松哥油燜大蝦：曾經的華為IT人怎么把蝦賣火的?

7月24日，第九期“深商思享賦能會”在深商服務中心舉行，來自北京正和恒基、華鼎維贏、灣畔京廣汽車、南油集團、思薩科技等近40位深商代表回到深商服務中心，一同聆聽了松哥油燜大蝦創始人徐松講述不一樣的深商故事，近距離感受了來自深商聯合大學副校長楊思卓教授的管理智慧。

把品牌做好是長期的事情

本期邀請了松哥油燜大蝦創始人徐松作主題為“我和我的企業”的深商故事分享。

位于深圳的松哥油燜大蝦成立于2015年，這個餐廳的高管團隊可不一般，80%來自華為。2011年，本是華為出身的徐松放棄了安定體面的工作，投身到深圳的創業大軍中。

2011年至2014年，徐松最初做烤魚，后來又經營全品類餐飲。這四年，由于對自己的餐廳定位不清晰，也因為對餐飲市場把控不夠準確，最終導致做了四年虧了四年。連虧四年的徐松已經沒了退路，試水小龍蝦只能孤注一擲，背水一戰。2015年，松哥油燜大蝦第一家店面開業，仿佛一夜之間爆紅，僅僅半年，便引起了深圳的擼蝦狂潮。

“餐飲這個行業沒什么競爭力，要有就是品牌，品牌需要花時間，要把產品做好，顧客的體驗做好。”徐松在分享中表示，“現階段跟大家不同的有三點：一是東西做的少，只聚焦于做蝦;二是做的深入、做的精細、做的嚴格;三是品牌一定要給消費者安全感。”

創業三步走——找、“抄”、超

楊思卓教授在點評中表示，如果從投資人的角度，一定為徐松的“413密碼”而投資：“4”，干了4年賠錢，已經有了4年的沉淀;“1”，聚焦，集中到一個產品上做爆品;“3”就是三條經驗，他和別人不同的是有這三條經驗：做得精、做得專，以及在人力資源的管理上。……