回族美食——粉湯

馬瀾文欣

寫作業的時候，我看著書上紅燒肉的圖片直流口水。奶奶看到了，親切地對我說：“明天就星期六了，我給你做我們回族的美食—粉湯，讓你解解饞。”我高興地說：“太好了！”

第二天，奶奶早早地去了農貿市場，買了新鮮的羊骨頭?；丶液?，奶奶把羊骨頭放在一個大鍋里煮。另一邊，爺爺也在忙碌（lù）著。我問爺爺：“這半透明的、軟軟的白塊是什么呀？”爺爺告訴我：“這是用土豆淀粉做的粉塊，只有放了粉塊，骨頭湯才更美味?！?/p>

一會兒，院子里就飄起了陣陣羊骨特有的香味。我聞著味，流著口水跑到鍋跟前。奶奶笑著說：“別急，馬上就熟了，羊骨一定要煮爛了才好吃。”這時，媽媽已經把白蘿卜片和紅蘿卜片焯（chāo）了水，切好了菠菜、紅辣椒和蔥姜蒜。一切準備就緒，就等羊骨湯了。

終于，羊骨煮好了。奶奶盛出新鮮的羊骨湯，又兌了一點水，放入粉塊、蘿卜片和煮好的羊骨，煮沸，然后加入作料和蔥姜蒜，最后放入菠菜。

美味的粉湯上桌了，真是色香味俱全！我吃了一塊粉塊，軟軟的，哧溜一下就滑進了我的肚子里。羊骨上的肉很爛，輕輕一撕就下來了，吃到嘴里別提有多美味新鮮了！

我們家鄉的特色粉湯真是太好吃了，如果你有機會來新疆，一定要嘗一嘗正宗的粉湯喲！

（831800）新疆奇臺縣第七中學

指導老師 孫 艷

（注：該校下設初中部、小學部）