大足地區枇杷無公害栽培技術探析

譚和平

摘 ? 要：枇杷是生長于我國南方的珍稀水果之一，主要生長于亞熱帶地區。生產無公害水果、提高種植效益是廣大果農關注的焦點。為了進一步提高枇杷種植效益，為人們提供高品質枇杷，闡述了重慶市大足地區枇杷無公害栽培技術要點，以期與廣大同業者共同探討枇杷無公害栽培技術。

關鍵詞：無公害;枇杷;栽培技術;營養價值

枇杷味道甘美，營養價值豐富，廣受消費者喜愛，是春末夏初水果市場上的佼佼者。重慶市大足區是我國枇杷的主要栽培地區之一，該區地處重慶西部，屬亞熱帶濕潤氣候，生態條件優越，非常適合枇杷栽培[1]。從枇杷品種選擇、園地選擇及定植、枇杷土肥水管理等幾個方面，綜述了大足地區枇杷無公害栽培技術。

1 ? 品種選擇

枇杷喜溫暖氣候，且對光照要求較高，重慶市大足區年降水量為1 100 mm左右，無霜期較長，年均氣溫在17.7 ℃左右[2]，年日照時間較長，對枇杷生長有天然優勢。目前，該地區主要的枇杷品種為大五星枇杷、長虹3號、早鐘6號等，比較適合該地區的氣候條件，尤其是大五星枇杷，其果形大、肉質優、高產，已在大足區廣泛種植。

2 ? 園地選擇及定植

2.1 ? 栽培園地

嚴格來講，枇杷對地勢、土壤無特殊要求，不過土壤疏松、土層深厚的山坡為最佳栽培地點，一般選擇在南坡、東南坡、東北坡建園，以便于枇杷生長。

2.2 ? 枇杷樹的定植

枇杷定植時間以每年的12月份至翌年1月份最佳，11月下旬及2月上旬也可。應提前做好定植穴準備，穴位底部填入雜草和綠肥，穴底1 m寬、穴面1～1.2 m寬、深0.6 m左右為宜，而且要分層施有機肥、鈣鎂磷肥，上面可堆生土，盡量做大、做高土堆;定植密度以行距、株距3.5 m×4.0 m為宜，通常定植40株/667 m2左右;定植后要澆足定根水，并給予覆草保濕。

3 ? 枇杷無公害栽培技術要點

3.1 ? 土、肥、水管理

每年要為枇杷樹培新土3～5 cm，以誘發新根，同時也有助于提高其抗旱能力;每年5—6月份割雜草后將其覆蓋在樹盤，覆蓋約10 cm，有利于緩和地表土溫變化并保持樹盤土壤水分，促進枇杷樹根系生長。

幼齡枇杷樹要以薄肥勤施為施肥原則，一般情況下定植1月后開始施肥，將尿素1.5 kg/667 m2、三元復合肥7.5 kg/667 m2溶于水后澆施，逐漸增加肥量，可結合噴藥保梢、根外追肥等方式，以促進枇杷樹體茁壯生長。結果樹的施肥要分花前肥、壯果肥、采果后施肥3個時期進行，其中花前肥在9月中旬花穗萌發之后進行，主要施硫酸鉀、有機肥、三元復合肥，開溝施入后覆土;壯果肥的施肥時間為12月上旬，肥料種類及施肥方法同花前肥;采果后施肥則在每年枇杷采果后施用，主要為尿素、三元復合肥、腐熟有機肥、硫酸鋅、硫酸鎂，開溝施入后覆土，同時施生石灰或牡蠣殼灰于果園畦面，旨在中和土壤酸性，有利于枇杷樹根系生長，健壯樹勢。

枇杷樹喜水也怕水，因此要做好開溝排水工作，避免園內滯水、積水。尤其要注意結果樹在夏秋季處于花芽分化期時，嚴格控制水分，盡量保持果園干燥，以促進花芽分化、開花結果。此外，果實膨大期要適時澆足量的水，以促進果實生長。

3.2 ? 整形修剪

枇杷樹定植時距離地面40～50 cm處定干，一般留3～4個側枝;第二年開始拉枝，一般主干與側枝夾角為60°～80°，并進行抹芽定梢，通常于新梢長5 cm時疏芽，弱枝留1個新芽，強壯枝條留2個新芽，其余全部抹除;枇杷樹新梢長到30 cm長時給予摘心，有助于培養強壯枝條。每年對結果樹修剪2次，分別在采果后的3—4月份和抽穗期9—10月份進行，主要為剪除枯枝、弱枝、病蟲危害枝等[3]。

3.3 ? 疏花穗、花蕾、疏果及套袋

于9月份抽穗后進行疏花穗，依據結果枝葉片數及樹勢確定疏花穗量，一般樹勢壯的給予30%～40%疏花穗，結果枝葉片少、樹勢弱的給予50%～60%疏花穗;要去除過早、過遲的花穗，保留適時花穗，樹冠花穗盡可能保留，枝條粗壯、葉片多的花穗盡量保留。

于10月份左右進行疏花蕾，一般在花穗長10 cm左右實施，去除較長枝梗的末端花蕾，剪除基部枝梗及花穗頂端花蕾，盡量保留一側花蕾。

謝花后35～40 d、幼果橫徑1.5 cm左右時進行疏果操作，將病蟲果、畸形果去除，再去除過密果、遲花果，保留大小一致均勻果實，便于整穗一次性采收;一般每穗留3個果，葉片多、枝條狀的可留4～5個。

疏果后及時套袋，目的為減少果實農藥殘留，確保果實外形美觀，提高枇杷品質及經濟效益，同時也可預防日灼、病蟲、鳥害、防裂果及銹斑。需要注意套袋前噴一次藥，然后采用28 cm×25 cm的專用牛皮紙袋將果實套裝。

4 ? 結語

枇杷無公害栽培技術是提升枇杷品質及產量、提高經濟效益的關鍵，本文重點闡述大足地區枇杷無公害栽培技術要點。此外，重視科學種植技術，做好枇杷的病蟲害防治也是枇杷栽培中尤其要注意的環節。

參考文獻：

[ 1 ] 吳格娥.枇杷花病蟲害防控技術探討[J].耕作與栽培，2018，（2）：45-47.

[ 2 ] 蔣際謀，鄧朝軍，許奇志，等.貴妃枇杷在重慶萬州的表現及關鍵栽培技術[J].中國南方果樹，2016，45（4）：149-151.

[ 3 ] 劉相貴.四川榮縣枇杷無公害優質栽培技術初探[J].農業與技術，2015，35（12）：125.

（收稿日期：2019-06-13）