自制百香果果醬

百香果含有非常豐富的天然維他命C，還富含維他命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質。百香果口感香甜，深得消費者喜歡，被用來制作各種百香果制品，市場價均有不同。這些百香果制備方法簡單，在家就能自制。以下是百香果果醬的具體做法：

配 料

百香果果肉：800克（約40多個百香果）、白砂糖：560克 、材具：面包機或其他不銹鋼鍋具、果醬瓶。（注意：每個果肉不同，不一定要800克才能做)

做 法

1.切開百香果，挖出果肉。2.加入白砂糖。3.倒入不銹鍋中，中火加熱煮至沸騰。4.轉至小火加熱，攪拌至顏色變深，讓汁液變得略濃稠。5.燙果醬瓶。6.裝瓶。7.裝好直接倒扣，完全冷卻后再倒過來，然后放冰箱冷藏。

注意要點

1.用小火熬制期間，要不斷攪拌，熬到出現大清亮泡泡。

2.加入適量的檸檬汁口感更好且可延長保質期，在冰箱冷藏可以放幾個月都不會壞，但要注意一旦打開瓶子就要盡快吃完。

3.若是使用面包機制作果醬，則將百香果果肉倒入面包機中，啟動果醬程序。