農(nóng)遺佳肴

廣昌種蓮歷史悠久，視食蓮為吉祥，用蓮子、蓮藕、蓮荷等制作的蓮食菜肴品種繁多，在中國美食文化中獨(dú)具風(fēng)采。廣昌民間有這樣的順口溜：“小人常喝蓮子湯，長大定做狀元郎；大人常吃蓮藕萊，路路相通發(fā)大財(cái)；老人常飲蓮芯茶，添福添壽樂哈哈”。在廣昌，許多酒店餐桌總少不了插幾株蓮花，誘人的花容葉色，總是能給食客帶來興奮的情緒，激發(fā)食客旺盛的食欲，這就是廣昌蓮食文化的魅力。

以蓮制作的菜肴有：冰糖蓮子、桂花蓮子、五彩蓮子、拔絲蓮子、葵花蓮子、葡萄蓮子、蓮子八寶飯、蓮子扣雞、蓮子孩兒餅、蓮子冬菇盒、蓮子桂花糕、蓮子紅松肉、蓮子燒豬肚、金魚戲蓮、仙茹托蓮、冰山雪蓮、蓮鄉(xiāng)腳魚、糯米蓮卷、荷花蓮蓬、荷葉蒸肉、荷葉蒸雞、蜜汁藕、蜜汁蓮鴿、枸杞寶蓮、銀耳蓮子羹、蓮子湯、紅棗蓮子湯、蓮子粥、蓮藕粥、荷葉粥等。

蓮子紅棗桂圓湯

通芯蓮子、紅棗、桂圓共入鍋中，加水小火燉至爛熟即可。此湯為廣昌婚宴必備，寓意早生貴子，圓圓滿滿。

蓮心茶

制作通芯白蓮時(shí)取出的蓮芯曬干，以沸水沖泡，色澤鮮綠，清香襲人。

冰糖蓮子

用開水將通芯蓮子洗凈，盛碗內(nèi)，加上冰糖和適量開水，上蒸籠用旺火蒸約1小時(shí)。