日糧鈣水平對空懷云南半細毛羊能量代謝的影響

梁家充， 馬興躍， 李銀江，王思宇，歐陽依娜， 薛 白，洪瓊花*

（1.云南省畜牧獸醫(yī)科學院，云南昆明 650224；2.云南省家畜改良工作站，云南昆明 650225；3.四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所，四川成都 611130）

能量水平是影響動物生長的第一限制性營養(yǎng)因子，適宜的能量水平可以提高動物的生長速度（吳淑軍等，2012）。綿羊為維持生長和高水平的生產(chǎn)性能，需要從日糧中獲取足夠的能量。若飼糧供給的能量不足，會影響肉羊的生長、懷孕以及產(chǎn)奶性能（Sengar等，1980；Sachdeva 等，1973）。

鈣（Ca）在動物體內(nèi)含量豐富，是日糧中主要的陽離子。從日糧中吸收的鈣雖然不直接參與蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程，但其對這些營養(yǎng)物質(zhì)的代謝卻有著重要的影響。日糧中缺乏鈣，可能引起綿羊代謝紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，進而產(chǎn)生相關(guān)疾病。如異食癖、軟骨癥、產(chǎn)后癱瘓和生產(chǎn)性能低下等。有研究者把不同鈣水平對日糧營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響作為判定合理的鈣水平的重要指標之一。

劉潔等（2012）研究表明，營養(yǎng)成分消化率與飼料中的中性洗滌纖維（NDF）、有機物（OM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、總能（GE）存在顯著相關(guān)。而日糧中鈣對飼料中的營養(yǎng)成分消化率，特別是對能量代謝的影響研究鮮見報道。本文旨在通過研究日糧不同鈣水平對能量代謝效率的影響，為空懷云南半細毛羊在實際生產(chǎn)中選取適宜的日糧鈣水平，以期為云南半細毛羊的生產(chǎn)以及對飼料資源的合理利用提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧 5個日糧的Ca水平分別為0.40%、0.44%、0.53%、0.65%和0.84%，日糧其他營養(yǎng)成分保持一致。日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗動物及設(shè)計 選取50只體況良好、體重60 kg左右、年齡一致的經(jīng)產(chǎn)兩胎空懷期云南半細毛羊，隨機分為5組，每組10只，分別接受5個不同鈣水平的日糧處理。所有試驗羊進行44 d飼養(yǎng)試驗，包括14 d預飼期和30 d正式試驗。預飼期開始和結(jié)束、正試期開始和結(jié)束稱量記錄試驗羊體重。正試期每天記錄每只試羊的采食量。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 本試驗采取單因素試驗設(shè)計。試驗前將欄舍打掃干凈、嚴格消毒，并檢查代謝籠、食槽和水槽有無異常。每日08：00，17：00各飼喂1次，自由飲水。試驗羊進入羊舍后進行藥物驅(qū)蟲處理，5 d后稱重分組。在預飼期，根據(jù)前一天的采食量調(diào)整第二天飼喂量，確保飼槽內(nèi)有10%左右的剩料。

1.4 消化代謝試驗 在飼養(yǎng)試驗正試期的第7～12天，從各組試驗羊中選擇5只羊做消化代謝試驗。試驗羊在代謝籠中單籠飼養(yǎng)。消化代謝試驗采用全收糞、尿法，連續(xù)收集5 d。

1.5 樣本收集和處理 消化代謝試驗期間，每天采集200 g飼料樣品，記錄試驗羊的排糞量和排尿量并取樣。每天收集的鮮糞樣混勻稱重記錄后取20%分成2份，一份按5%的比例加入10%的稀鹽酸進行固氮，-20℃低溫保存，用于測定粗蛋白質(zhì)含量；另一份按3%的比例加入10%的甲醛溶液殺死微生物，-20℃低溫保存?zhèn)溆茫糜跍y定能量及其他營養(yǎng)物質(zhì)的含量。每天收集的尿樣混勻稱重記錄后取10%添加10%鹽酸使pH低于3進行固氮，于-20℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.6 測定指標 試驗期間收集的日糧與糞樣測定指標：攝入總能（GE）、糞能（FE）、粗灰分（Ash）、粗蛋白質(zhì)（CP）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、粗脂肪（EE）、鈣（Ca）、磷（P）。 收集的尿樣測定指標：尿能（UE）。

1.7 測定方法 日糧和糞樣常規(guī)成分參考張麗英主編《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》；能量用氧彈熱量儀測定。本試驗甲烷能采用Blaxter法（Blaxter等，1965）推算：

ECH4（%GE）=3.67+0.062D；

式中：ECH4為甲烷能；D為試驗羊攝入總能的消化率。

1.8 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2013初步處理，使用SPSS 20.0軟件進行單因素方差分析，Bonferroni法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧Ca水平對空懷綿羊能量損失的影響代謝損失包括糞能、尿能和甲烷能。由表2可知，0.84%Ca組、0.65%Ca組的糞能較0.44%Ca組降低 18.90%、17.17%（P ＜ 0.05）；0.84%Ca 組、0.65%Ca組的代謝損失能相同，比0.44%Ca組降低15.66%（P ＜ 0.05）。

表2 日糧不同鈣水平對空懷云南半細毛羊能量損失的影響

2.2 日糧Ca水平對空懷綿羊能量代謝的影響由表3可知，0.40%、0.53%、0.84%Ca組攝入總能較0.44%Ca組降低 5.11%、3.35%、4.66%（P＜0.01），較 0.65%Ca組高 3.58%、5.50%、4.07%（P ＜0.01），0.44%Ca組比0.65%Ca組提高9.16%（P＜0.01）。

表3 日糧不同鈣水平對空懷云南半細毛羊能量消化代謝的影響

3 討論

3.1 日糧鈣水平對能量消化代謝損失的影響飼料中的能量不能被動物完全利用，通過糞便、尿液、甲烷氣體等途徑會損失一部分。糞能是消化能的損失部分，是攝入能量損失的主要形式。糞能約占飼料攝取總能的1/3（楊鳳，2006；王新謀，1997）。 Tyrrell等（1975）報道，總能攝入量的增加會造成糞能排出量的相應增加。本研究中，0.40%、0.44%、0.53%Ca組和0.65%Ca組糞能隨總能攝入量的增加而相應增加，而0.84%Ca組并不符合此規(guī)律。這可能是因為該組日糧鈣水平較高造成的影響。日糧鈣水平為0.40%～0.84%，對尿能和甲烷能均沒有影響；日糧中鈣水平的提高，有利于降低空懷期的云南半細毛羊代謝損失。本研究中日糧鈣水平達到0.84%時，空懷期云南半細毛羊的糞能和代謝損失最低。王惠等（2012）試驗測得空懷期陜北白絨山羊糞能占總能的比率（FE/GE）為 34.7%；聶海濤等（2012）報道，杜泊羊和湖羊雜交一代自由采食條件下UE/GE為31.61%。本研究中，F(xiàn)E/GE為39.17%～46.01%，該數(shù)值偏大的原因可能與精料粗料分開飼喂的方式有關(guān)。這種飼喂方式因采食量、精粗料適口性和動物因素的差異造成試羊日糧攝入的精料粗料比不能穩(wěn)定在 45∶55。

3.2 日糧鈣水平對能量代謝的影響 本研究顯示，云南半細毛羊空懷期總能的消化率和總能代謝率分別為53.99%～60.82%和45.76%～51.99%。杜飛（2012）報道，薩福克×阿勒泰雜交母羊生長期的總能消化率、代謝率與消化能代謝率分別為 69.17% ～74.39%、55.82% ～64.46%、80.72% ～85.67%，趙敏孟等（2013）研究表明，杜泊母羊生長期的總能消化率與代謝率分別為61.59%和50.76%。與上述研究結(jié)果相比，本研究中空懷云南半細毛羊的總能消化率和代謝率較低，可能與本試驗羊群采用自由采食，精粗料分開飼喂和干物質(zhì)攝入量較高有關(guān)。消化能是指從飼料總能中減去糞能后的能值。本研究中，糞能隨著日糧鈣水平的升高而降低，但消化能卻不受鈣水平的影響。產(chǎn)生這個結(jié)果的主要原因可能是攝入總能和糞能呈正相關(guān)，進而抵消掉各組消化能之間的差異。也可能與日糧的適口性和試驗動物對碳酸鈣消化吸收率有關(guān)。日糧中的鈣來源及其顆粒大小影響鈣的生物利用率。Erdman和Poneros Schneier（1989）研究表明，鈣離子解離的因素會影響鈣的吸收。

4 結(jié)論

在本試驗條件下，日糧鈣水平的提高有助于降低空懷云南半細毛羊的糞能和代謝損失；而對總能消化率、總能代謝率和消化能代謝率沒有產(chǎn)生顯著影響。