運城蘋果產業發展存在的問題及對策

樊亞杰 范芬芬

蘋果產業是運城地區的一大支柱產業，也是農民致富增收的主要來源，栽培面積大、產量高。但近年來，由于蘋果生產經常遭受自然災害、市場形勢和管理的影響，存在凍害、價格波動、市場滯銷、果園郁閉、品種結構不合理等問題，效益下滑，嚴重影響了果農的積極性。

1 運城蘋果生產現狀

目前山西省果園面積845.1萬畝，產量910萬噸;其中蘋果面積510萬畝，產量550.7萬噸。運城蘋果種植面積210萬畝，占山西省的水果種植面積24%以上，占蘋果種植面積40%以上，產量350萬噸，占山西省水果產量的38%，占蘋果產量的60%。但運城蘋果存在果實著色較差、品質不高，上市集中，加工程度不高等問題，不適應市場消費需求，部分地區出現了賣難和大量積壓的情況。

2 運城蘋果生產存在的主要問題

2.1 生產模式落后，果園郁閉，果實著色差，口感不好

目前人們對蘋果的品質需求提升，市場競爭日趨激烈。市場要求蘋果著色佳、口感好、品質優，而多年來果農傳統的種植模式使運城果園密度較大，通風透光差，傳統種植習慣采用大水漫灌，肥料大多依靠化學肥料;造成果個大小不一、著色不良、口感不好。

2.2 品種單一

傳統種植品種紅富士，它是運城地區主要種植的品種，占本地蘋果品種的60%以上，上市十分集中，銷售壓力極大。如2016年蘋果產量大，集中上市，造成嚴重滯銷，價格下滑到1元1千克，影響了農民的收入，嚴重挫傷了果農的積極性。

2.3 自然災害多

運城地區位于山西省西南部，是西北黃土高原蘋果產業優勢地帶，屬暖溫帶大陸性季風氣候，氣候特點是高溫、多雨，降雨集中且多暴雨和雷陣雨。……