首屆食品企業(yè)質(zhì)量安全官論壇在京舉行

6月30日，首屆食品企業(yè)質(zhì)量安全官論壇在北京舉行。活動(dòng)由中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦，是2019年全國(guó)食品安全宣傳周市場(chǎng)監(jiān)管總局主題日活動(dòng)之一。

本次論壇以“食品企業(yè)質(zhì)量安全官在食品安全中的關(guān)鍵作用”為主題，由市場(chǎng)監(jiān)督管理總局指導(dǎo)，中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)、黨組成員秦宜智出席論壇，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢和來(lái)自市場(chǎng)監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督協(xié)調(diào)司、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、新聞宣傳司等相關(guān)業(yè)務(wù)司局負(fù)責(zé)人，地方市場(chǎng)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)界和新聞媒體的近300名代表參會(huì)。

可以說(shuō)，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，食品質(zhì)量是天大的事，而食品企業(yè)質(zhì)量安全官就是保障食品安全的“關(guān)鍵少數(shù)”。正如中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社黨委書記、社長(zhǎng)李剛所說(shuō)，本次論壇，就是以食品企業(yè)質(zhì)量安全官為切入點(diǎn)，探討如何解決好食品安全這個(gè)重大的民生問(wèn)題和政治問(wèn)題。

看點(diǎn)一：市場(chǎng)監(jiān)管部門

權(quán)威發(fā)布

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢，就如何夯實(shí)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位責(zé)任提出了要求。

王鐵漢希望食品質(zhì)量安全官以本次論壇為契機(jī)，深入貫徹落實(shí)《意見》要求，夯實(shí)食品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。一是要忠于職守，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程持續(xù)合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);二是要提高能力，特別是強(qiáng)化發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患化解于萌芽之中，防止形成系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn);三是堅(jiān)守底線，堅(jiān)決守住“做食品就是做良心”的道德底線，堅(jiān)決守住遵紀(jì)守法的法律底線，堅(jiān)決守住誠(chéng)實(shí)守信的做人底線，切實(shí)保障食品安全。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)馬純良認(rèn)為，食品生產(chǎn)企業(yè)必須設(shè)立質(zhì)量安全管理崗位，質(zhì)量安全管理人員必須擔(dān)起責(zé)來(lái)，必須加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量安全管理人員的管理。他要求食品安全管理人員發(fā)揮好6個(gè)方面的作用，組織學(xué)習(xí)法律法規(guī)規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)，開展知識(shí)培訓(xùn);制定管理制度和文件，包括從原料入廠到流通消費(fèi)環(huán)節(jié)全流程的管理制度文件;要負(fù)責(zé)建立企業(yè)的食品質(zhì)量安全體系，執(zhí)行先進(jìn)的食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督其執(zhí)行，并不斷改善;要組織制定高保準(zhǔn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);要及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)，并向監(jiān)管部門報(bào)告;建立應(yīng)急預(yù)案，處置安全事故。

市場(chǎng)監(jiān)管總局產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理司副司長(zhǎng)孫會(huì)川就食品相關(guān)產(chǎn)品的總體情況和監(jiān)管思路進(jìn)行權(quán)威發(fā)布。他希望，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把“三關(guān)”：一是嚴(yán)把原輔材料采購(gòu)關(guān);二是嚴(yán)把生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān);三是嚴(yán)把產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)。

看點(diǎn)二：重要行業(yè)協(xié)會(huì)

誠(chéng)意分享

本次論壇選擇了酒和乳制品兩個(gè)非常重要的食品行業(yè)，請(qǐng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人來(lái)介紹行業(yè)質(zhì)量提升的最新進(jìn)展。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)何勇從各種品類的酒產(chǎn)品的質(zhì)量狀況和提升方向入手，談了如何釀造更多的“中國(guó)好酒”。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳福泉從中國(guó)乳業(yè)振興的角度傳遞了乳業(yè)提升質(zhì)量安全的信心和決心。

看點(diǎn)三：圓桌互動(dòng)環(huán)節(jié)亮點(diǎn)頻頻

本次論壇的圓桌互動(dòng)環(huán)節(jié)，可謂是活動(dòng)的一大亮點(diǎn)。

在短短的十幾分鐘里，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇、北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理辦公室主任夏志春、大連淵東·香禾餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)孫永金、上海上奇食品公司董事長(zhǎng)劉杰，圍繞著食品企業(yè)質(zhì)量安全官的職責(zé)、貢獻(xiàn)、工作流程等方面，開展了精彩的交流互動(dòng)，引發(fā)了一次次的掌聲。

看點(diǎn)四：優(yōu)秀企業(yè)

現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流

本次論壇邀請(qǐng)了中糧集團(tuán)、伊利集團(tuán)、洋河酒業(yè)3家優(yōu)秀企業(yè)的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人，分享了他們做好質(zhì)量安全管控工作的經(jīng)驗(yàn)。

看點(diǎn)五：企業(yè)代表作出莊嚴(yán)承諾

為了踐行企業(yè)主體責(zé)任，論壇還組織了10家企業(yè)代表，向社會(huì)作出公開承諾。

宣誓企業(yè)：

完達(dá)山乳業(yè)、新希望、光明、雀巢、蒙牛、茅臺(tái)、張?jiān)Ｆ咸丫啤啪啤?huì)稽山、百威。

看點(diǎn)六：食安官大調(diào)查

現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)

為了全面了解食品企業(yè)食安官設(shè)置狀況，中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社在有關(guān)司局的支持下，在本次論壇現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)了全國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位現(xiàn)狀調(diào)查，全新開發(fā)的食安官APP也將于近日上線。

食安官APP

它是中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社為了開展全國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理崗位現(xiàn)狀調(diào)查專門開發(fā)的APP，致力打造成為食品安全領(lǐng)域?qū)I(yè)的知識(shí)分享移動(dòng)互聯(lián)社區(qū)，為用戶提供精準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容，最終成為溝通用戶、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及監(jiān)管部門的信息橋梁。

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