法國：不浪漫，但生活很精致

梁同正

法國是一個浪漫的國度嗎？是，也不是。視乎你能何種程度地深入探索這個國家。也許它不夠想象中浪漫，但如果你靜下心來仔細(xì)了解這個國度，你可以體驗(yàn)到另一種精致的生活方式。

居住在一個地方，和前往一個地方旅游是兩種不同的體驗(yàn)。

動筆之前，回想了很多當(dāng)初在法國游學(xué)時候的經(jīng)歷。從2011年底到2016年底，5年的時間搬了三個城市，從法國西部盧瓦爾大區(qū)的昂熱，到中部大區(qū)的奧爾良，最終在北部香檳一阿登大區(qū)的蘭斯住了三年。偶爾游走波爾多和勃艮第的酒莊，離居住城市很近的巴黎反倒只有辦事的時候才會順便走走。這就是為什么我說居住和旅游是不同的體驗(yàn)，離得近的地方總是覺得隨時可以去參觀，反而少了想去走走的沖動。

在香檳區(qū)居住的三年，學(xué)習(xí)和工作的主要內(nèi)容是去了解這一產(chǎn)區(qū)的方方面面。開著車穿越蘭斯山脈綿延起伏的葡萄園，順著村里的小道走向未知的地方。星空下的鄉(xiāng)道看不到城市里的煙火，但空氣里彌漫著香檳的芬芳。酒鄉(xiāng)與酒香兩個詞語交疊，構(gòu)成了生活的日常。

曾經(jīng)帶過不少游客游覽我所居住的城市，為他們講解那座王者之城過去的秘史：一起在地下30米深的石灰?guī)r洞酒窖里凍得瑟瑟發(fā)抖;一同享受一杯香檳清涼入心的舒爽：在餐廳里一起打著哈欠吐槽法國傳統(tǒng)大餐慢得讓人發(fā)指的上菜速度。其實(shí)感觸最深的是，不管是好的還是不好的體驗(yàn)，都是旅行的一部分，都是值得回到家后細(xì)細(xì)回憶的經(jīng)歷。

所以回國之前，我也讓自己成為了游客，重走了一遍幾年間看過無數(shù)次的畫面。旅行讓人感動的地方在于，那些自以為熟知的風(fēng)景與歷史忽然照進(jìn)現(xiàn)實(shí)而感受到的震撼與滿足，旅途中偶爾發(fā)現(xiàn)的小趣味也成了專屬于自己的回憶。

你為什么到法國旅游？

法國是一個浪漫的國度一至少在我來到法國以前也是這樣認(rèn)為的。可問過身邊很多法國的同學(xué)、同事：“你們覺得自己浪漫嗎？”答案卻出乎意料地統(tǒng)一：不覺得。也是，一個主要的國民娛樂活動是端著咖啡坐在路邊侃大山，夜生活只有午夜場看法語配音電影的國度，生活越久越對浪漫這個詞產(chǎn)生疑問。就連百科里面介紹，“浪漫主義”（ Romanticism）一詞也是起源于隔壁的德國一雖然這也是一個離我們印象中的浪漫有著遙遠(yuǎn)距離的國度。

所以法國是不是一個浪漫的國家呢？是，又不是。

西裝革履地享用法式大餐是浪漫的，但午休時間猙獰地啃下一根法棍三文治看起來不太浪漫;游覽遍布全國的1315座博物館是浪漫的，可站在每座城市那些維修中的大教堂前自拍看起來不太浪漫;悠閑地坐在咖啡館里看著人來人往是浪漫的，可周—上班碰上公交車司機(jī)罷工一點(diǎn)也不浪漫……

很難只用一個詞語來形容法國。如果只是抱著短期游玩的心態(tài)，逛逛香榭麗舍大街，看看凱旋門;又或者在盧浮宮博物館感受歐洲歷史的沉淀，在銀塔餐廳享受一頓法式盛宴，這些體驗(yàn)?zāi)軌驖M足大家想要感受歐洲人文美景的渴望。如果想要更進(jìn)一步去了解這些人文風(fēng)光背后的生活，那么你需要走出巴黎以外的地方，去感受生活中更多不一樣的美景。在滿山遍野的葡萄園間親手摘下一顆葡萄品嘗，你才會明白為什么法國葡萄酒可以享譽(yù)全球。在安靜小鎮(zhèn)里你可以看到打扮精致的老奶奶向你友好道聲日安，也會遇到發(fā)酒瘋的酒鬼沖你大吼大叫，生活方式的包容誕生了歷史上法國接連涌現(xiàn)的藝術(shù)浪潮。

所以為什么要來法國旅游呢？因?yàn)樵谶@里，你除了可以感受作為歐洲文化中心的濃厚人文氛圍，更可以體會這里生活著的人們是如何將精致一詞融入到自己的生活中。這里不僅僅是一個旅游目的地，更是一扇看到另一種生活的天窗。

如何打開你的法國之旅

通常來說，法國南部有著更多的自然風(fēng)光，而北部則更偏重人文風(fēng)景。除了有像巴黎這樣處處能讓女神們瘋狂自拍的城市，也有各種你在電視節(jié)目或者是各種旅游雜志中驚艷過的教堂和城堡。當(dāng)然，還有那些享譽(yù)世界的葡萄酒之鄉(xiāng)。

不管你是首次還是已經(jīng)多次來法國，法國北部的各個大區(qū)都值得你再來一次深度游。如果不選擇跟團(tuán)的話，現(xiàn)在自己辦理個人旅游也很容易。在所有的申根國家里面，法國幾乎是申請流程最簡單的，不需要面試，只要網(wǎng)上預(yù)約到簽證中心遞交材料，法領(lǐng)館48小時內(nèi)就可以出簽。真的可以做到說走就走。

而且淡季的往返機(jī)票才5000元左右，我通常選擇凌晨的航班，除了機(jī)票一般會便宜一些外，也更容易調(diào)節(jié)時差。別忘了法國緯度較高，在法國北部旅行需要準(zhǔn)備多幾件長袖衣服和外套。

盧瓦爾河谷：法國的后花園

要游覽巴黎以外城市的話，其實(shí)租車更加方便，而且比起乘坐法國高鐵（ TGV），能看到更多的自然和人文美景。從巴黎出發(fā)，順著A10公路往西南邊走2個小時就可以來到被譽(yù)為“法國后花園”“法語的起源地”的盧瓦爾大區(qū)。

盧瓦爾大區(qū)是全法國最大的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。沿著盧瓦爾河往西走，沿途起伏不定的丘陵上如馬賽克般散布著一片片葡萄園。它同時也是法國著名的城堡區(qū)，盧瓦爾河長達(dá)280公里的流域里，有著20多座對外開放參觀的城堡群，其壯麗的自然風(fēng)光與人文價值讓盧瓦爾河谷流域被列入世界遺產(chǎn)名錄中。

因?yàn)槊娣e遼闊，想要在短時間內(nèi)探訪盧瓦爾河谷的各個葡萄酒子產(chǎn)區(qū)幾乎是不可能的任務(wù)。如果預(yù)計花費(fèi)在盧瓦爾河谷的時間不多，不妨重點(diǎn)探訪Vouvray、Chinon以及Saumur三個距離相近，且十分有代表性的子產(chǎn)區(qū)。

Vouvray位于盧瓦爾河谷中部的圖爾（To urs）附近，是全法最為知名的白詩南葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。對白詩南這一品種感興趣的朋友在這里可以一次性體會到它多元的可塑性，從干白到甜型葡萄酒，從靜態(tài)葡萄酒到起泡酒，這些不同類型用白詩南釀造的葡萄酒都可以集中在Vouvray找到。不過想要參觀酒莊的話最好能夠提前預(yù)約，如果只是臨時想要參觀酒莊的話，不妨在路過Tours時找當(dāng)?shù)氐穆糜尉郑∣ffice de Tourisme）要一份免費(fèi)的產(chǎn)區(qū)酒莊旅游指南。挑那些常年開放的酒莊參觀即可。法國大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都有官方推薦的“葡萄酒之路”（La route des vins）旅游路線，上面推薦參觀的酒莊為產(chǎn)區(qū)內(nèi)有代表性的優(yōu)質(zhì)酒莊。所以跟著路線走，不用擔(dān)心錯過產(chǎn)區(qū)里那些精彩的酒款啦。

往Vouvray的西邊走，可以順便參觀下Tours這座中世紀(jì)古城，吃個盧瓦爾大區(qū)特色的可麗餅（Crepe）再繼續(xù)出發(fā)。可麗餅原本起源于法國西部的布列塔尼大區(qū)，但因?yàn)榕c盧瓦爾河谷相距較近，可麗餅在這里也成為了特色小食之一。可麗餅“可鹽可甜”，既可以作為休閑的甜品，也可以作為飽餐的主食。飽食一頓后繼續(xù)往西開車到希儂（ Chinon）。Chinon是中世紀(jì)文豪、名著《巨人傳》的作者拉伯雷的故鄉(xiāng)。在《巨人傳》中拉伯雷多次盛贊這里的葡萄酒。Chinon是盧瓦爾河谷的重要紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，主要以品麗珠出名。在Chinon除了參觀酒莊以及一嘗當(dāng)?shù)氐钠咸丫仆猓€有十分值得一去的地方是位于Chinon最高處的希儂皇家堡壘（Forteresse royale de Chinon）。法國版“花木蘭”的圣女貞德在1429年千里迢迢從家鄉(xiāng)來到Chinon皇家堡壘覲見當(dāng)時的皇太子查理七世，以上帝的名義勸其加冕。隨即圣女貞德投入戰(zhàn)場，在奧爾良之圍中率領(lǐng)軍隊抗擊英軍的圍攻，解救了這座城市。

盧瓦爾河沿岸還有許多值得游玩的城堡，如果你想兼顧游覽酒莊，又想花多些時間去逛逛城堡和博物館，那么你的葡萄酒旅游目的地可以就定在索姆（ Saumur）。Saumur是整個盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒之都，在Saumur你幾乎可以嘗遍盧瓦爾河谷大部分主流的葡萄品種和葡萄酒品種。Saumur的城市很小，城里林立著眾多的酒莊。不過這樣一來住宿就不太方便了，所以大多數(shù)旅客都選擇住在離Saumur不遠(yuǎn)的盧瓦爾河谷的省會城市昂熱（ Angers）。

香檳：王者之城的王者之酒

逛完盧瓦爾河谷的酒莊和城堡，沿著A11高速往東北方向開3個多小時，便來到法國另一重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)：香檳區(qū)。

香檳區(qū)的中心城市是蘭斯，值得注意的是，香檳區(qū)的行政首府并不是蘭斯，而是香檳沙隆市。蘭斯之所以成為香檳區(qū)代表性的文化中心，是來源于這座城市豐富的歷史文化遺產(chǎn)。在蘭斯的市中心，還保留著古羅馬時期建城時候留下來的遺址“戰(zhàn)神之門”。而法國第一位國王克洛維就是在蘭斯接受圣雷米主教的洗禮皈依基督教，成為法蘭克人的君主。自此以后，蘭斯大教堂成為了法國歷代國王登基的正統(tǒng)加冕之地。先后有25位法國國王在蘭斯接受加冕，而蘭斯這座“王者之城”也成為了法國歷史上的政治中心之一。所以早在1991年，當(dāng)年圣雷米主教居住的修道院，以及蘭斯圣母大教堂被列入了世界遺產(chǎn)名錄。而香檳區(qū)另一被列入世界遺產(chǎn)名錄的是“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”。目前全法國只有香檳和勃艮第兩個葡萄酒產(chǎn)區(qū)作為整體文化景觀同時被列入世界遺產(chǎn)名錄中。

如果碰上晴朗的天氣，走在蘭斯的街頭上是件很舒服的事。市中心的許多建筑都有著數(shù)百年的歷史，拿起相機(jī)隨手一拍都是風(fēng)景。蘭斯有著許多葡萄酒愛好者們都熟知的酒莊，如泰亭哲香檳（ Champagne Taittinger）、凱歌香檳（Champagne Veuve Cliquot Ponsardin）、瑪姆香檳（Champagne Mumm）等。記得在蘭斯的時候，最常去參觀的酒莊是泰亭哲香檳以及距離不遠(yuǎn)的凱歌香檳，兩家香檳酒莊可以說是香檳區(qū)較具代表性的酒莊。古羅馬時期（公元1世紀(jì)前后），羅馬人建立蘭斯城。建城所用的石料是他們從地下開鑿的石灰?guī)r，數(shù)百年間開鑿石料后留下的地下采礦場蔓延成了今天蘭斯地下綿延達(dá)100多公里的石灰?guī)r隧道。這些隧道后來被香檳酒莊用來儲藏葡萄酒，而上面所提到的兩家酒莊，就是擁有最多這些石灰?guī)r酒窖的酒莊之一。

在一些葡萄酒書籍中提到香檳的部分，也常常會用這兩家酒莊的酒窖圖片作為配圖。而且在游覽這些香檳酒窖的時候，也常常會遇到一些小驚喜。二戰(zhàn)淪陷時期，這些酒窖曾被用作收容市民的避難所。在昏暗的地下隧道里，蘭斯市民開辟出了醫(yī)院、學(xué)校、教堂。一些市民在軟質(zhì)的石灰?guī)r上留下了各種紀(jì)念符號，如今仔細(xì)留意酒窖的各個角落，也許能找到百年前在這里避難的人們，留給我們的信息呢。

不過蘭斯還不是真正的“香檳之都”，想要更深入了解香檳，還得驅(qū)車往南部30公里處的埃佩爾奈（ Epernay）。如果你十分熱愛香檳，這里絕對是你的天堂。在埃佩爾奈的中心，有著一條很可能是世界上最昂貴的街道：香檳大道。因?yàn)檫@里的地下，藏著過億瓶香檳。按照目前香檳的市價，這短短數(shù)百米的街道平均地價十分的驚人。而坐落在這里的香檳酒莊也是大家耳熟能詳?shù)拇笃放疲袷窍銠壘揞^酩悅香檳（Champagne Moet&Chandon），還有國內(nèi)市場頗有號召力的巴黎之花（Champagne Perrier Jouet），以及丘吉爾最愛的寶祿爵香檳（ Champagne Pol Roger）等，不過想要參觀的話最好提早預(yù)約。就算不參觀酒莊，埃佩爾奈也是香檳愛好者買買買的天堂。這里不少酒鋪的香檳價格可比蘭斯還要便宜一些。

盧瓦爾河谷和香檳區(qū)，雖然在這兩個產(chǎn)區(qū)生活了5年，但當(dāng)自己鼓起勇氣重走一遍那些熟悉的地方時，卻發(fā)現(xiàn)原來還有那么多自己未曾發(fā)現(xiàn)過的美好。如果你熱愛葡萄酒，這兩個產(chǎn)區(qū)會是讓你興奮的所在。即使葡萄酒只是你旅途的一部分，這里也不會讓你失望。人們常說旅行是為了發(fā)現(xiàn)未知，當(dāng)親身走進(jìn)這些在書中已經(jīng)讀過數(shù)百遍的地方，那種想象照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的震撼會驅(qū)動你去體味，去發(fā)現(xiàn)那些未知的美好。