竹香四溢的電蒸籠，還原食物醇香鮮美

侯婷婷

竹，作為藥膳資源，在我國有悠久的歷史，《本草綱目》、《本草經(jīng)》、《食療本草》等古典名著均有記載。

對器物的觀點，可以反映出每個人生活自處和人生態(tài)度，我們將器物，視作個人精神世界的延伸和出口。

在眾多電蒸鍋中，采用了特殊竹子材質(zhì)的電蒸鍋還是顯得比較特立獨行的，竹制的籠屜能將人瞬間帶回到傳統(tǒng)時代，讓蒸熟的食物帶有一股淡淡的竹木清香。

解讀器物之美，詮釋對生活的眷戀

· 天然的竹木，完全手工精心制作，讓產(chǎn)品美觀耐用，無毒無污染，材料符合環(huán)保和食品認證要求。

· 采用大容量蒸籠，蒸煮水分充足，籠壁不容易起拱、變形，結(jié)實耐用。但是，竹木有收縮力，不能暴曬，使用完畢后需清洗完陰涼處晾干。

· 每層蒸籠可以分別與機座單獨使用，竹木精編的籠蓋透氣性強、密封性好，蒸煮食物時蒸汽不凝結(jié)，不滴水。

· 快速出蒸汽，減少蒸汽釋放空間，加快蒸煮速度，節(jié)能省電，食材易熟透，同時也便于清洗。

· 采用旋轉(zhuǎn)定時器控制時間，操作簡單、快捷，能做出各種美味佳肴，同時又能保留食物中的各種維生素和營養(yǎng)。

蒸煮美食隨心所欲

· 蒸餾/加熱：約10分鐘

· 蒸排骨：約27分鐘

· 蒸魚：約25分鐘

· 蒸螃蟹：約20分鐘

· 蒸蛋羹：約15分鐘

· 蒸雞蛋：約15分鐘

· 蒸饅頭：約25分鐘

· 蒸包子：約20分鐘

· 蒸玉米：約30分鐘

· 蒸排骨：約27分鐘

· 蒸土豆：約45分鐘

· 蒸茄子：約20分鐘

美味蒸出來，為健康行動起來

【蒸魚】

主料：

草魚中段500g

輔料：

大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅辣椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。

做法：

1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜。

2、在魚肉上抹一層鹽、料酒，上下各放兩片老姜。

3、嫩姜、大蔥和紅辣椒分別切成細絲，并泡入清水中，即可得到自然卷曲的造型。

4、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。

【蒸螃蟹】

主料：

螃蟹

輔料：

黃酒、姜末、醬油、白醋、味精、麻油。

做法：

1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上、腿縫隙里面。

2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加入熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌，另外取一只小碗，放醋待用。

3、將螃蟹上籠，蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出，上桌時隨帶醬油和醋調(diào)味。

【蒸排骨】

主料：

豬肋排適量

輔料：

鹽、耗油、生抽、干生粉、雞精、干豆豉、生姜、蔥、陳皮、八角、桂皮、花椒、蒜、紅辣椒適量，少許醋。

做法：

1、排骨沖洗干凈后放入冷水中浸泡10分鐘，備用。

2、陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅辣椒一起切末，姜切絲、蔥切段、干豆豉用刀略切碎。

3、洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、陳皮碎。

4、調(diào)入一點點鹽，1湯匙耗油，1湯匙生抽。

5、繼續(xù)調(diào)入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘。

6、入鍋蒸20分鐘左右取出撒蔥花及紅辣椒末即可。