鹽酸克倫特羅檢測方法的研究進展

王麗爽

摘要：近年來，食品安全受到社會高度重視，鹽酸克倫特羅在臨床上用于支氣管擴張，可用于臨床哮喘治療，支氣管炎癥治療等，屬于腎上腺素興奮劑。在動物飼料中加入該物質能夠提高瘦肉率，因此很多不法商家利用該物質提高肉畜的品質，然而殘留于動物體內的該物質會導致食用人群出現不同程度的中毒，甚至會出現中毒死亡。目前，國內外針對鹽酸克倫特羅的含量研究，包括高效液相色譜法，氣質聯用，氣相色譜法，酶聯免疫測定法等多種方法。在本次研究中我們針對近幾年常用的檢測方法對該物質進行方法檢測研究。

關鍵字：鹽酸克倫特羅;檢測;方法;進展

近年來，隨著社會經濟建設的發展使得畜牧業也得到了相應的發展，在生產過程中由于非法添加藥物而導致獸藥殘留問題嚴重，而獸藥殘留會嚴重危害到人們的身體健康，因此人們高度重視食品安全問題。在畜牧業中過量使用鹽酸克倫特羅能夠提高飼料轉化率、提高瘦肉率，但該物質屬于興奮類藥物，如果長期服用該藥物可能會使人體出現頭暈、四肢麻木、惡心等癥狀，甚至危及生命。因此，我國明文規定畜牧業養殖不允許采用此物質，但很多商家為牟取非法利益，過量使用該物質導致消費者出現中毒的現象，因此有必要針對鹽酸克倫特羅的殘留量進行檢測分析，在本次研究中我們針對幾種檢測方法進行比較，能夠對今后發展進行展望。

一、鹽酸克倫特羅性質分析

首先該物質是屬于腎上腺素的激動劑，也被稱為是瘦肉精。從藥學上認為是雙氯醇胺，分子量為313.65，在常溫狀態下是白色或微黃色的粉末狀結構，無臭，味苦，極易溶于水、乙醇、甲醇、微溶于丙酮、氯仿、不溶于苯。其化學性質活潑，可通過多種化學反應形成化合物。

二、檢測方法

當前針對該物質的檢測方法包括生物、理化以及免疫學檢測，其中理化檢測中包括高效液相分析、氣質聯用、毛細管電泳法;免疫學檢測包括酶聯免疫、滴金免疫層析、免疫熒光檢測、放射性免疫等。

首先利用理化方法檢測時常采用氣質聯用法，此法能夠鑒定血液以及組織中鹽酸克倫特羅的殘留量，能夠快速起到分離效果，以及具有較強的靈敏度，在檢測前需要對分子的氨基以及羥基等一些極性基團進行衍生化，主要可通過環化衍生或者硅烷化這兩種方式。比如研究學者利用氣質聯用法檢測牛毛中的鹽酸克倫特羅含量，其檢出限為5納克每克。而在對豬牛羊組織中進行堿含量檢測時其最低檢出限為2納克每克，同時利用這種方法假陽性概率低，具有較強的靈敏度，目前我國已經將該方法用于動物組織中鹽酸克倫特羅確證性檢測方法。但由于這種方法對樣品的處理時間較長，而且檢測周期長，需要先對羥基和氨基基團進行衍生，其步驟比較繁瑣，因此在實際使用過程中還存在一定的局限性。高效薄層色譜目前已經廣泛應用于肉制品中的殘留含量檢測，黃寶華等人利用該方法檢測了豬肝中的鹽酸克倫特羅含量，這種方法檢測速度快，然而前期需要準備時間長，而且抗干擾性能差。

其次利用生物方法檢測，其原理是利用鹽酸克倫特羅具有松弛支氣管平滑肌的作用，但利用這種檢測方法特異性較差，無法準確區分該物質與其他腎上腺素藥物。

最后在免疫學檢測中，常用的是酶聯免疫吸附檢測，該方法是免疫分析中常用的方法。利用抗原抗體的特異反應，能夠將酶作為催化底物進行顯示，利用微孔板作為反應分離載體，目前研究學者利用這種方法檢測了眼組織以及羊尿組織中鹽酸克倫特羅的殘留量，其最小檢出限分別能達到了0.272和1.5納克每克，但由于這種方法假陰性高，即便檢出陽性患者，還需要利用氣質聯用的方法進行下一步的確定。另外，我國利用酶聯免疫吸附檢測的方法檢測鹽酸克倫特羅的相關研究在近幾年取得了很多研究進展，新開發的試劑具有較強的靈敏度，采用的是單克隆抗體，其特異性高，從優點上來看具有較強的特異性，而且檢測速度快，靈敏度高，比較便捷，但需要注意的是利用這種方法簡易性高，很難獲得準確的檢測結果。

除此之外，還有一些其他的檢測方法，包括分子印跡技術能夠為人們提供合成結構和性質的聚合物途徑。研究學者建立了攪拌棒并利用高效薄層色譜法來檢測腎上腺素興奮劑的殘留量，利用這種方法，測出其最低檢出限為0.1到0.2微克每升，這種方法能夠適用于豬肝臟中鹽酸克倫特羅的殘留量檢測。此外，近年來隨著納米技術的發展，宋詩文等人利用自制納米CEO2修飾碳膜電極建立了微分脈沖伏安法對于鹽酸克倫特羅的檢測，其檢出限為2.5×10-9摩爾每升。

小結：

目前，對于鹽酸克倫特羅的殘留量檢測常用的方法是理化分析以及酶聯免疫吸附測定法，但由于檢測分析時間較長，預處理步驟比較復雜，而且需要利用多種儀器以及需要較多的操作人員;免疫測定法檢測靈敏度高，方便快捷適用于大批量檢測，但流程比較繁瑣，顯色底物具有一定的致癌性;生物傳感技術以及芯片技術是近年來具有廣泛前景的研究項目，是由生物活性物質作為敏感元件，配上換能器和輸出顯示裝置構成的一種分析工具。目前，酶標免疫傳感技術靈敏度達0.1納克每克，而且時間較短，比較便捷，其面積技術可以快速檢測多個多臺新樣品，因此可研發出利用該技術檢測鹽酸克倫特羅的殘留含量，能夠縮短檢測時間。在動物體中鹽酸克倫特羅殘留會對人體產生傷害，因此未來有必要探索高效便捷，靈敏度高，假陰性概率低的檢測方法，進一步提高檢測鹽酸克倫特羅的技術。

參考文獻：

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