吉林大米：稻香四方

從北京到上海，從浙江到福建，從2018年首屆中國糧食交易大會上與山西小米聯袂推介，到2018年吉林省首屆“中國農民豐收節”暨吉林大米品牌發展論壇的成功舉辦，再到2019年6月在鄭州舉辦的第二屆中國糧食交易大會，“吉林大米”不僅在吉林稻區打造了更多產業業態蓬勃發展的實景案例，而且演繹著率先實現農業現代化的吉林擔當。

“有人說，日本大米好，但是我要在這里說：吉林大米比日本的還好！”這是外交部長王毅在2017年外交部與吉林省共同舉辦的全球推介活動上，向現場100余位駐華使節所做的推介。吉林大米為什么讓王毅部長贊譽有加？這是因為吉林擁有得天獨厚的自然資源和氣候環境，造就了世界級的大米品質。

我省是國家重要的商品糧基地，優質粳稻主產區，水稻播種面積1200多萬畝，年產量120億斤。我省水稻生長期優于黑龍江，晝夜溫差優于遼寧，吉林大米的內在品質在東北大米中一直處于領先地位，好米天成，堪稱“米中精品”。但由于省內大米企業“小而散”，大米品牌“多而雜”，加之對品牌缺乏有效的整合和宣傳，水稻的生產優勢沒有變為產業優勢，大米的品質優勢沒有變為效益優勢。近年來，隨著“健康米”工程的全面實施，吉林大米品牌建設納入省政府重點工作，品牌建設的基礎工作不斷完善，宣傳投入不斷增加，品牌效應初步顯現。2015年，全省銷售中高端大米11億斤，新增產值31.7億元。

2013年，吉林大米品牌建設拉開序幕，經過6年的打造，吉林大米實現了從“養在深閨人未識”到“一舉成名天下知”的歷史性跨越，成為我省農業的第一品牌、閃亮的“白金名片”、糧食供給側結構性改革的鮮活樣本和“中國好糧油”行動計劃的先行者。吉林大米之所以能夠成為我省的“白金名片”，主要是因為吉林大米好吃、營養、安全。

吉林大米好吃由來已久。早在唐朝，今吉林延邊至公主嶺一帶的盧城之稻就已享譽華夏。公元1682年，康熙東巡吉林，吃了吉林大米，覺其口感甚佳，連聲叫好，并賦詩一首贊其美味。詩云：“山連江城清水停，稻花香遍百里營，粗碗白飯仙家味，在之禾中享安寧。”

我省地處東北平原腹地，現階段糧食產量穩定在700億斤以上，糧食商品率、糧食商品量、人均占有量和單產水平連續多年位居全國前列。其中水稻年產量穩定在125億斤左右，可產大米80億斤，省外銷售40億斤左右，現已形成東部火山巖大米、中部黑土有機大米、西部弱堿大米三大系列以及吉林稻花香、吉林長粒香、吉林圓粒香、吉林小町四大品類產品體系。吉林大米還先后入選2016年杭州G20峰會、里約奧運會中國女排、2017年北京“一帶一路”高峰論壇以及2022年北京冬奧會指定用米，得到黨和國家領導人的贊譽和好評。

吉林大米非常有營養，據檢測，每100克吉林大米中含蛋白質6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，同時還含有人體必需的鈣、磷、鐵、硒、鋅等20多種微量元素，長期食用能夠有效滿足人體補充微量元素的需求。豐富的營養來源于肥沃的土壤。我省地處松遼平原腹地，依托東部長白山和西部草原濕地兩道天然屏障，形成了世界著名的黑土地，總面積11萬平方公里，黑土肥力高，腐殖質層深厚，墾殖指數高達75.56%，被譽為土壤中的“烏金”。

以延邊、通化為代表的我省東部地區，系長白山區向丘陵過渡地帶，森林覆蓋率高達50%以上，土質多由森林腐殖質和火山灰構成，水稻礦物質含量高。以長春、吉林、四平、遼源為代表的中部松遼平原，由松花江、遼河沖積而成，黑土層厚度達40多厘米，土壤肥沃，水稻有機質含量高。西部以松原、白城為代表的松嫩平原，土質多為偏堿性，水和土壤PH值均大于7，經過多年來的熟化改良和引水澆灌，已非常適宜水稻生長，產出的大米屬于弱堿性食品。

吉林大米安全，主要得益于我省良好的生態環境。一是從地理特征來看，我省東部是長白山原始森林，是東北地區功能最強的“生態綠肺”；中部是松遼平原，水系發達，流域面積在20平方公里以上的河流就有1648條，水質清澈；西部是草原濕地，湖泊眾多，植被茂密，自然稟賦得天獨厚。二是從歷史沿革來看，清朝把長白山列為“龍興禁地”“皇家圍場”，實施了嚴格的保護，保持了優美的生態環境。三是從開發程度來看，我省在全國屬于經濟欠發達地區，工業化進程相對較慢，客觀上減少了對環境的破壞。近年來，我省大力實施天然林保護工程、黑土地保護工程、重大水利建設工程、草原濕地保護工程，更加強了對生態環境的保護，為建設全國優質農產品食源基地奠定了良好基礎。

為了精準對接大米中高端市場，我省先后推出了“吉林大米直營店+商超專柜”（實體營銷）的1.0版本，“線上注冊+線下體驗”（電商平臺）的2.0版本，“生產基地+銷售終端”（產區到社區）的3.0版本，“吉田認購”專屬稻田的4.0版本。“吉田認購”作為以銷定產的新型營銷手段，對優化水稻種植結構、提高水稻收購價格、鎖定農民預期收益、樹立大米品牌形象具有積極的推進作用，對探索吉林大米優質優價流通機制，加快農業供給側結構性改革具有重要現實意義。

截至2018年末，我省共有122家重點加工企業納入吉林大米質量可追溯平臺，為吉林大米“來源可查明、流向可追蹤、信息可查詢、責任可追究”提供科技支撐，確保吉林大米質量可控。同時，大批農業科技專家、“鄉土醫生”長年累月在吉林稻區奔走，把機械植保、生物綠色防控、種養結合等技術一項項落實到田間地頭，合力推動吉林的水稻生產方式向資源節約型、環境友好型轉軌。

優越的環境造就了優良的品質。2015年全國兩會期間，習近平總書記到吉林代表團參加審議時盛贊吉林大米說：“你們是品牌！”2015年7月，習近平總書記到吉林視察時，十分關心吉林大米品牌建設，親臨稻田察看水稻的長勢，叮囑“糧食也要打出品牌，這樣收入高，效益好”。

“做品牌其實是在做一種標準。”這早已是吉林人的共識。吉林大米品牌建設積累的新實踐、新探索、新成績、新經驗，彌足珍貴，令人振奮。在新時代、新理念、新動能、新高度的助力下，吉林大米品牌建設的航船即將進入新的航道，行穩致遠。