『營而優(yōu)則聯(lián)』的趨勢

綜合我國目前一些民宿的經(jīng)營現(xiàn)狀來看，近幾年單體店民宿的運營成本越來越高。追根究底，既有民宿行業(yè)競爭加劇的原因，也有自身發(fā)展的現(xiàn)實需要的原因。市場越來越注重民宿硬件設(shè)施和設(shè)計效果；品牌的忠誠度也在減弱，客人的可選擇項越來越多，一些網(wǎng)紅店受到追捧，而一些注重服務(wù)的老店的回頭客在減少。

現(xiàn)實情況逼迫一些民宿品牌的單體店走上擴張之路。從浙江的民宿“西坡”“大樂之野”“墟里”“過云山居”，到云南的民宿“花間堂”“千里走單騎”，再到廣東的民宿“禾肚里”，廣西的民宿“梵儷”“漢唐”“隱享”“慢點”等品牌，都走上了“營而優(yōu)則聯(lián)”的道路。

“營而優(yōu)則聯(lián)”從表面上看似乎是一些單體店因為經(jīng)營得好才走上連鎖經(jīng)營之路，但實際上是諸多因素促使一些具有品牌成長潛力的民宿品牌不得不走向連鎖經(jīng)營的規(guī)模化和標準化道路。連鎖經(jīng)營可以拓展市場，使品牌占據(jù)更大的市場份額，同時也可以拓展人才的成長空間，留住人才。

云南民宿“千里走單騎”

近年來，由于媒體和市場的關(guān)注力度不斷加大，民宿的熱度不斷上升，引起政府和資本層面的重視。在國家精準扶貧和鄉(xiāng)村振興政策下，鄉(xiāng)村民宿正成為各級政府落實國家政策的抓手。事實上，一些優(yōu)質(zhì)民宿資源的所在地比較偏遠，公共設(shè)施比較薄弱，僅靠民宿業(yè)主的投入是遠遠不夠的，這在一定程度上制約了民宿的發(fā)展。而政府和資本的介入正好可以助力民宿的經(jīng)營和擴張之路，促使民宿的熱度進一步升溫，讓原本小眾的民宿市場走向政府和資本主導的大市場。政府和資本介入給民宿市場帶來利好消息的同時，也會給原本經(jīng)營業(yè)績不錯的單體店民宿帶來沖擊和壓力，促使他們走上擴張之路。

留住人才也是一些品牌民宿走“營而優(yōu)則聯(lián)”之路的原因之一。人才是企業(yè)最重要的核心資源。近年來，隨著民宿數(shù)量的不斷增加以及投資規(guī)模的不斷加大，高端民宿對于綜合素質(zhì)比較高的專業(yè)人才的需求量越來越大。但現(xiàn)實情況是，國內(nèi)這類專業(yè)人才和培養(yǎng)這類人才的機構(gòu)非常缺乏。當前，一些民宿平臺和民宿運營者看到其中的商機，開辦了一些民宿游學、研學項目，取得了一定成效。但這些游學和研學項目大部分以商業(yè)利益為目的，且多是短期培訓，參加人員無法進行系統(tǒng)和專業(yè)的學習，因此目前還遠遠不能滿足行業(yè)對專業(yè)人才的需求。

從人才成長的角度來看，單體店民宿也很難留住人才。單體店的崗位有限、待遇有限、成長空間也有限。這些客觀條件在一定程度上制約了民宿人才培養(yǎng)機制的建立。為留住辛辛苦苦培養(yǎng)的人才，很多經(jīng)營業(yè)績較好的單體店主動走上了品牌連鎖的道路。

云南民宿“花間堂”