志丹縣山地有機蘋果栽培技術

張宏 高天宏

摘 要 通過優化栽培技術，不僅能使蘋果產量得到有效提升，而且還能使產品質量同步提升，同時，蘋果效益和果農收入將得到大幅增加。本文對志丹縣山地蘋果有機栽培重要性進行分析，對其栽培技術進行介紹。

關鍵詞 山地蘋果；有機栽培；技術要點

志丹縣位于陜西省西北部，屬黃土高原丘陵溝壑區，地理位置介于東經108°11′56″-109°3′48″，北緯36°21′23″-37°11′47″之間。蘋果是志丹縣的主導產業，志丹山地蘋果生產的主要限制因素是低溫危害以及干旱多風等。結合志丹縣生產實踐對其山地蘋果有機栽培技術進行簡單介紹。

1 志丹縣山地有機蘋果栽培重要性分析

志丹縣地處陜北黃土高原丘陵溝壑區，屬溫帶大陸性季風氣候，海拔在1093-1741m之間，年無霜期142d、平均氣溫8.4℃、降雨量471.6mm。經權威專家實踐論證，志丹縣是山地蘋果的最佳適生區，蘋果產業是全縣農民的主要收入來源，對縣域經濟發展有著重要作用。

2 志丹縣山地有機蘋果栽培技術

2.1 地塊選擇

果園應選在山體中位以上背風向陽的平整農田和250以下坡地，坡地必須修寬2m以上的隔坡反坡梯田。果園應避開冰雹線和晚霜凍害易發區。

2.2 品種選擇

選擇無毒良種苗木，主栽品種以富士優系的長富2號、弘前富士、昂林為主，以秦冠、金冠、嘎啦等為授粉品種。

2.3 栽植密度

平整農田行株距5×4m，坡地6-7×3-4m。

2.4 栽植技術

選用合格苗木，以當地苗為好。苗干高度1.2m以上，苗干粗（嫁接部位上10cm處直徑）1.0-1.2cm。嫁接口愈合良好，無病蟲害檢疫對象。隨挖隨栽。定植穴要1立方米。落葉后土壤結凍前栽植，栽后要定桿，需定在飽滿芽處。特壯苗100—120cm，標準苗80—90cm，弱苗50—70cm。然后進行埋土防寒。放苗于次年4月底和5月上旬分兩次進行。

3 志丹縣山地有機蘋果管理技術

3.1 土壤管理

3.1.1 園土深翻熟化。果實采收后（9-10月）深翻樹盤25-30cm。在結果樹行間、株間逐年輪翻60-80cm。深翻結合秋季施肥進行。

3.1.2 果園間作。在樹冠未相接前均可在行間、株間間作。間作作物有豆類、瓜類、油菜、低稈藥用植物和蔬菜等。

3.1.3 生草法。幼樹行間、成年樹株行間種植多年生豆科和禾本科草，如毛苕子、三葉草等，當年播種當年翻壓，樹盤進行覆草。在坡度大、土壤有機質缺乏地可推行生草制。

3.2 果園施肥

3.2.1 施肥原則。以有機肥為主，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。

3.2.2 施肥量?；剩ㄓ袡C肥）一般為，幼樹25—50kg/株；結果期樹50-100kg/株。也可按每生產1kg蘋果施肥有機肥1-1.5kg的比例使用。

3.2.3 土壤施肥。施到樹冠外圍50cm左右最好。以主桿為圓心，離主桿約1米處向外開挖6-8條放射溝，溝長超過樹冠外緣或在樹冠外圍挖環狀溝，寬80cm，深約30-40cm，里淺外深，果實采收后進行。

3.2.4 根外追肥（即葉面噴肥）。從萌芽到采果期都可噴施，一般在下午4時后噴施。經常結合噴藥加入肥料噴肥。要掌握肥料性質，合理使用，不降低效果。

3.3 灌水和保墑

3.3.1 果園灌水。根據土壤含水量，在萌芽期、果實膨大期進行灌水。秋季深耕施肥后在土壤結凍前也可以進行一次冬灌。

3.3.2 果園保墑。我縣年降水量分布極不均勻，常發生春旱和夏旱，尤其在5-6月的需水臨界期，如果土壤干旱，新梢枝葉生長受阻，落果增加，對當年和下年產量影響極大。春季土壤解凍后及時淺耕耙磨，每次降雨或灌溉后，及時中耕鋤草保墑。采收后結合施基肥、刨樹盤、耕翻園土。幼樹要做到連續覆膜三年。

3.4 果實的采收和貯藏

3.4.1 果實采收。盛花期后，一般早熟品種在60-100d成熟，中熟品種在100-140d成熟，中晚熟品種在140-160d成熟，晚熟品種在160-190d成熟。采摘時必須使用采摘筐等專用工具，采摘的順序是先下后上，由外而內。采摘的時間以氣溫較低的早晨較好。采收過程中要輕拿輕放，防止機械損傷。

3.4.2 貯藏。蘋果入庫前必須對果庫進行認真清掃，然后用硫磺熏蒸2-3-（每立方米用10g硫磺）。入庫的蘋果要在采收前用4%的農抗120稀釋成600倍液噴霧殺菌。剛采摘下來的蘋果一定不能急于入庫，要經過田間預冷。果庫的管理主要是溫度、濕度的調控。蘋果貯藏的適宜溫度為0℃-2℃，相對濕度為80%-90%。此外，在檢查中發現的病果、爛果要及時帶出果庫，以防病菌傳播蔓延。

3.5 病蟲害防治

3.5.1 防治病蟲害的原則和依據。積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。認真搞好預測預報工作，堅持以農業、物理和生物防治為主，按照“有機食品標準”對病蟲防治的規定來進行防治。

3.5.2 農業技術措施。采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸桿覆蓋、科學施肥等措施抑制病蟲害發生。

3.5.3 物理措施。根據害蟲生物學特性，從花后開始利用誘蟲燈、誘蟲板、誘蟲帶（采收后用）等方法誘殺害蟲；利用高脂膜噴霧防治蘋果炭疽病等。

3.5.4 生物防治。用釋放赤眼蜂的方法防治卷葉蟲類，釋放捕食螨防治螨類，以助遷和保護瓢蟲、草蛉等天敵；利用昆蟲性誘劑誘殺或干擾成蟲交配。

3.6 休眠期管理

3.6.1 樹干涂白。在果樹落葉后土壤封凍前進行涂白。涂白部位以樹干為主，幼樹、樹冠不完整的大樹、病樹樹干的南面及樹叉處要重涂，不要全樹涂白，以免燒芽。

3.6.2 清園消毒。結合冬剪、清除樹上及地面上的病蟲、枯枝、落葉、僵果和園中雜草，集中燒毀或深埋。并在秋末冬初進行刮粗皮，以12月下旬至翌年2月份進行為宜。刮除枝干病斑，用402抗菌劑50倍液保護傷口；樹冠噴布45%晶體石硫合劑20-30倍液封園。