芫荽的味道

梁永剛

一直以來，我都對草字頭的漢字頗為喜愛，總覺著這些字清新雅致，鮮活生動，透著芬芳清香，沾著草木氣息，帶著古風詩意，仿佛剛剛從《詩經》里走出來，身上還掛著晶瑩的露珠呢。

譬如芫荽，因其莖葉中含有一種特殊的芳香，故而民間將其俗稱為香菜。芫荽是頗受農人們喜愛的家常菜蔬，也是居家巧婦和宴席大廚的調味佳品，稱之為香菜，可謂是實至名歸。在昔日的鄉間，門前屋后的小菜園里，院內的空閑地上，莊稼人或多或少都會種上幾畦芫荽。鄉下人種芫荽有個習慣，不喜歡單獨種上一片，或將芫荽套種在蒜地里，種蒜的時候順便撒上芫荽種子;或與菠菜混撒，澆上水再覆蓋一層薄薄的草木灰。芫荽與蒜苗、菠菜比鄰而居，不僅互不干擾，反而能夠充分吸收肥力和養分，使其莖葉格外鮮嫩。芫荽是個慢性子，一樣的施肥澆水，三五天功夫大蒜就急急地破土而出，發出嫩芽，而此時芫荽種子還在溫香的泥土里酣睡，直到半個月后，才伸著懶腰極不情愿地探出頭，接受柔風煦陽的洗禮。與大蒜粗壯敦實的嫩芽比起來，芫荽的幼苗格外纖細柔弱，像在地里撒了一把繡花針，微風輕撫下，身姿細巧輕盈，楚楚動人，綠如碧玉，玲瓏剔透。有風有雨，蓬蓬勃勃的芫荽一天一個樣，綠油油潑實實地瘋長，鋸齒狀的綠葉泛著青綠，紫紅的根莖生動水靈。待到菠菜油綠綠之時，芫荽也青樸樸了，一簇簇蔥蘢翠綠的芫荽，宛如一個個嬌俏動人清麗脫俗的村姑，其形纖弱，其姿婀娜，其質清純，在青青籬園中彌漫著濃郁的芬香。……