野菜香

賈紅妞

春天的野菜種類最多。蒲公英、白蒿、薺薺菜、鬼針菜、馬齒筧、面條菜、兔苗菜、豬毛菜、掃帚苗、野小蒜，滿坡滿野都是，挎?zhèn)€籃子，掂個(gè)小？頭，走在它們中間，就會(huì)涌出一種富足任性的快感——你想吃啥就挖啥，它們都會(huì)朝你露出笑臉。即使只單挖一種，不一會(huì)兒也能挖得多半籃。

白蒿、薺薺菜、兔苗菜、掃帚苗都可上籠蒸熟了吃。先把它們?cè)谒锾韵锤蓛簦擅娣郯鑴颍倥潼c(diǎn)野小蒜，上籠蒸一會(huì)兒，一篦子鮮美爛香的蒸野菜就可入口了。要是再澆點(diǎn)醋蒜汁，就更是美不可言。蒲公英、面條菜，豬毛菜、鬼針草這些，一般是煮到粥里，或者撈面條做澆頭吃。本來(lái)寡淡的粥飯配了幾片鮮綠的葉子，涎水一下子就流出來(lái)。有時(shí)候也會(huì)拿開(kāi)水焯了，涼拌著吃。那個(gè)年代沒(méi)有香油沒(méi)有芝麻醬沒(méi)有雞精，只放點(diǎn)鹽、醋和蒜汁，吃起來(lái)也覺(jué)得格外的香。

薔薇花開(kāi)的時(shí)候，南瓜秧也開(kāi)花了，四周匍匐著南瓜秧的花生地里，馬齒莧也肥了起來(lái)。

家里沒(méi)饃吃的早晨，母親就會(huì)和面烙餅。只白面太單一，那就想些花樣來(lái)。一大早，我和姐姐被母親叫醒：“去，去地里尋點(diǎn)馬齒莧。”或者“去，去給我掐一把倭瓜（南瓜）花回來(lái)”。于是我們就揉著惺忪睡眼，迎著朝陽(yáng)，踩著草葉子上的露珠，去離家不遠(yuǎn)的菜地里踅摸一把回去。母親把這些菜或者花切碎了揉到面里去，不一會(huì)兒，一個(gè)圓圓的帶著花色的鍋盔就可以讓我們大快朵頤了。南瓜花也可以煮到湯面條里，看著一朵朵黃花在碗里漂浮，碗里的飯也不由燦爛起來(lái)。

花開(kāi)花謝，知了開(kāi)始在樹(shù)上高聲歌唱的時(shí)候，我們?cè)诖逋庖粋€(gè)溝底的小河里薅水野菜。河水很淺很窄，剛淹了腳腕，水里有青色的透明的小魚(yú)小蝦。河岸兩側(cè)長(zhǎng)著許多洋莧（莼）菜，水深的地方還會(huì)有一棵棵水根（芹）菜。翻過(guò)山坡有一個(gè)大溝，水很多，野菜也多。大溝離村子遠(yuǎn)，沒(méi)有人煙，我們不敢單去。往往是三五個(gè)小伙伴挎著籃子，約了結(jié)伴前去。到了溝底，挽起褲管，赤腳跳進(jìn)水里，就低頭薅起來(lái)。有時(shí)候薅得太專注，忘了時(shí)間。一抬頭，前面都是高高大大的水草，太陽(yáng)當(dāng)空照著，周圍除了蛤蟆一兩聲難聽(tīng)的呱呱聲，一切靜得可怕。哎呀，人都去哪兒了？恐懼立即襲擊了全身，也顧不上找小伙伴們了，趕緊挎起籃子跳到岸上，只朝著溝上面的路狂奔。然而，回到家，等這些菜在油鍋里哧啦哧啦響起來(lái)，所有的恐懼委屈都沒(méi)了，饞嘴又上了頭，舌頭也跟著溜出了快樂(lè)的小曲。

野菊花滿野黃的時(shí)候，已是深秋。莊稼地里除了一人多高的金黃的玉米，大部分田里都是長(zhǎng)得蓬蓬勃勃的紅薯。紅薯莖正長(zhǎng)得好，綠油油肥旺旺，整個(gè)人蹲下去能遮了半個(gè)身子。小伙伴們野果吃夠了，看見(jiàn)那一田一田的綠色，又興奮起來(lái)。又是幾個(gè)人相約，背了挎簍，挑一塊長(zhǎng)勢(shì)最好的紅薯地，幾個(gè)人就蹲下去摘起紅薯梗紅薯葉來(lái)。不到半晌時(shí)間，就能摘滿一挎簍。然后大家背著挎簍一路說(shuō)說(shuō)笑笑回家。那個(gè)時(shí)候，幾乎不吃紅薯葉子，只把紅薯梗留著，煮熟了，曬干，冬天里沒(méi)菜的時(shí)候吃。在有雪的日子，媽熬了濃稠的小米粥，配一盤(pán)辣椒紅薯梗，那真是暖胃暖心。曬干了的野菜，筋道，一條紅薯梗，咯吱咯吱嚼半天。在缺肉的年代，就當(dāng)了肉吃。有時(shí)候，也會(huì)把它們剁碎了，搭配點(diǎn)粉條蘿卜，包餃子或者包包子吃。

北風(fēng)把冬天吹過(guò)來(lái)的時(shí)候，雪就霸占了田野，那些野菜一下子都不見(jiàn)了，心里覺(jué)得空落落的。但我知道，那些野菜是和我捉迷藏呢，南風(fēng)吹過(guò)來(lái)，它們會(huì)一窩蜂鉆出來(lái)，嚇你一大跳。

幾十年一晃過(guò)去了。每次回老家，如果正趕上野菜嫩的時(shí)候，我還會(huì)帶上女兒背著鋤頭去草坡里、田地間挖一些回去，然后婆婆把它們弄熟了，我津津有味地吃。如果我們回不去，婆婆也會(huì)自己去挖一些野菜回去，煮熟曬干，給我們捎來(lái)吃。

老公不嘴饞這些，聽(tīng)說(shuō)年邁的婆婆坡前坡后來(lái)回跑，就打電話勸阻。婆婆在電話那頭笑起來(lái)：沒(méi)事沒(méi)事，她嫂子愛(ài)吃嘛。

我還有個(gè)小姑子，婆婆愛(ài)喚我“她嫂子”。