黔東南苗侗酸湯原料地方番茄品比試驗

(貴州省黔東南州農(nóng)業(yè)科學院， 貴州 凱里 556000)

黔東南地區(qū)屬于亞熱帶濕潤季風氣候，高溫、高濕、寡日等氣候條件，對番茄生產(chǎn)極為不利，大面積種植容易受病害危害。地方番茄品種大多是本地群眾長期自留自用的品種，對本地的土壤、氣候等條件有一定的適應(yīng)性，而該地區(qū)用作酸湯加工原料的番茄品種，由于受海拔、土壤、栽培習慣、氣候條件、適應(yīng)加工等因素的影響，對酸湯品質(zhì)影響較大。為此，收集黔東南地方番茄品種進行品種比較試驗，尋找適應(yīng)性廣的地方番茄品種用于大面積生產(chǎn)，并篩選出適宜制作苗侗酸湯的番茄品種。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料1.2 選地、試驗設(shè)計及實施

試驗在舟溪鎮(zhèn)舟溪村實施。供試土壤為砂壤，前作為水稻(冬閑田)，地勢平坦、形狀較規(guī)則、肥力中等，光照好、排灌方便。

試驗共設(shè)17個處理，即每個品種為一個處理，其中以M 16對照(ck)。小區(qū)種植面積15 m2，連溝開箱1.3 m，雙行種植，株距60 cm，3次重復(fù)[1]。

表1 番茄品種來源

序號編號名稱來源1M10黃色番茄三穗縣坡洞2M6番茄凱里市石青春3M22番茄天柱縣遠口鎮(zhèn)4M7番茄岑鞏縣天星鎮(zhèn)5M16番茄麻江縣龍山6M14番茄黎平縣地捫村7M8番茄凱里市凱棠鄉(xiāng)8M9番茄三穗縣坡洞9M15番茄黎平縣地捫村10M11番茄黎平縣地捫村11M12番茄(橢圓形)黎平縣地捫村12M5番茄(大個圓形)雷山縣報德村13M13番茄(大個扁圓)黎平縣地捫村14M1-1番茄(大個扁圓)凱里市烏山村15M14-1番茄(橢圓形)黎平縣地捫村16M21精品紅玉女山東壽光種子有限公司17M20精品粉玉女山東壽光種子有限公司

表2 番茄品種主要生育期

品種播種期(月/日)定植期(月/日)開花始期(月/日)采收始期(月/日)采收終期(月/日)采收期(d)生育期(d)M1003/2104/1904/2106/2208/2867160M603/2104/1904/2106/2208/1467146M2203/2104/1905/2306/2208/1352145M703/2104/1905/2106/2208/2853160M16自然生長05/0505/1006/2208/2867160M1403/2104/1905/2106/2208/2867160M803/2104/1905/2106/2208/1453146M903/2104/1905/2106/2208/1758149M1503/2104/1905/2106/2208/2363154M1103/2104/1905/2106/2208/1453146M1203/2104/1905/2106/2207/3038131M503/2104/1905/2106/2208/2867160M1303/2104/1905/2106/2208/2059152M1-103/2104/1905/2106/2208/0342135M14-103/2104/1905/2106/2208/2867160M2103/2104/1905/2306/2508/1450146M2003/2104/1905/2306/2507/01697

表3 番茄生物學特性

序號品種下胚軸顏色生長習性株型莖葉茸毛葉片類型葉片著生狀態(tài)葉色葉脈色花序1M10紫色無限生長型半蔓生長稀二回羽狀復(fù)葉下垂深綠淺綠單式花序2M6紫色無限生長型半蔓生短密二回羽狀復(fù)葉下垂綠綠單式花序3M22紫色無限生長型半蔓生短希二回羽狀復(fù)葉下垂綠綠單式花序4M7紫色無限生長型半蔓生短密羽狀復(fù)葉水平綠淺綠單式花序5M16紫色無限生長型半蔓生長密二回羽狀復(fù)葉下垂深綠淺綠單式花序6M14紫色無限生長型半蔓生長稀二回羽狀復(fù)葉下垂深綠淺綠雙歧花序7M8紫色無限生長型半蔓生短密羽狀復(fù)葉下垂淺綠淺綠單式花序8M9紫色無限生長型半蔓生短密羽狀復(fù)葉水平淺綠淺綠單式花序9M15紫色無限生長型半蔓生短密二回羽狀復(fù)葉水平綠綠單式花序10M11紫色無限生長型半蔓生長稀二回羽狀復(fù)葉水平深綠淺綠單式花序11M12紫色無限生長型半蔓生長密二回羽狀復(fù)葉水平綠淺綠單式花序12M5紫色無限生長型半蔓生短希二回羽狀復(fù)葉下垂綠綠單式花序13M13紫色有限生長型半蔓生長密二回羽狀復(fù)葉下垂淺綠淺綠雙歧花序14M1-1紫色無限生長型半蔓生短密羽狀復(fù)葉下垂綠綠單式花序15M14-1紫色無限生長型半蔓生長稀二回羽狀復(fù)葉下垂深綠淺綠雙歧花序16M21紫色無限生長型半蔓生長稀二回羽狀復(fù)葉下垂綠綠多歧花序17M20紫色無限生長型半蔓生短希羽狀復(fù)葉下垂綠綠單式花序

每667 m2施用2 000 kg腐熟農(nóng)家肥，磷肥75 kg，復(fù)合肥50 kg，用75%多菌靈1 000倍液和45%敵黃納500倍液配比對土壤進行消毒。移栽前土壤消毒后立即用黑色地膜進行覆蓋[2-3]。其它栽培管理按常規(guī)進行。

根據(jù)產(chǎn)量及加工需要，本試驗的采收記載結(jié)束時間安排在8月底[4-5]。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 番茄品種主要生育期

本試驗記載采收終期為8月28日。M 10、M 6、M 16、M 14、M 14-1、M 5生育期最長。M 13是有限生長型植株，8月20日前植株全部枯死，生育期最短。M 20為引進品種，不適宜當?shù)貧夂驐l件，果實轉(zhuǎn)色期植株受青枯病影響最為嚴重，無完熟果實。

2.2 番茄生物學特性

從表3看出，此次栽培的品種中M 13是有限生長型，其它品種均為無限生長型，植株均為半蔓生型，莖葉茸毛長短不一，M 1-1、M 7、M 8、M 9、M 20葉片類型為羽狀復(fù)葉，其余均為二回羽狀復(fù)葉。M 13、M 14、M 14-1、為雙歧花序，M 21多歧花序，其余均為單歧花序。首節(jié)花序位于第7節(jié)。

2.3 果實形態(tài)

從表4可以看出，大中果型中單果重最重M 13為100.51 g,最輕M 6為6.21 g。果實硬度最高分別為M 21、M 9、M 10，果實酸度最酸M 5、M 8、M 16、M 15、M 6，果實酸度介于3.7～4.3之間，區(qū)別不大，最低M 5為3.7，M 13為3.83。可溶性固形物最高分別為M 21、M 16、M 15、M 8、M 5，均大于4.5，含量介于3.6～5.3之間，M 21作為引進品種可溶性固形物含量高達7.43。果肉厚較厚的為M 1-1、M 21、M 14-1、M 5、M 12，厚度為0.72～0.42 cm[5]。

表4 果實形態(tài)

序號編號結(jié)果數(shù)(個/穂)單果重(g)年產(chǎn)量(kg/667m2)成熟果色果型果形指數(shù)果實硬度果實酸度可溶性固形物果肉厚(cm)1M10109.062787.6黃色扁圓0.811.834.153.630.242M6712.322654.5紅色扁圓0.831.433.994.200.303M22910.522838.6紅色圓形0.961.423.994.270.264M778.961930.5紅色圓形1.000.944.114.630.275M1696.211744.2紅色圓形0.941.043.875.300.226M14911.563197.7紅色扁圓0.831.133.934.470.307M878.981934.8紅色圓形0.931.133.905.030.258M9910.97338.9紅色扁圓0.831.984.074.470.229M15913.293038.9紅色圓形0.911.033.895.130.2510M11910.222831.1紅色圓形1.100.734.144.900.2811M12720.674365.2紅色高圓1.241.454.054.800.4212M5549.047541.1紅色扁圓0.801.043.694.900.4513M134100.515506.2紅色扁平0.591.033.834.570.4314M1-1580.059582.0紅色扁圓0.711.854.014.800.7215M14-1720.184343.4紅色高圓1.411.054.114.230.4416M211417.385825.1粉紅色長圓2.552.194.307.430.45

2.4 豐產(chǎn)性

地方番茄品種產(chǎn)量受采摘時間長短影響較大，結(jié)果期越長、抗性強、單株產(chǎn)量高，其產(chǎn)量越高。供試品種中均為雙干整枝，M 13屬無限生長型植株，其結(jié)果節(jié)數(shù)為4節(jié)，產(chǎn)量為5 506.2 kg/667 m2。而其他植株都是無限生長型。自6.21日開始采摘，8.29日長至第9穗，結(jié)果期越長，產(chǎn)量越高。折算年產(chǎn)量超過3 000 kg/667 m2的有M 1-1、M 5、M 21、M 13、M 12、M 14-1、M 14[7,9]。

2.5 抗青枯病表現(xiàn)

在整個試驗過程中均未發(fā)現(xiàn)其他病害的浸染，只有青枯病危害。經(jīng)調(diào)查：M 16、M 10到6月28日病情指數(shù)為0，M 14、M 14-1、M 5、M 9病情指數(shù)分別為1%、1%、10%、20%，而從最先爆發(fā)的M 12病情指數(shù)高達86%、M 11為83%，M 7為76%。引進的M 20、M 21病情指數(shù)也高達86%、75%[8]。

2.6 果腔汁液占果實比

從下圖可看出M 1-2、M 17、Y 1、F 1果腔汁液占果實體積比最少，從市場上購買的番茄(F 1)和圣女果(Y 1)其皮厚果腔內(nèi)果汁少。果腔內(nèi)的汁液最少，M 10、M 14、M 15、M 7、M 9、M 22、M 8、M 16、M 21果腔內(nèi)果汁所占比例均大于40%。

3 結(jié) 論

通過對試驗結(jié)果的綜合分析，M 13、M 14、M 14-1、M 10、M 16、M 5共計6種在抗性、豐產(chǎn)性、果型好、風味等綜合表現(xiàn)優(yōu)異，適宜用作黔東南州番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推廣品種。地方番茄品種成熟度較為統(tǒng)一，且接近完熟時直接采收加工，風味更好，是酸湯原料番茄品種的最佳選擇。