五糧液，天地人和的五行哲學(xué)

“假天工之巧，可以開物；聚執(zhí)著匠心，方可出奇。”白酒，這項(xiàng)純粹中國(guó)的匠心之作、神秘而古老的微生物工程，被公認(rèn)為中國(guó)“第五大發(fā)明”。從某種意義上講，中國(guó)白酒不止是一門技術(shù)，更是中國(guó)道德、思想、文化、智慧的載體。

《皇帝內(nèi)經(jīng)》曰：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”在所有食物中，五谷是養(yǎng)益生命的核心，也是天地的精華。中國(guó)文化中推崇的“天地人和”的和諧境界，在五糧液這杯酒中，展現(xiàn)得淋漓盡致。

事實(shí)上，要釀制五糧美酒，絕非任何地方都可以。正如世界上只有一個(gè)波爾多，聯(lián)合國(guó)教科文組織與世界糧農(nóng)組織認(rèn)為：“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”，也只有酒都宜賓。

這里，有著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，一方水土與一方美酒，暗含著五行智慧，相生相融。宜賓特有的水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，非常適合種植糯米、水稻、玉米、小麥、高粱等五糧作物；特別是紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨(dú)有的釀酒原料。

這里，還有著世界上規(guī)模最大、環(huán)境極佳的釀酒生態(tài)園，為五糧液的佳釀天成構(gòu)建了一條生生不息的微生物生態(tài)鏈。十里酒城五糧液成排的窖房里，來自空氣、土壤、曲藥中的150多種微生物在這里棲息、繁衍、互相補(bǔ)充、互相均衡，不斷進(jìn)化出龐大而優(yōu)質(zhì)的微生物生態(tài)圈。數(shù)以萬(wàn)計(jì)的微生物群作為“關(guān)鍵的中間載體”，負(fù)責(zé)把五谷雜糧所蘊(yùn)含的香味與營(yíng)養(yǎng)成分合理、和諧地轉(zhuǎn)化到酒中，讓酒體更加醇厚豐滿、營(yíng)養(yǎng)健康。在這相互激發(fā)、相生相化的過程中，妙不可言的平衡點(diǎn)誕生了：高粱酒清香味正，糯米酒醇甜味濃，大米酒醇和甘香，玉米酒沖香味厚，小麥酒曲香回甜，每種原糧的固有香味被充分融合，諧調(diào)地釀造出了酒味層次最為豐富濃厚的極品，實(shí)現(xiàn)了“集雜成醇”的華麗蛻變。

正如五糧液集團(tuán)公司董事長(zhǎng)唐橋所說：“過去一百年，從1915年首登國(guó)際舞臺(tái)在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上嶄露頭角，到2015年在意大利米蘭喜獲世博大獎(jiǎng)，五糧液續(xù)寫了百年榮耀的輝煌。”