沙棘栽培技術及其綜合利用

才仁道爾吉

摘 要 沙棘隸屬胡頹子科植物，分布于亞洲和歐洲的溫帶地區。克爾古提每到秋季，沙棘枝頭碩果累累，香氣誘人。本文通過從沙棘的品種來源，植物形態，藥用價值、營養價值、飼用價值、生態價值分析，并重點介紹沙棘的扦插育苗以及品種選擇、栽植密度與管理以及病蟲害防治等栽培管理技術，具體如下。

關鍵詞 綜合利用；功能價值；扦插育苗

巴侖臺鎮位于和靜縣北部山區，屬溫代大陸性氣候，海拔較高，晝夜溫差大，年平均氣溫5.7℃，無霜期131天，年降水量在111-289mm之間，降水主要集中在6、7、8月間，季節分布不均勻，境內水資源豐富。巴倫臺野生沙棘資源豐富，在荒山荒坡治理水土保持中發揮了重要的作用，目前，沙棘果、葉、皮等資源的開發、加工利用還處于較低階段，大量沙棘產物有待開發，前景廣闊。

1 品種來源與植物形態

新疆和靜縣沙棘又名黑刺，醋柳，隸屬胡頹子科植物。落葉直立灌木或小喬木，具刺；幼枝密被鱗片或星狀絨毛，老枝灰黑色。單葉互生，對生或三葉輪生，線形或線狀披針形，兩端鈍形，兩面具鱗片或星狀柔毛，成熟后上面通常無毛；葉柄極短，長1-2mm。單性花，雌雄異株；雌株花序軸發育成小枝或棘棘，雄株花序軸花后脫落；雄花先開放，生于早落苞片腋內，無花梗。堅果，為肉質化的萼管包圍，核果狀，長圓形，長5-12mm；種子1枚，橢圓形骨質。

2 沙棘的功能

沙棘富含多種維生素、不飽和脂肪酸、黃酮類、蛋白質、氨基酸、多種微量元素等營養成分和生理活性物質， 具有改善心血管功能，增強免疫力， 保肝養胃， 抗炎抗病毒， 清除自由基等多種藥理作用， 是一種實用價值很高、功效很強的營養保健食品和醫藥工業原料源。

沙棘果含有豐富的營養成分，除維生素A ，C ，E 和胡蘿卜素外，還有B 族、D族維生素和18 種氨基酸、7種黃酮類物質、10多種微量元素、多種不飽和脂肪酸及多種蛋白質、多種糖類。

沙棘作為飼料其產量是紫花苜蓿的2.5倍。沙棘葉是極好的飼料添加劑，沙棘加工的果渣和籽粕仍含有一定量的脂肪、維生素、蛋白質及其他活性物質，也是很好的飼料添加劑。

從生態角度看，沙棘枝繁葉茂，果實鮮艷，是一種極好的綠化灌木。特別是在北方風沙干旱地區，它具有優越的生物學特性，合理栽植，可以有效地增加沙棘適生區的植被覆蓋面積，防風固沙，防止水土流失。

3 沙棘栽培技術要點

3.1 育苗方法

3.1.1硬枝扦插法。沙棘硬枝扦插育苗，具有繁育方法簡單、費用消耗少、繁殖系數高、可露地扦插等優點。但硬枝扦插育苗要有一個條件，就是必須擁有相當數量的2年生枝條。枝條的選擇供硬枝扦插的枝條要在休眠期采集，即每年的2-3月份進行，選擇健壯、高產、抗病性強的植株，剪取2-3年生木質化的枝條。

3.1.2嫩枝扦插法。枝條選擇 選擇生長旺盛的1年生半木質化枝條作插條，這種枝條為棕綠色，柔軟彈性好。插穗長度一般為15cm左右，莖粗0.4-0.5cm，用嫁接刀或單面刀片削出斜切口，切口要平滑，在距切口上緣0.3-0.5cm處留一個芽，并將插條頂部生長點及3-5個葉片留下，其余葉片剪掉。

3.2 栽培方法

3.2.1園址選擇：選擇土質疏松、透氣性好、含鹽量<0.5%、PH值7-8的微堿性的風沙土、沙壤土、輕壤土，同時要保證地勢平緩、交通便利、水源充足。

3.2.2品種選擇及栽植密度：挑選無刺或少刺，百粒重在50g以上的大果高產品種，要求無性系苗木生長健壯，無病蟲害，無機械損傷，苗齡1-2年生，苗高30-50cm，地徑大于0.7cm，主根長20cm以上，須根發達。栽植前畫好配置圖，一般株行距采用2m×4m，株行距采用1m×3m。沙棘為雌雄異株，雌雄比例及配置方式對果實產量影響較大。一般雄株和雌株比例以1∶8為好。

3.2.3栽培管理 在定植苗木時，應灌足底水，生長季節根據墑情確定澆水次數。一般每年澆水4次，分別在萌芽期、生長前期、生長后期及入冬前進行。施肥要注意生長前期需氮肥較多，要早施少施，后期則需磷、鉀肥比較多，N∶P∶K= 1∶2∶1，一般每畝需磷酸二銨5-7kg，穴施50g左右；鉀肥每畝2.5-3kg，穴施25g左右，追肥在 7-8月施用，幼樹噴施2次葉面肥，每次噴0.5%的尿素液100-120kg，在無風天的下午噴施效果佳。豐產園結果的大樹每年要施3次肥，5月上旬每畝施尿素、磷酸二銨各40kg。此外，為保持樹勢平衡，在沙棘幼樹期可作適當修剪。

3.2.4平茬復壯。在比較干旱的荒山荒坡或比較粘重的土壤上，沙棘林較易發生干枯等衰老現象。群眾實踐中總結出“黑棘不砍不長”和“及時平茬復壯，合理皆伐利用”的經驗。平茬的開始年限和間隔年限依不同條件和林種而不同。一般在樹木休眠期都可進行，但以早春土壤未解凍前好。平茬方式有“片砍”、“花砍”、“帶砍”等，砍時盡量降低茬口，并保持平滑不裂。其枝干風干時一般為鮮重的50%—60%，平茬一散發枝條很多，新林當年高生長可達1m左右。

3.2.5防治病蟲害。目前危害沙棘的主要病蟲害有沙棘木蠹蛾、沙棘蠅及銹果病等，一量發現要及時防治。簡單的辦法是把病株、蟲株砍伐運走作薪炭材燒掉，也可酌情采取其它防治措施。但一定要本著“以預防為主，防治并重”和“治旱、治小、治了”的原則，確保沙棘的速生豐產。

4 沙棘的加工與綜合利用

沙棘果、葉、皮中含有豐富的生物活性物質和多種維生素、氨基酸、脂肪酸、微量無素等物質，具有營養保健、增強人類體質的食用和藥用價值。沙棘多分布于中國地廣人稀的“三北”地區，內蒙古河套地區以及山西呂梁地區也是沙棘的主要產區，沙棘是純天然的綠色食品。用沙棘加工的食品、飲料、保健品等迎合了現代人返樸歸真、養身保健的心理，同時，又可以滿足人們從溫飽食品向無污染、安全、營養型食品轉變的追求，所以，深受消費者的青睞，市場前景十分廣闊。此外，藥用方面，目前已有10多種沙棘藥物，分別應用于內科、外科、婦科和耳鼻喉科等40多種疾病的臨床應用，另外還應用于植皮、美容等各種手術及胃癌、食道癌、子宮癌和鼻咽癌的放療和化療中。