世界大豆生產(chǎn)和貿(mào)易演變

中國曾是大豆霸主

大豆在中國經(jīng)歷了從野生生長到栽培種植、從作為主食到成為輔食、從主要出口到依靠進(jìn)口的歷史變遷過程。明清時期，大豆種植范圍遍及全中國，而且清同治年間就有了對外出口。20世紀(jì)以前，中國大豆及其制品的主要出口對象是以日本為主的亞洲地區(qū)；進(jìn)入20世紀(jì)，隨著豆油和豆粕（由于壓榨工藝不同，當(dāng)時大豆榨油后剩余物被壓制成餅狀，也稱“豆餅”）在歐美市場的推廣，大豆及其制品的世界需求量開始迅速增長。根據(jù)《中國近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計資料》數(shù)據(jù)，1912年至1928年間，大豆主要輸往蘇聯(lián)（1917年以前為俄國）和日本，豆油主要銷往英國、美國、荷蘭等國家，而豆粕最主要出口至日本。直到1937年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)以前，中國大豆產(chǎn)量仍占世界大豆總產(chǎn)量的80%以上。

美國大豆一家獨大

與此同時，大洋彼岸的美國在大豆種植和生產(chǎn)上進(jìn)入快速發(fā)展道路，特別是二戰(zhàn)以后，大量的技術(shù)投入以及大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)使得大豆成為美國南部及中西部最重要的農(nóng)作物，美國大豆全面發(fā)展。新中國成立后的1949年至1953年間，中美大豆生產(chǎn)經(jīng)歷了總產(chǎn)量交替領(lǐng)先的趨勢，到1954年后，美國完全趕超中國，成為世界最大的大豆生產(chǎn)國。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，1970年美國大豆產(chǎn)量和出口量分別達(dá)到世界的73%和95%。

南美洲國家后發(fā)制人

20世紀(jì)20年代起，南美洲阿根廷開始從中國和美國引進(jìn)大豆品種并進(jìn)行大面積試種但產(chǎn)量有限。直到20世紀(jì)70年代，阿根廷掌握了生物技術(shù)，對大豆進(jìn)行品種改良并推廣免耕直播種植技術(shù)，使大豆產(chǎn)量實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，開始躋身于大豆主要生產(chǎn)國之列。……