊排列，蔚為壯觀。光伏板下就是種植靈芝的大棚。這是李文海在當地創新發展出的“農光互補，土地二次利用”新模式。

“靈芝喜陰，正好上面發電、下面搞種植。我們把光伏板架高，使土地得到二次利用?！崩钗暮Ｕf。這30畝的種植基地帶動當地70多人就業，其中貧困戶12戶，戶均可增收1萬多元。

試點成功后，這種模式迅速推廣開來。在附近的吳畈村，158畝的“農光互補”基地鋪設完成。農光互補靈芝基地的建設，解決了光伏發電占地的難題，實現了土地的二次利用，為全縣光伏扶貧策略的繼續推進提供了有力的支持。

李文海還創新提出靈芝種植“換土+養土”的方式—將第一年種植靈芝的土壤拉走，換一批新土進行第二年的栽種，同時對第一批土壤進行科學改良，養土三年即可再次進行栽種，很好地解決了靈芝無法固定化栽培的問題。2017至2018年，李文海又提出靈芝無土栽培的構想并試驗成功，準備在沙河鄉大規模推廣。

在金寨縣現代產業園區的安徽中信康藥業有限公司，30歲的王強將靈芝的無土化栽培技術付諸實踐。王強介紹說，公司現建設保健食品GMP生產線4條、國內領先2000噸中草藥提取物生產線3條，建設大別山道地中草藥基地1000畝，累計帶動500戶農戶開展中藥材產業，其中包括貧困戶35戶。

“我們采用金寨的純天然有機中藥材，結合自身先進的技術工藝和設備，生產優質健康的產品。”企業管理專業畢業的王強還積極開拓銷售渠道，在網上開設了3家天貓旗艦店，迎合目前年輕人“熬夜式養生”的習慣，適時推出一系列有助于安眠、祛濕、美白、減肥等功效的即沖即飲類傳統膏方。“我們網上一年可以銷售上億元的產品。但隨著我們對中藥健康市場的深耕細作，越來越感到專業人才的匱乏。”王強看到了快速發展中出現的問題。

的確，對于金寨縣這樣新興的中小城市，人才技術支撐已成為當地中藥材產業發展的薄弱環節。如何促進產、學、研橫向聯合，著力培養中藥材方向的職業技術人才是今后發展的重要方向之一。

金寨縣中藥（西山藥庫）產業發展中心副主任杜繼甫對記者說，今后要更好地發展金寨的中藥優勢，就要積極謀劃建立健全院校教育、畢業后教育、繼續教育有機銜接；更要讓師承教育貫穿中醫藥人才培養體系的始終；用實際經驗支持院校的中藥專業開展道地中藥材種質資源研究，為產業發展提供技術支撐。