福建沙茶面

安妍

沙茶面的湯紅里透黃，熱氣升騰，一股沙茶醬味撲鼻而來。一些面條調皮地浮在湯上，就像在湯里泡溫泉似的。面條上還頂著兩塊鹽鹵豆腐，一旁還有肉羹和海鮮，肉羹露出來的部分是肉色的，下面的部分已經被湯汁染成了紅色。我迫不及待地拿起筷子，挑起幾根面條，“哧溜”一吸，面條就像坐滑梯似的滑入口中。我輕輕一嚼，感覺很有嚼勁。我又端起碗大口喝湯，濃湯香香的，帶著花生、豆腐和沙茶醬的味道，可口至極。